七股盐山有着台湾富士山的美称。七股盐山是台湾最大的盐厂遗迹。 虽然台湾不下雪，不过在七股盐山可以欣赏到另外一种不同风情的雪景。来到七股盐山，一定要爬上盐山感受一下七股这特别的雪景。七股盐场在历经日本人与国民政府的开发与经营，但因为目前盐业日趋没落，台盐利用七股盐地周遭的土地开发成旅游休憩的园区，园区中并有许多传统晒盐的器具、与盐山，目的就是在旅游休闲之余也能让民众了解盐的制造过程。七股盐山的日落非常非常的美，是个很值得一去的地点。

盐山位于中七股近海岸的中寮，占地2000多公顷，每年10月翌年5月是产盐期，是台湾工业用盐的最大产地。民国70年（公元1982年），台盐为因应晒盐产业逐渐面临人力老化和工业成本不断高涨的困境，直至民国77年（公元1988年）开始全面采用机械器具来收成，绵延西南海岸的盐场都已陆续收摊，只剩此处七股盐场引入机械产制的盐田，国内用盐来源也因高成本而逐渐用进口盐，现今盐山分为南、北两堆，南堆为产地盐，北堆则是进口盐，作为工业用盐，以盐田晒玉为南瀛新八景之一。