自由行玩多了才发现,每个旅行者的游玩偏好都不同,短短几日要领略一个城市远远不够,何况一个国家。于是总要有些取舍,景点是,人文风情更是。自打跟吃货搭伴,出行饮食就不单纯是在景点或者住处凑合,渐渐发觉异乡食物之于旅行者的特殊意义,它让人从一个全新的途径了解这个国家的风土人情。从食材到烹调方法,从搭配的酒水到用餐时间都让人更好的理解这片土地的人们是如何生活。闲话少说,初级吃货来点干货,此文主要介绍近两年来吃过便无法忘怀的几间餐厅,分布于西班牙塞维利亚、捷克CK小镇、维也纳和法国雷恩,供计划去游玩的朋友参考。第一站-西班牙塞维利亚餐厅推荐:La Brunida Tapas地址:Galera 5 (El Arenal), 4100 Seville, Spain营业时间:午餐1pm – 4pm晚餐:8:30pm-11:30pm西班牙之行跟着tripadvisor找到好些美味,最令人惊艳的还是airbnb房东推荐的这间“La Brunida Tapas",菜品摆盘之精致,口味之精妙,完全不像普通店面小吃一坨坨的tapas,让人怀疑这是个去中国留学过的西餐厨子,价格更是合理到让人捧着肚子一尝再尝。西班牙不愧为夜猫子国家,公共交通运营时间长,夜生活也是丰富。我们游玩一天大概9点多才跟着googlemap找到餐厅,站在远处就能闻到香味,抵达时不大的餐厅门口已经或站或坐排了好多人,不枉一个多小时的等位,坐下来喝一口冰冰的sangria,这间餐厅的tapas真的可以闭眼睛点,几乎零失误。推荐朋友们到Tripadvisor上面搜索这家店面参考更多的美食图片,鹅肝,牛肉,鸡肉,鱼肉每样都非常花心思,tapas价位在5-8欧,两个人吃到30欧已经可以捧着肚子出门了。第二站 捷克CK小镇CK小镇和维也纳的餐厅都是跟着饕餮网友的指引过去的,我偷懒直接引用专业人士的描述。(翻了半天帖子,没有找到原作者的链接和ID,此处只能将引用文字标蓝,链接省略,欢迎各路朋友提示)“餐厅推荐:Rytirska Krcma Marketa 地址:U Zamecke zahrady 62, Cesky Krumlov 381 01 , Czech Republic 网址:http://www.krcma-marketa.cz/cz/menu/ 是这一家我强烈推荐的传统捷克餐厅,除了有些难找以外找不出任何缺点。 地窖式的用餐环境,老式的木炭烤炉,服务员也是传统的民族服装气氛十足。基本在捷克每餐都会点烤香肠,每家的香肠口味都各有不同却都同样美味。这个算是比较标准的捷克式摆盘,从左到右依次为泡菜、泡椒、黄芥末、辣根(horseradish)烤猪肘(PORK KNEE),其实按照翻译应该是猪膝,但是按国内习惯的都统称烤猪肘啦,重点就要推荐这道烤排骨(RIBS),烤排骨可以算一道普通的不能再普通的菜肴,但是就这么从捷克到奥地利一路上吃过的餐馆里就要数这家的烤肋排最为美味,先有卤制过的食材应该经过肉汤烹煮再放到炭火烤炉上烤制,外皮酥脆,内里软嫩,不容错过!)”第三站 维也纳餐厅推荐:Gasthaus Stern 地址:Braunhubergasse 6, Vienna 1110, Austria,网址:http://www.gasthausstern.at/ 乘坐地铁U3来到终点站Simmering,跟随着Google Map按图索骥找到这家餐馆, 餐厅位于一条平淡无奇街道的转角,两旁基本都是居民公寓,黑夜里亮着灯很显眼。 是的,这是“SweetBread”。当然这更不会是炸甜面包,“SweetBread"的正确翻译应该叫做”小牛胸腺“。说实话在菜单上看到这道菜也是挺惊讶的,蔡澜称其为“老饕级食肆"才会出现的食材,同样在欧洲,小牛胸腺多数只也会出现在一些高档的法国餐厅,算得上较精贵的菜式。 经过腌制的小牛胸腺裹上酥松的面包糠入油炸制,虽然做法乍看上去不那么精致,但是这也正体现了主厨油炸功夫的高超,外皮松脆,内部软嫩如豆腐般,满口油脂香。第四站-法国雷恩餐厅推荐:Creperie Ouzh-Taol地址:27, r St Melaine 35000 Rennes, Rennes, France电话:02-99-63-36-33在国内吃过太多山寨的crepe,每每都愤恨的觉得毁了我们布列塔尼的名食。借着毕业十年的怀旧之旅,一定要带王总一尝世上最正宗的crepe。可惜时光模糊了记忆,早已记不起当年读书法国同学带我们去吃的餐馆,还是跟着猫头鹰一路从city center走来这间。餐厅刚开始营业便已客满,法国排位靠前的餐厅全部都是预订制度,位置早早的都fully booked了。好在天佑吃货,大冷天的老板娘跟我们说不怕冷的话店外搭的小棚还有位子,裹上店家提供的毛毯还是可以一尝美味。搭配crepe,一定要点上一杯同样是布列塔尼盛产的Cider酒(主要产于英国南部和法国西北诺曼底省和布列塔尼省不适宜种植葡萄的地方,其实就是苹果酒啦)打开餐单,列数各种肉类,素类,以及海鲜类还有甜点类不下几十种,其实全部都是crepe,你只需要选择喜欢的食材和口味即可,一张crepe满足您从主菜到甜点全部完美想象。(PS小城市木有英文菜单,这间店的美女服务生英语也实在不咋地,过来还是建议直接跟灰常nice的老板娘直接点菜。)由于客满,店家十分贴心的会先上几块儿crepe角角给顾客当餐前点心垫肚子,我们点了一份秘制牛肉一份海鲜的,掀开crepe的饼饼,里面有各种惊喜的美味馅馅儿。我几乎落泪的感慨,就是这个味道,10年前记忆的味道,甚至更加美好。甜点是老板娘推荐的招牌巧克力苹果酱和杏仁脆片,酸甜与巧克力香融合又冲突,再加上脆脆的杏仁片,请客观自行脑补。雷恩不是一个旅游城市,如果您要去圣米歇尔山游玩这里是一个转乘站,不妨留下来享受一顿美味再启程。