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舌尖上的哥本哈根——米其林星级餐厅篇

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近几年，哥本哈根俨然已成为了很多美食饕客竞相前往的美食胜地，而新北欧美食也在国际美食界里声名鹊起！2010，2011和2012年连续三年夺得世界最佳餐厅称号的NOMA餐厅以及2011年世界最佳厨师Rasmus Kofoed都来自丹麦哥本哈根。
绿色、有机和碳中和是哥本哈根餐厅的一道风景。哥本哈根在每年的二月和八月都会举办美食节，你可亲临哥本哈根品尝各种丹麦的风味美食。
新北欧美食倡导：选用本地的当季食材做创新菜式。格陵兰麝牛肉，冰岛鲜鱼，羔羊肉、野生浆果以及取自丹麦沿海森林的香草都是丹麦大厨们的挚爱。
全球餐厅的最高荣誉便是米其林星级餐厅，而哥本哈根总计已经有15颗米其林星。当然，想要品尝这些顶级餐厅，务必请提前预约。

标签： 米其林 餐厅 美食 北欧

• 1 Noma餐厅

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  推荐星级 13条点评>>

  Noma餐厅于2010年、2011年、2012年被《美食爱好者》（Fine Dining Lovers）杂志评为世界最佳餐厅。2013年，餐厅位列世界最佳餐厅第二，并获得《2014米其林指南》两颗星。大厨里恩•莱德赞比（Rene Redzepi）非常擅长做斯堪的纳维亚（Scandinavia）美食。美食食材来自冰岛、法罗群岛、格陵兰岛，当然，还有丹麦本土。莱德赞比（Redzepi）在著名El Bulli（餐厅位于加泰罗尼亚Catalonia）担任过厨师，所以不必对这里美食的极好味道与品质感到惊讶。餐厅位于克里斯蒂安沙根区（Christianshavn）的一座翻新海滨仓库内，厅内布置独特引人。

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• 2 Geranium餐厅

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  推荐星级 4条点评>>

  Geranium餐厅是哥本哈根市内两家获得两颗米其林星的餐厅之一。2013年，餐厅被《美食爱好者》杂志（Fine Dining Lovers）评为全球最佳餐厅第45名，其运营人是2011世界最佳大厨莱斯慕思•科福特（Rasmus Kofoed）。Geranium餐厅的特点是简单、透明、活力。餐厅旨在将所有感官融入美食中，回归味道，挑战创新，丰富美食。

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• 3 Kadeau餐厅

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  Kadeau位于哥本哈根中部，其最初源于博恩霍尔姆岛（Bornholm）。2013年，餐厅获得其首颗米其林星（Michelin star）；2014年我们继续保持这颗星。原本丹麦只有一家Kadeau，也就是博恩霍尔姆岛（Bornholm）上的那家。不过，在2011年，Kadeau创始人决定和哥本哈根市民一起分享来自博恩霍尔姆岛（Bornholm）的美食。

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• 4 Formel B餐厅

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  推荐星级 1条点评>>

  在Rune Jochumsen和Kristian Møller的经营下，Formel B 餐厅已跃升为哥本哈根最佳餐厅。2014年，我们餐厅获得一颗米其林指南（Michelin Guide）星。以经典法式烹饪为基础，Formel B 餐厅烹饪结合创新推出完美菜单，共6道精心调制菜肴。我们的菜单每隔2周更换一次。桑米利尔•马丁•贝克（Sommelier Martin Bek）精心准备了一份酒单，精心挑选全球最好酒品，让酒与菜肴相得益彰。

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• 5 Kokkeriet餐厅

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  Kokkeriet获得有一颗米其林指南（Guide Michelin）星，远离喧嚣内城区，位于古老惬意的海军区（Nyboder）——这里的房子有400年历史，当初为海军而建。Kokkeriet室内设计漂亮迷人，气氛比城内其他美食餐厅更悠闲轻松。餐厅提供现代欧洲菜单，并结合了丹麦烹饪与古老传统。当季食物是餐厅的亮点。作为一项新特色，你可选择3道菜组、5道菜组，或7道菜组菜单。这里的价格区间比其他美食餐厅更低。

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• 6 Kong Hans Kælder餐厅

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  Kong Hans Kælder为顾客提供经典法国美食。餐厅的屋顶是拱形穹顶已有500多年的历史。

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