北埔是台湾著名的客家庄之一，在当地农会与观光协会的努力推广下，客家擂茶在全国各地开始广为人知，而擂茶也间接成为北埔的地方特色。在台湾的客家擂茶，多半用以补充农人体力所需，早期物资匮乏，具有丰富材料的擂茶就像是精力汤，因此招待客人不一定要吃饭，但却一定要送上一碗擂茶才是待客之道。民歌餐厅老板彭耀锋说擂茶在客家庄逐渐变成招待宾客的必备饮品。在「民歌擂茶」彭老板会把所有的材料和器具准备好，游客只要按照步骤把材料一一添加到钵里仔细研磨，约莫十到十五分钟就可以品尝到擂茶。另外擂茶的配料变化很多，甜汤、蜜红豆或是花生米都可以添加进来，随着自己喜好调整出自己专属的特制擂茶。而为了让游客来到北埔留下深刻印象，店里许多古朴的老家具、杯盘茶碗都是彭老板花时间到各地搜罗而来，营造出相当朴实的客家庄氛围。