弱弱酱

“泰”多美味在曼谷

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这是计划外的一次旅行，做攻略前，我一直觉得泰国只有冬阴功汤啊！
然而，到了曼谷，就演变成每天不是恨自己时间不够，就是埋怨胃容量小。。
外加非常美好的汇率，简直想吃上一个月～

标签： 泰国美食 曼谷美食 米其林

• 1 蓝象餐厅

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  大名鼎鼎的Blue Elephant，起源于布鲁塞尔，老板娘是泰国人，做的是泰国皇室料理，总店是米其林三星。也许是思念家乡，也许是为了证明自身的实力，全球连锁的第九家分店，选在了曼谷。
  位置不在市中心，但也不远，坐BTS 到Surasak站，还没出站，就能在站台上远远看到一栋鹅黄色的小洋房，就是它啦！
  需要事先电话预约，着装也有要求（记不太清了，应该是下半身要过膝），不用担心泰国人的英文，说重点就行了，订位、时间、人数～
  室内环境比较昏暗，服务还算ok，谈不上特别好，食物我点的是套餐，其实也想单点来着，但是那本菜单没有图片，密密麻麻的英文，包含食材配料，看的很累，我边上那桌老外夫妇，握着对方的手含情脉脉说了半天情话，才翻开菜单，足足研究了半小时，还没下单。。。反正我来之前做了功课，套餐是主厨推荐，所以省心省力挑个最贵的就完事儿啦！
  每道菜上来的时候，都会简单讲解，泰式料理里有非常多泰国独有的植物，富有独特的香气和味道，入菜入汤甚至直接食用，都非常可口，前菜的鹅肝、凉菜的四小碟虽是西式摆盘，却是独到的泰式口味，汤品分别要了椰汁鸡汤和冬阴功汤，这家的冬阴功汤味道真的挺怪的，我不怎么喜欢，倒是椰汁鸡汤，看似白色，以为是奶味，却酸辣爽口～热菜是四道，一起上的，可以直接吃也可以用来拌饭，米饭应该是放在椰壳里蒸的，满满的椰香，加上泰国米的好味，不用配菜我也能空口吃下大碗！waiter给了一个用来拌饭大盘子，伸手摸了下，是烫的，心里满是欢喜，勺菜拌饭本就耗时，盘子再是冷的，到了嘴里不烫口，味道自然也会差几分～
  饮料需要另外单点，买单大概1000多人民币，午市的套餐会更划算些，这家店的二楼开设厨艺学校，已经想好了下次再来一定要报名学习，花一天时间，跟着主厨去菜市，选食材回来切配烹煮，想想就开心呐！

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• 2 曼谷娜拉泰餐厅

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  一般初次去曼谷，说起泰式咖喱蟹，国人喜欢去吃建兴，我这人特别作，那天的行程是全天shopping，逛了一天街提了大包小包，特别需要大吃一顿并且不能走远，最好就在商场里，环境必须要舒适，所以放弃了建兴，选了Nara～
  门口竖了牌子：2014泰国最佳餐厅
  招牌咖喱蟹真是好吃～其实我一点儿没尝出咖喱味，感觉在吃一整盆油润浓郁的蟹黄，停不了口～拌饭一流啊！
  小食拼盘、冬阴功汤、炒通菜都做的精致美味，最爱的泰式鱼露生虾略有遗憾，蘸酱里有香菜。。饮料点了荔枝冰，解辣极了～
  Nara的菜式特别多，菜单都有图片，很方便点菜，这儿适合一家老小、适合成双成对、适合三五好友、连一人食也很ok，边上桌坐着位女白领，下了班到这儿点上一碗汤粉，配了冰镇菠萝汁，哆悠悠的吃完，真好啊～

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• 3 胜利纪念碑船面

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  早就听说胜利纪念碑运河边有一排吃船面的店，心心念念想去～
  船面这东西，以前是在船上卖的，曼谷现在也有，在水上集市，卖家坐船卖食物，游客坐船买食物，在晃悠悠的船上吃完，所以船面的量很少，嘴大点儿的一口就能吃完。
  BTS坐到victory monument站，往胜利纪念碑的方向走，上了天桥，到运河边就能看到一排的店，穿不同颜色的衣服是属于不同店家的，先挑了坐了很多当地人的店，菜单是英文和泰文的，服务员不怎么会说英文，选好汤底会再给你选不同品种的面，因为量小，所以每样都点了～餐前还有脆脆的炸猪皮和煎饺皮做零食，每个人的桌上都叠着好几个碗，人人都是“大胃王”，因为印象中应该还有粉色的汤底，这家没吃到，起身逛了几家突然看到有一家有，就坐进去又吃了一轮，这家店菜单配中文，但是生意却挺一般，事实上口味和生意挺一致的。。不过粉色汤底还是好吃的，因为是我喜欢的酸辣口味！
  另外在面的品种上，我觉得雪白的“粉”比“面”和“粉丝”好，无论是细粉还是宽粉，都好，吸汤汁味道，入口滑溜，面和粉丝都还是硬了些，感觉也不入味～
  一碗船面的价格是12泰铢，折合人民币2块出头，姑娘我吃个6碗也就饱啦～

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• 4 阿华田猪手饭

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  说起泰国美食总觉得是冬阴功汤、芒果糯米饭、青木瓜沙拉之类，其实猪手饭也是泰国很地道的美食，支口大锅咕嘟咕嘟煮着猪手，看着也是食欲大增。
  这家阿华田猪手饭，在当地小有名气，泰国人民的饮食习惯挺矛盾，因为天气热其实每餐吃的很少，但是早餐却又不是如此，吃猪手饭吃海鲜炒饭，都是很敦实的东西～所以这家店，每天只在上午营业，基本中午就卖完收摊了，门口站个老伯，仔细观察着铺子的运作，一看就是老板，我到的时候很早，标准的游客打扮，带着相机，老伯和我讲话略有害羞，点菜也很好笑，我就比划一个2的手势，再指指别人桌上的猪手饭，肢体语言真是好用啊～
  大块的猪手软糯入味，叉子勺子轻轻一压就骨肉分离了，桌上还有店家特制的酸辣酱，浇一点在饭上，伴着猪手，开胃解腻，和泰国人民拼桌，真是和气的不行，我看了一眼桌上酸辣酱的瓶子，马上就给我递过来了，所谓暖男不过如此～
  每人都会送冰水，泰国人喝饮料喝水，一般都是上来一杯冰，往里添水添饮料，吃的满头大汗的时候，用吸管猛吸一口，奇怪肠胃不好的我，在泰国吃冰倒是一点事儿也没有～
  两份猪手饭大概150泰铢，折合人民币30块不到，感动哭了～
  地方不难找，地铁下来走点路，大马路走直线，所以很顺利，等拖延症的我写游记的时候把地图位置贴出来给大家～

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• 5 芒特烤土司

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  看MONT的logo就知道这是家1964年开业的店，把烤吐司做到了极致，可以说是几代泰国人都喜欢的美味～
  我去的这家在MBK的2楼，下午到的时候需要排队，不过吃个烤吐司翻桌还挺快，排了15分钟这样就排到了。先到柜台点单，然后稍等片刻，烤好了自己端到坐位上就开吃啦～
  拍了墙上的菜单，烤吐司有9种口味：糖味（菜单上写的是toast with suger）、炼奶味、原味椰酱、香兰叶椰酱、玉米浓汤味、橘子果酱、草莓果酱、巧克力味、芋头蛋奶酱（每周一供应），价格是25泰铢，折合人民币5块不到。
  其实当时不太饿，所以就点了一份吐司，每份只有厚厚的一片，吃的时候老公走开了，放了一块进嘴里，香兰叶酱浓郁却不腻口，吐司外面松脆，里面酥软，并且丝毫不占胃容量，一点儿不觉得自己是在吃面包，等他回来时候，我很勉强的留了一小块给他，也许你很难想象，不就是烤吐司，但是它真的非常好吃！
  吃完了喝饮料，观察当地人，发现很多人都点袋装的steamed bread，柜台前可以自取一袋，再挑一种蘸酱，选好直接交给服务员去烘烤，叮！一声铃响，烤完了，端到桌上，看小情侣们都是你侬我侬的分享一份～
  忘了说，logo上除了有年份，本身的图案就是一片吐司，吐司里还有奶壶和奶牛，所以呢，这家店还卖奶制品的，据说牛奶口味非常正，我基本不喝牛奶，所以爱喝的你们记得要尝尝啊！

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• 6 21号港口

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  平日里对大食代的印象就是环境不好、食物一般、价格也没便宜、是几百年也不会吃一次的地方。曼谷的大食代，恰恰相反，很多时候还会搞美食节，摆出很多限定摊位，不仅游客会去，本地人也经常光顾。
  Terminal21楼上的大食代叫PIER21 ，曾经看到别人对它的点评是“十块吃饱，二十吃好”。在柜台办卡充值，吃完了可以退，和国内一样，当时身上刚好有200泰铢纸币，就充了这点，进去晃了一圈，每个摊位都好诱人，特别有个摊位摆着堆放整齐的溏心蛋，半透明的蛋白，透着橘红色的蛋黄，站在那个摊位前就不想走了～马不停蹄买了一份泰式pad thai、一碗酸辣底的汤、一碗船粉配溏心蛋、一份芒果糯米饭、一杯西瓜冰沙，基本每个摊位前都还会摆放泰式调味品供食客添加，整个场子干净热闹而有序。
  吃饱这餐花了199泰铢，人民币40不到啊啊啊啊啊～

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• 7 红大哥水门海南鸡饭店

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  曼谷很有名的水门海南鸡饭，都说东南亚的海南鸡饭好吃，泰国的和坡国马国的还是很不一样，鸡肉以白肉为主，饭也没有浸过鸡油，要我说，好不好吃，全看那碟蘸鸡肉的调味汁。
  来曼谷的前一站是华欣，在那里吃到了一家五颗星的海南鸡饭，调味汁简直好吃的没话说，同时还出售酸冬瓜鸡汤，现在想起来竟还能流口水，量也是曼谷这家的一倍，价廉物美！哎呀跑题了，其实我想说，如果没有在华欣的那餐，这家水门海南鸡饭还是能有四颗星的，如今只能给它三颗星啦～
  哦，这家店的苦瓜排骨汤，原谅我爱不起来。。。

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• 8 DEAN&DELUCA（ Sathorn Square 办公楼店）

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  Dean&DeLuca是高档连锁食品杂货店，专门出售高档进口食材。首家店面于1977年由乔伊·迪恩（Joel Dean）,乔治·德鲁卡（Giorgio DeLuca）和Jack Ceglic在纽约市SoHo区创办。——百度百科
  这次在曼谷住在W，附近是高级商务楼聚集地，这家分店在酒店对面的商务楼里，像星巴克一样的柜台，配一些桌椅，出售咖啡饮料色拉蛋糕三明治，到曼谷的时候是周末，它歇业。。根本没注意到，等到要离开曼谷了它才营业，略有些遗憾。
  早餐点了凯撒色拉、咖啡泡芙、两份热咖啡，新鲜料足美味～一大早的胃还没苏醒，不然真想再来份水果冰沙，吃块彩虹蛋糕！

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• 9 Swensen's（Terminal 21）

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  在这个四季如夏的地方，冰激凌竞争异常激烈，SWENSEN'S就是泰国的哈根达斯啊！
  逛个街你就会发现哈根达斯生意惨淡，根本没什么客人，为什么，因为人家有自己的冰淇淋王牌，不仅奶味浓郁、品种繁多、价格更是便宜到没朋友～去吃吧，随便挑，我特别喜欢有脆饼的圣代杯，饭后吃甜品真幸福啊～

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