台北：将日式拉面发扬光大

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台北（Taipei），简称“北”，又称北市。总面积271.8平方公里的土地上汇聚了台北故宫、阳明山、国父纪念馆、总统府、自由广场、101大楼等著名景点，也孕育了众多让吃货们流连忘返的各种美食夜市，如：台北名气最响亮的士林夜市。不管你是想去忠孝东路走九遍还是想在冬季到台北去看雨，台北的文化、历史、美食都会深深勾引着你。台北的美食除了大家耳熟能详的蚵仔煎、大饼包小饼、生炒花枝雪等，其实它的日本拉面也非常地道，这个锦囊向大家推荐7大将日本拉面在台北发扬光大的面馆。

标签： 台北美食拉面面馆

1 鷹流拉麵

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鹰流家的拉面宣传中称：“汤头富含有利于皮肤健康的胶原蛋白”，在日本本土的店里常常被称为是“美肌拉面”，爱美的MM们可以一试。汤头喝起来口感像浓稠酱汁，配菜里面的叉烧非常软嫩，价格适中。

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2 赤坂拉面

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赤坂拉面的汤头以高汤熬煮，十分鲜美，特别是我们店的海鲜汤，鲜美异常，配料中的虾和蛤蜊用料新鲜，只是量不大。赤坂拉面提供无限量葱花。整家店属于半自助式，水、调味料等都要自己动身去柜台取用。

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3 札幌炎神拉面（台湾店）

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札幌炎神拉面在北海道本土就非常出名，这家开在台北的分店是它在海外的第一家分店。这家的汤底用大骨熬制，非常浓厚，但是喝口味较重偏咸。面条很有嚼劲，拉面里面的配料比较丰富，肉肥而不腻，配菜摆盘都很精致，就是日式的风范。

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4 面屋武藏-虎啸店

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这家店最为出名的是叉烧拉面。这家店在日本本土常常会有自己的限定商品，所以开在台湾的分店也沿用了这个传统。这家台北分店是盐味鸡汤拉面。我们没有尝试限定商品，还是中规中矩的点了招牌叉烧拉面。叉烧很厚，吃起来很嫩，烧制的非常入味。每碗面配了两大块叉烧，还有一点配菜和半个糖心蛋。吃完之后，如果不饱，可以让服务员加半份，加半份面是不加钱的。

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5 梅光軒 (台北101店)

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来自北海道的梅光轩拉面，梅光轩主打的双汤头，除了猪骨跟鸡骨以外，还加入了小鱼干、跟昆布煮成高汤。梅光轩的价格不便宜，尤其是拉面以外的东西，有10%的服务费，人多的话点个套餐会比较实惠一些。

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6 博多一風堂拉麵

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博多在日本本土也是赫赫有名。这家店最赞的就是耗费十多个小时淬炼而成的汤头，特制的九州岛博多极细面，面条与汤头完美搭配，豚骨香气十足。豚骨的肉质将肥美和鲜嫩融为一体。波多在台北有四家分店，能够选择的面挺广的。

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7 山頭火拉麵(京站店)

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这家的盐味拉面最惊艳：清淡甘醇的白色盐味汤头，喝下去的每一口尽是原始的豚骨鲜味，汤面里附上的小梅干，清新解腻。面条与别家不同，是阔面，份量分大、中、小，可以按需来，或者点2份小的，尝尝各式口味。

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