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我的台南美食之旅

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台南美食实在丰富，庞杂，前往台南练习老饕大法的吃货们请先预习三卷秘籍，避免走错路，走弯路，走火入魔。刚从台南出差回来，没有双休，只能窝在台南，因为没什么玩的，所以只能每天出去搜罗各种美食，收获颇丰！小吃种类之繁多，口味之丰富，让你待上一个月也不一定都能尝遍。本人把每天吃到的新鲜美食一一列出，希望给各位老饕们提供一个台南美食的全攻略。

标签： 台湾 台南 美食

• 1 小公园担仔面

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  小公园担仔面，60年老字号，隐藏在西门转盘旁边，十分简陋不起眼。面刚上桌，香气扑鼻而来，胃口大开，喝一口汤，感受混合着醋酸和醋酸的鲜虾高汤的鲜美，三口两口把碗里内容一扫而光，仍然意犹未尽。小公园担仔面相对度小月担仔面而言稍微有点油腻，整体味道相近。

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• 2 赤崁棺材板

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  赤崁棺材板，六十七年老字号，赞！外层吐司香脆炙口，里层馅料甜爽酥心，好看更好吃。赤崁棺材板特色在于新鲜的鸡肝、墨鱼的馅料，与香滑顺口的奶水，独到的口感绝对是仅此一家、别无分号。此外，维持地道口味的鳝鱼意面、以及特有的软烧花枝、豆腐羹，也都是必尝的美味。

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• 3 第三代虱目鱼丸

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  最常见的小吃虱目鱼丸，虱目鱼粥。鱼肚，鱼皮，粉蒸，蒸饺，三色鱼丸综合汤，配上一碗肉燥饭，美味！

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• 4 再发号肉粽

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  再发号肉粽，5代相传的百年老字号

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• 5 同记安平豆花

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  国宴点心，台南十大拌手礼之一：同记安平豆花。此豆花香浓绵密，Q弹爽滑，不同搭配，口味各异，一碗又一碗，停不住嘴啊。        
  同记安平豆花：  安平区安北路443号； 安平区安北路141之6号
                 中山路125之58号；中西區西門路一段658號B2樓 ‎

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• 6 荣盛米糕

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  国宴指定米糕点心荣胜米糕

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• 7 真正红烧土魠

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  经过特殊火候炸出来的土魠鱼块酥脆细嫩，勾芡浓汤，吃完都齿唇留香。

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• 8 巷仔内面店

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  春风满面。想在这家东森新闻报道过的面馆吃上一餐可不是那么容易的。本人去了5次，两次休息，一次爆满，一次下雨提前卖完收摊了，这次点了招牌面（春风满面），吃完后那是泪流满面……被辣的，但味道确实都说好！

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• 9 赤崁樓浮水花枝羹專賣店

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  赤崁楼浮水花枝羹专卖店是无意中发现的，名头不小，为美食老饕们津津乐道的好味道之一。虱目鱼浆包裹着新鲜的花枝，配上丰富调料的羹，甜爽，鲜美，一口两味，风味绝佳。

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• 10 度小月担仔面(永康街店)

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  担仔面之鼻祖--度小月担仔面。今儿个本意只尝尝全台最有名的担仔面，却因此横扫一条街。她家的面的确有百年大家风范，味道好，价格贵，份量真心少！还没塞满牙缝，我们移步下家浮水花枝羹，羹才过喉，又看到韩婆婆豆腐奶酪，点两份没吃过的，走到街尾，带上一杯仙草茶回家。

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• 11 城边真味炒鳝鱼专家

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  鳝鱼意面，相当有名的传统小吃。 鳝鱼爆炒，脆滑滋补，意面由鸡蛋代替水擀制出来，口感柔韧甘香。再顺便配点一份棺材板，一甜一咸，一脆一韧，无比满足。

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• 12 周氏虾卷

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  台南十大伴手礼之一的周氏虾卷。五十年老店，新鲜火烧虾加上等猪肉，鱼浆，芹菜，葱等材料充分搅拌，外皮以猪腹膜包裹后再裹一层特制粉，油炸而成。 看似貌不惊人，一口咬下，酥脆黄金外皮噼啪声抢先入耳，肉虾芹葱的鲜香再夺入鼻，鲜甜多汁的虾馅最终占领你的舌和胃，惊艳！

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• 13 阿憨咸粥

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  阿憨咸粥，虱目鱼系列汤粥。我们起个大早，排了半天队，终于点上了当地最受欢迎的早餐：虱目鱼肚粥+油条。虱目鱼粥的米粒在鱼骨熬制的高汤里煮软，透明未等熬烂即捞起，汤呈乳白色。整块鱼肚油脂丰润，鲜美弹牙，粥底还有新鲜蚵仔，非常适合喜欢海鲜的人。汤的味道真心鲜美！ 与阿憨咸粥齐名的还有阿堂咸粥店。

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• 14 阿松割包

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  阿松割包。又名“虎咬猪”，因为割包的样子就像老虎张着大嘴咬住一块猪肉不放，很贴切。阿松家包的经过中药和红槽卤熬炖过的瘦肉，猪舌，猪头皮三种馅料，搭配酸菜丁和渍萝卜丝，最后淋上自制独特花生酱，口感鲜美十足。这个跟肉夹馍是一样一样的，只是口味偏鲜甜。

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• 15 金得春卷

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  这家和阿松割包一样都是超有名气的老店，上次来晚了，全部收摊，这次终于得尝所愿。台南春卷最特别的是：包好捲起来之后还要再煎过，又香酥又脆爽。 看看那满桌丰富的馅料，就可以想像她的美味。入口后如沐春风，新鲜，脆嫩，甘甜的小清新味道带你远离炎炎夏日！独一无二！

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• 16 阿发排骨大王

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  阿发排骨大王。招牌阿发排骨，刚炸出锅，外焦里嫩，香味诱人，价格超便宜，45台币，有木有，国内哪能吃得到。味道还是不错的。

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• 17 旗哥牛肉汤

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  旗哥牛肉汤，非常有名，营业到凌晨2点。这里用的是当天宰的新鲜牛肉，将肉切成薄片，淋上牛骨熬制七八个小时的滚烫高汤，汤匙搅拌几下，带粉红，七分熟的牛肉与高汤完美结合。喝上一口浓郁鲜美的高汤，夾起牛肉蘸着姜丝酱油膏，吃上一口，粉嫩粉嫩，非常香，又够甜的感觉久久不能忘怀。

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• 18 阿明猪心冬粉

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  阿明猪心。果真火爆，排了一个多小时才有座位，猪心冬粉，猪蹄，脊髓，清淡香甜，鲜嫩无比。

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