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杨家鸡卷

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杨家早自煤矿全盛时期就在此经营面店,生意最好时,曾经每天24小时营业不休息,随着矿业没落,生意也跟着不如以往,只好在1968年左右改为杂货店兼卖鸡捲,没想到后来观光业兴盛,杨家鸡捲反倒从此闻名。鸡捲其实没有鸡店内放着一块有趣的木牌,清楚告知来访的顾客──「肉羹没羹,鸡捲没有鸡肉」!原来,所谓的鸡捲,裡面其实没有鸡肉,而是以豆腐皮包裹红萝卜、芋头、洋葱、绞肉等内馅,切块之后、再下锅油炸,吃起来酥脆爽口,且富芋头香气。为什麼没包鸡肉、名字却要叫作「鸡捲」?经过老闆的热心解说之后,我们才知道──「鸡捲」的名称来自於台语发音的「gei捲」,也就是「多捲」或「加捲」的意思;早期生活艰困,生性俭朴的台湾人便想出将各种剩馀的「菜尾」,以豆皮包裹成一捲、下锅油炸,成为一道新的料理。此外,每逢拜拜时必须要準备的三牲祭礼(鸡、鸭、鱼),一般比较贫苦的人家很难负担得起,遂以豆鸡、豆鸭或鸡捲来代替。
  • 地址:

    新北市平溪區菁桐里菁桐街127號(查看地图)

  • 到达方式:

    搭乘台铁平溪线至菁桐火车站下车出站即达。

  • 营业时间:

    09:30~17:00(星期四公休)

  • 电话:

    886-2-24951056

添加/更新信息 信息更新时间:2016-05-25  

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