2013日本樱花美食记——京都特色美食

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以前一直认为日本料理无非就是寿司、生鱼片、鳗鱼饭和涮涮锅。最近看了一本日本人写的书《字解日本－乡土料理》才日本46个都道府县都有自己的特色料理。比如说京都以“京渍物（酱菜）”闻名，大阪则是以箱寿司和章鱼烧著称。这次在京都锦市场看到无数京渍物店铺，但是在大阪的黑门市场就只有孤零零的几家。从此，我决定以后每到一地，就寻找当地的乡土料理。

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1 しゃぶ玄木屋町店已关闭

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这家餐馆每天下午17:00点开始营业。普通国产牛2小时每人2480日元，黑毛和牛2小时每人2980日元。按照时下1人民币16.65日元的汇率，畅吃黑毛和牛涮涮锅才179元人民币，真是超级合算！

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2 蟹道乐(道顿堀本店)

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我们选了3500日元的会席套餐和4000多日元的会席套餐。所谓会席就是用不同的烹调方法料理蟹的不同部位。记得有：生蟹肉刺身、烤蟹脚、生蟹脚、天妇罗、煮物、醋物、炸物、煲仔饭和汤。我最爱的做法是刺身和烤蟹脚。生蟹肉甘甜甘甜的，烤蟹脚格外地香，但是这些如果要单点的话就要贵很多。最后上的冰淇淋是把滚烫的抹茶淋在冻得极硬的冰淇淋球上，一嘴下去又热又冻，别有一番滋味。

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3 福寿馆

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首先端上来的是一块火山石，石头上的无数小洞可以吸油，清洁的时候用火烤一下就可以了。接着端上来的是酱牛肉和牛肉寿司，味道都与以往吃过的牛肉味道迥异，满口生津，于是对接下来的重头戏更期待了！果不其然，真正的A5级牛肉一看就是霜降雪花肉，白色的脂肪几乎占了大多数，均匀地分布在整块肉上，看着就让人垂涎欲滴。我把肉放在火山石上烤到半分熟，放到嘴里轻咬下去，立刻喷香的肉汁在舌头上荡漾开来，剩下的肉纤维几乎可以不计，真是入口即化的感觉啊！原来这一切都是真的！Sarah紧接着我也开始吃了，立刻一股幸福的表情在她的脸上绽开！我估计此行多少树的樱花也抵不上这块肉让她激动！后来，我们每次提起关西樱花行，Sarah必提这顿牛肉，恨不得周末有特价机票就飞去大阪高岛屋的福寿馆！这5250日元的套餐太值啦！

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4 卯柳河豚料理

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卯柳的怀石料理有不同价位的，最便宜的5250日元一人份。包括前菜、叶菜、温物（豆腐）、烧物（鱼）、扬物、醋物、米饭、香物（京酱菜）、留碗、甜食。日本人嗜吃河豚。能够加工处理河豚的师傅必须通过严格的考试，所以我并不担心河豚的毒素，反而是河豚的味道不如我想象的鲜美。最令人惊艳的是最后一道河豚泡饭，就象吃龙虾总是以龙是泡饭收尾。其它的做法有凉拌河豚鱼皮、天妇罗、生鱼片、串烧、杂煮等。

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