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台北精品咖啡地图

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莎翁咖啡馆三人组在台北体验了6家精品咖啡馆，每一家都有自己的特色，自家烘焙咖啡豆，咖啡师专业创新，社区店氛围浓郁，没有不切实际的吹嘘，只有脚踏实地的美味。

标签： 台北 咖啡馆 精品咖啡 手冲咖啡 单品咖啡 甜点

• 1 Fika Fika Café

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  名副其实的冠军点，高端的咖啡设备，专业的咖啡师团队，卓越的咖啡出品。店内当日的单品咖啡一定要品尝，可以选择爱乐压制作方式，风味极佳。还有SOE卡布奇诺，单一产区咖啡豆与新鲜牛奶的完美融合，只剩甜香，强烈推荐。

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• 2 德布咖啡(台北店)

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  德佈Debut Cafe的创始人林建威先生原本在高雄从事电子行业，出于对咖啡的喜爱和对新鲜领域的探索，来到台北从零开始进入咖啡的世界。德佈Debut Cafe在基隆创建了第一家店，在当地积累了非常好的人气和口碑。台北第二家点更是集合了精品咖啡，自家烘焙，进口精酿啤酒，自制甜品等多种元素，供客人选择的范围广泛，品质很高。

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• 3 Rufous Coffee

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  Rufous为客人提供接近50种不同制作方式和风味的咖啡类饮品，Rufous老板自己烘焙的单品咖啡以及店内当家的House Blend拼配咖啡，都是老板精心挑选、烘焙、搭配，最后以最佳的冲煮方式呈现在客人面前。身高190的Rufous老板几乎不说话，表情温和严肃，除了指导店员安排店内的事情，偶尔和熟悉的客人打声招呼，剩余时间，全部都在认真专注的制作咖啡。老板不善言语的气质让人觉得有距离，心无旁骛、熟练优雅的动作则是赏心悦目。尤其是Rufous老板在使用法兰绒进行手冲咖啡制作的时候，有一种时光倒流的错觉。

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• 4 虎记商行

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  虎记之所以取这个名字，是因为它的老板属虎，在我们亲眼见到老板，并在他的店里享受了一个下午后，老板如虎的个性确实令人难忘。虎记所处的位置在一栋老旧民宅一层，据说这栋房子有五、六十年的年纪。虎记一共有三层，单层面积不大，除了吧台外大概能做8人。二层是虎记老板烘焙咖啡豆的空间，对于咖啡豆烘焙，老板也是独自慢慢摸索出了自己的风格。说到虎记老板，要说说他的风趣幽默和沉稳成熟。他会和你聊咖啡烘焙，聊社区特色，聊经营之道，甚至聊人生聊感情。他有跌宕起伏的创业经历，他会平淡的提起过去的失败，也会自豪的讲述开咖啡馆的成绩。

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• 5 Single Origin espresso & roast

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  Single Origin没有任何拼配咖啡豆饮品，全部采用单一产区咖啡豆出品咖啡。点咖啡时第一步选择咖啡豆，一般有9种不同产区的咖啡豆供挑选。第二步则是选择咖啡的冲煮方式，有手冲、爱乐压、意式三种可选。如果不想喝咖啡，也有茶类可选。Single Origin是一家很年轻的店，环境轻松舒适，适合周边的年轻人来聚会或者一个人来享受独处。坚持自己烘焙咖啡豆，以及着力于对Single Origin单一产区咖啡的推广都值得推荐。

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• 6 Lobby of Simple Kaffa

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  老板吴则霖有着高学历（台大电机专业硕士），同时在世界级咖啡比赛中取得了优秀的成绩。他连续5年参加台湾咖啡师大赛，获得2013年台湾咖啡师大赛冠军，在2014年获得WCE（World CoffeeEvents）世界杯咖啡大师第7名。冠军店特色的壹加壹是必须要尝试的！意式咖啡用壹加壹的形式出品在台湾精品咖啡馆里很受欢迎，尤其是针对咖啡迷来说。同一次萃取的两杯浓缩咖啡，一杯单独饮用，另一杯选用其他方式呈现（如：冰浓缩、美式咖啡、卡布奇诺等），充分的感受咖啡豆的风味和烘焙特点。除了咖啡以外，Simple Kaffa的甜品也非常出名，很多人慕名前往品尝，尤其是抹茶蛋糕卷和加了四種酒做調味(1919Rum，宮城峽Whisky，Kahlua，Baileys)的提拉米苏。去台湾，不要错过了！

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