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薄脆牛舌饼

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薄脆牛舌饼

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牛舌饼是台湾较为特色的小吃之一，其中宜兰和鹿港的牛舌饼名气最大，两种牛舌饼差异还是比较大的，因此也可以看做是两种小吃。宜兰的牛舌饼的特色是形状窄、长、薄，口感脆、硬，无内馅，可算是饼干的一种，因此除了在常温下食用外，冷藏后另有一番风味，材料是面粉、砂糖、蜂蜜等，将材料混合且杆成长薄形状，并在表面中心纵划一道切痕后烤制而成。现在某些店家还会加入奶粉制成牛奶口味的牛舌饼。

添加/更新信息 信息更新时间：2016-06-12　 　

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