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文艺复兴发源地·翡冷翠之文艺美食

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游历过翡冷翠很多次，作为托斯卡纳地区重要城市，也是文艺复兴的中心，翡冷翠的美食可谓是整个意大利菜系的代表之作，我疯狂地爱着这座美丽的城市，也疯狂地执迷于意大利美食。到了翡冷翠，不吃T骨牛排不算来过翡冷翠。可是来了翡冷翠，只吃过T骨牛排，也不算了解翡冷翠，作为一个文艺范必须要了解的翡冷翠美食文艺。

标签： 佛罗伦萨 翡冷翠 威尼托 托斯卡纳 吃货 美食 意大利

• 1 Buca Mario

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  真的要好好推荐这家餐厅，我的翡冷翠美式清单很长，但是Buca Mario 真的可以排在这个清单之首。虽然这家餐厅在Tripadvisor的排名不是很靠前，但是这是四季酒店的金牌管家推荐给我们的，他充满激情的、富有戏剧化的表情，至今我都能回想起，那句：“Pappardelle”。餐厅门口有个介绍，吓死宝宝了，这家餐厅居然是英国地狱厨师Gordon Ramsay在佛罗伦萨唯一推荐的餐厅。一看门口的无数个米其林推介的标志，就知道人家金牌管家，果然靠谱。最好要提前定位哦，这种餐厅不是做游客生意的。所以没有所谓的淡季。推荐他家的Pappardelle Fresche Al Cinghiale牛肉酱的pasta，端上来的时候就很香，很好吃。这家餐厅的ossobuco米兰大骨髓，做的跟米兰风味略有不同，米兰是相当于红烧的，他家是酸甜口味的，吃起来不腻味。Buca Mario的黑松露菜单也可以品尝一下，做个各有各的优点。

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• 2 扎扎牛排

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  极富异域风情的室内装饰，让食客胃口大增。餐厅里还吊着一只木马，其实是一只扯线木偶，做的惟妙惟肖。ZAZA的T骨牛排算得上是佛罗伦萨排名前十位的了。食客蜂拥而至。可我喜欢他们家的特色salami拼盘。有各种口味的salami，辣的和不辣的，风干和制作的方法也不尽相同。这个拼盘真的是必点实物。这里的牛排比后Giovani的要好吃的太多了，Giovani的牛排烤的的火候不够，肉汁也不多，相比之下，zaza的烤的要好很多了。ZAZA的餐后甜品Vin santo配杏仁饼干，喝得聊烈酒的一定要点，因为他家杏仁饼干是自制的，很浓郁， 蘸上烈酒吃更入味。

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• 3 Il Latini

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  推荐星级 68条点评>>

  这家穷游er都会去的餐厅当然也是翡冷翠必吃美食之一。它朴实无华。为什么这么说呢，latini的餐盘端上来，绝对没有别家的华丽丽，更不要说摆盘了。有人说来这里能吃到最传统的T骨牛排。他们家的装饰很旧了，显示了这家餐厅悠久的历史。餐厅里到处悬挂着意大利火腿，据waitor介绍，这里的火腿是全佛罗伦萨品种数量最多的。当一整块T骨牛排就这样扔在你面前的时候，确实震撼度很强，通常第一反应就是好大，吃不下。但是建议你切开，分成小块，这时候，肉香就会四溢。latini至今还保留着古法的烤制牛排的传统。还有尝一尝他家最正宗的ribolitta，面包蔬菜糊，和托斯卡纳出名的咸鲜火腿。

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• 4 中央市场旁牛肚包

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  这个牛肚包是我认为比价好吃的，在via s.antonino 和via dell‘ariento的交叉路口，市场对面的一个流动贩售亭，中午出摊，傍晚时分就收摊了。就在中央市场外面皮具一条街里，很容易找。看来真的是吃的人太多了，居然直接贴出来中文菜单。当然是微信公众号给他们家推广的，肯定是已经火到国人都知道的地步了。我们要了一个牛肚。结果吃完，发现不过瘾，又要了一份单独的牛肚，因为牛肚包就是面包夹牛肚，牛肚才是精华。实在太好吃了，可能是我重口味吧。

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• 5 Nerbone

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  这家就在中央市场里面，第一次去关门了，第二天中午再去的时候，幸好没关门。由于已经接近下午关门时间，人不是很多，不用拍多。Nerbone，也是被无数人传唱，佛罗伦萨最好吃的牛肚包。可我觉得口味略淡，以为他的牛肚是清蒸的，远不如市场外的大排档那家好吃。而且waitor的态度也不是最好。当然青菜萝卜各有所好，可以和门口那个大排档的牛肚包比较一下。

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• 6 L'Osteria di Giovanni

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  Giovanni在翡冷翠当地，算得上是一家很受当地人欢迎的家常菜餐厅。如果你实在想不到要吃什么，可以考虑来这家餐厅用餐。这家餐厅，我吃过好几次，所有的菜都中规中矩，我唯一不喜欢的就是他家的t骨牛排，烤的火候有点过了，我一共吃过两次，两次都分别有点焦。但是传统菜例如ribolitta、pasta等等还是做得不错的，餐厅的生意也很好，有时候要排队。

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• 7 Il Palagio

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  推荐星级 1条点评>>

  无论是食材和烹饪来说，佛罗伦萨四季酒店的这家il palagio米其林一星都属味道极赞的，而且服务到位。我们是冬天去的，米其林餐厅本身是关门的，但是米其林大厨却独独为四季准备了米其林菜单精选，即使餐厅不开门，你仍然能在四季酒店的大堂餐厅内，享用到米其林菜单上的精选部分。所以不用太担心，你冬季到访的时候，米其林不开门。il plalgio的这道鸽子肉焖饭，非常好吃，米饭很软，一点都不生，很推荐大家尝尝，意大利米饭，也是位列世界四大米饭料理。

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• 8 Trattoria Gargani

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  之所以把这家放在了这个锦囊的最后，因为这是我清单上一家很想去的餐厅。就在giovanni旁边。从餐厅玻璃外窥见餐厅内部装饰，艺术氛围浓厚。光是在这样的用餐环境下吃饭，就是一种身心愉悦。而且这家餐厅也是酒店管家推荐给我们的，之前他给我们推荐的Buca Mario就是大爱。他说这家Gargani虽然在翡冷翠的时间不是很长，但短短时间内，就已经跻身成为翡冷翠排名靠前的餐厅，他家的菜色也有一定的创新，他家的鱼肉料理也做的非常好吃。这家餐厅是我waiting list的第一位了。

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评论(3条)

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  波塞咚咚 2016-09-07 14:53

  好喜欢

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  二月半233 2016-05-17 10:45

  好喜欢啊

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  清风习习2014 2016-05-17 10:41

  大多数人驴友出游更多的是精彩的旅途风景，其实光有美景远远不够哦，有了美酒美食才更加美满享受，谢谢美女推荐，美图美文，真有说走就走的冲动！

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