对于大多数人来讲，猪油渣面是个奇特又陌生的名字，比起云吞面、菠萝油、鱼蛋知道它的人少之又少。这个极具当地特色的家伙现在几乎变成将要绝迹的港式街边美食，供应它的食肆少得可怜。
我对它的认识原自N年前TVB那部梅小惠主演的梦想成真，主角总是不停相约去吃猪油渣面。至此我对这种面产生无数遐想，或是类似于北京的卤煮，穷人解馋的好吃食？究竟什么味道，数年未曾参透，直到长大以后去了HK必食首位便是猪油渣面！如今，港剧里也很难见其身影，可想它真的已经要消声灭迹咯~

扯回来，油渣就是肥肉过油炸出来的，脆脆的；面条很粗成四方状，别的面里见不到的而且够滑；浇头是香菇冬菜，冬菜很有嚼头是精华所在。但是真正提升味觉的是秘制的辣椒油，真系辣到够味，点几滴，立马一碗呼噜下肚，正到翻！推荐想要找寻地道香港特色的食客来尝尝，如果只是观光游大没有必要特意过来了。