路过的家庭主妇

糖分控－布达佩斯甜品店大搜罗

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糖分控or甜品控，每到一处必定做足功课，然后一家家尝去。这些店也许不急纽约咖啡馆那样有名，但都有其各自传奇的故事，当然还有让我流连忘返的甜品。精致甜品给人带来的美妙感，不可言传只可意会～～

标签： 布达佩斯 甜品店

• 1 Daubner cukrászda parkolója

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  传说布达佩斯最好的甜品店之一，门面很不起眼，因为门口被一排树挡着，也没个招牌，只看到玻璃架上玲琅满目的糕点和排得长长的队伍。糕点种类很多，甜的咸的切块的整个的蛋糕冰激凌巧克力都有的卖，来买的人基本都是本地人。冰淇淋超棒，极力推荐pogacsa，一种小圆面包，是匈牙利传统点心，烘烤的面粉香气钟带有南瓜子的坚果香。
  地址： Budapest, Szépvölgyi út 50, 1025
  电话：+36 1 335 2253
  营业时间： 09:00–19:00 周一关门
  网站：http://daubnercukraszda.hu/

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• 2 Gelarto Rosa

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  这家位于圣伊万大教堂的后面广场，距离邮局也很近。招牌就是一大的花朵冰淇淋，很容易辨识。双色冰淇淋才600福林，三色1000福林，还有别的蛋糕，饮料，均为意式。超级好吃，强烈推荐～～～

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• 3 Szamos Marcipán Cukrászda

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  全匈牙利最好的杏仁霜，各种传统的创新的甜品都做得十分精致可口。
  Krémes,是匈牙利一种传统甜品，薄而酥的手工拉制面皮多层叠放，中间慷慨地夹上口感轻薄的奶油，Szamos在不改变原始配方的情况下，将传统诠释得非常能够贴近现代人的生活。上层的酥皮用小勺轻轻敲击就散成了小块，和着纯白轻盈的奶油，入口，二者的融合和相对独立存在都不丢失。奶油看似浓郁，似普通的奶油会包裹住舌头堵塞住喉咙；但吃起来却十分清爽，中间似有无数细微的小孔。下层的酥皮被奶油微微浸润，变得有了弹性，可用点手指的力量将她撕下，难免会跟母体有些牵挂，中间拉出的丝挂着奶油，叫人不忍心又抑制不住舌尖的欲望。

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• 4 Ruszwurm Cukrászda

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  匈牙利最古老的咖啡馆。如果你来看布达佩斯马提亚教堂，一定要去尝尝Ruszwurm Cukraszda这家店。它始营业于1827年，坐落于布达城堡区，经历了围攻、革命和二战还幸存了下来。早期的内部装潢和家具现在还保留在店铺，墙上的小橱柜还收藏了一些关于甜品的古玩。沒有华丽的蛋糕展柜，但柜子裡摆放著都是很经典的蛋糕甜点，最有名的莫过于Dobos torta多伯斯蛋糕，另一款是店內的招牌Ruszwurm Kremes鲁茲姆奶油蛋糕，还有一杯冰涼的拿铁。
  Dobos torta多伯斯蛋糕的口感很特別，內层用的是海綿蛋糕和巧克力所堆疊而成，可是海綿蛋糕卻不像现在大家所吃的那种海綿蛋糕柔软，反而有种风吹过的僵硬，据说是因为以前保存蛋糕不易，所以將蛋糕用這种作法，可以让蛋糕保存更久，蛋糕的上层，很特別的用了饼干搭配厚焦糖的方式制作，光是叉子还无法將焦糖切碎，整個一块吃起來的口感，有种奇怪的协调。招牌的Ruszwurm Kremes鲁茲姆奶油蛋糕看起來就是很多女生喜愛的蛋糕款式，蛋糕上下层都用了派皮将中間的奶油夹了起來，切了一块放入口中，会感觉奶油完整的把派皮紧紧包了起來的顺口，奶油很香卻不甜膩，难怪大家都爱啊。

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• 5 盖氏咖啡甜品店

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  位于弗洛斯马提广场上的Gerbeaud可以搭地铁M1于 Vorosmarty ter站，出站可达。
  它是欧洲最有名气的咖啡厅之一，同时也是欧洲规模最大的咖啡厅之一。据闻1858年，henrik kugler创立了gerbeaud，其在布达佩斯的分店的地理位置极佳，慕名而来的观光客可以用“蜂拥而至”来形容！这里面对着弗洛斯马提广场，有数十张户外小桌，内部走的是华丽复古的设计，从水晶吊灯桌椅到红色的窗帘，渐渐显示出gerbeaud百年老店的风华！这里的招牌甜点包括核桃糕，巧克力海绵千层糕（Dobos）和各式各样的奶油糕点与自制的巧克力。不知道晚上是不是过了7点有优惠，2250福林的蛋糕最终消费金额是1000。啊哈哈哈哈

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• 6 Nándori cukrászda

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  Nándori 1957开业，原名A Varga，1988年更为现在的名字。半个世纪以来师傅们一直秉承传统的配方和制作方式，规模虽小，却可圈可点。推荐以下两款蛋糕。
  1.Nándori Szelet。店家的签名作。主要分三层。加了浸泡在红酒里的李子干制成的松软蛋糕，杏仁孀奶酪蓉，橙子酒口味的巧克力酱，上层铺满了黑巧克力碎片。不是因为酒精，而着实会醉。
  2.萨博弛苹果罂粟籽蛋糕( Szalbolcsi Almás Mák Torta)，2013年国家生日蛋糕（无糖）。从12年开始国家生日蛋糕添加了无糖版，给因身体原因有需要的人群和推崇健康生活的人群。13年Nándori荣获殊荣，醋栗和苹果的选择十分爽口，轻薄的奶泡，无人工合成糖份，无精磨面粉，每块只含130卡。

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• 7 Auguszt咖啡店

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  这家店铺是奥古斯都（Auguszt）家族世代的心血。1870年, 奥古斯都.艾勒克( Auguszt Elek) 在布达开了第一家小小的甜品店，经过一个多世纪的风风雨雨，有过成为布达最有名的咖啡馆的辉煌，也有过革命时期完全无法经营的惨淡。这些起伏都没有动摇过奥古斯都家族对甜点制作的热爱。1999年，奥古斯都家第四代传人，女儿奥古斯都-欧尔佳（Auguszt Olga）在佩斯的Kossuth Lajos大街距依丽莎白大桥不远的地方开了这家咖啡馆。咖啡馆的选址在建于1896年被列为保护文物的瓦格纳大厦内。2009年翻修重新开业。除了偶然路过的游客，本地的客人都是上了年纪的。

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