连绵不绝的莲田风光，是白河特殊的农村景观之一，近年来因大量种植莲花成为全台最大的莲子及莲藕产地，而有『莲乡』之名。

每年的6月开始，在这个阳光灿烂的小镇裡，处处可见一池池盛开绽放的莲花，迎面扑鼻的香气和花儿多采的样貌，为小镇增添了不少绮丽风光。自6月到8月，当莲潭、大竹、竹门三大赏莲区花开满荷田，这段莲花盛开的季节裡，小镇也举行「白河莲花节」，邀请大伙儿一同来欣赏莲的美与她的清新幽雅。

在一片片莲田中各式各样莲荷展现丰采，大憨莲、建莲、白莲、香水睡莲都是白河常见的品种。大憨莲，顾名思义，植株高大叶壮阔。花儿齐放时，景观声势浩大，美的令人惊豔。而香水睡莲的名字，得自于她得天独厚的香气。目前已研发出九种颜色的香水睡莲，多作为香水莲花茶的原料。香味芬芳扑鼻，喝在嘴裡，香淨在心裡！莲叶大如圆盘的王莲也受民众喜爱，各区莲田主人以坐王莲为号召，让小朋友体验坐莲的滋味。

想要看到莲花最美丽的模样，那你可要起个大早，才能一睹莲花盛开的景象及感受不可多得的南台湾乡间恬适生活，观赏完莲花，再到莲花产业文化资讯馆，了解剥莲子、製藕粉、莲花茶的过程，肚子饿了，更有精心设计的莲花大餐等您品嚐。

白河区是台南市七大古镇之一，赏莲之后再前往关仔岭，看关仔岭水火同源的奇景，顺道寻访名刹，并游览白河水库，酷爱泡汤的游客还可亲临台湾五大温泉之一的关仔岭温泉，享受泡汤的乐趣喔。