Part1里都是一些实用信息,有需要的戳链接http://bbs.qyer.com/thread-2923378-1.htmlPart2就记录一下我吃吃喝喝的日常吧谨以此篇纪念我在斯里兰卡被虐的胃写在前面:对于斯里兰卡的食物,首先,放下玻璃心,食品安全问题神马的,就不要考虑了。如果真要仔细计较的话,估计您这趟啥都别吃了。值得庆幸的是我的肠胃坚强地承受住了来自兰卡料理的暴击,一路都没有罢工。相信自己,你,可以的!Top10美食测评(Fact+ Review)No.1 凝乳/酸奶(Curd)+ 棕榈花蜜(Kithul Honey)在斯里兰卡吃的最多的东西,没有之一。经常是找不到什么可吃的那就来一大罐Curd+Kithul Honey,再来盘水果。完美~对兰卡的curd,国内的小伙伴对它的叫法有很多种,e.g.酸奶/凝乳等等,当然啦Curd的口感和我们平时常喝的酸奶还是有很大区别的。对食物向来保持强烈好奇心的我,仔细Google了一段资料,for your refernce~感兴趣的戳链接:http://www.differencebetween.info/difference-between-yoghurt-and-curd凝乳(Curd) VS 酸奶(Yogurt)a.制作方式Curd一般是由牛奶(cow milk), 水牛奶( buffalo milk) 或山羊奶 (goat milk) 加工而来。向原材料奶(milk)中加入可食用的酸性成分,如柠檬汁或醋,帮助凝结,milk之后会分离出两部分,上层液体部分(whey)+下层固体部分(curd)。下层的固体就是通常食用的curd啦。所以curd比yogurt更加“固体”,有点像老酸奶的质地。资料显示其营养超级丰富,具体我就不挑战自己的翻译水平了。感觉这个过程有点像卤水点豆腐(电解质使胶体凝固)or 血液的分层 (向血液中加入柠檬酸钠并静置一段时间,会分成三层)Yogurt是milk经过巴氏消毒之后加入各种有益菌(e.g.乳酸菌)进行生物发酵。不小心暴露了我是个理科生的事实嘻嘻敲黑板:强弱电解质的区别是什么?欢迎留言区回复hhhhhhb.口感虽然说网上的资料显示Curd应该比yogurt味道更强烈,但我就个人体验反而是curd味道比较淡(一定要搭配kithul honey),没有在国内常喝的酸奶酸。c.价格仔细看图片啊, 我在兰卡呆了一周才发现,原来所有商品的统一价格和生产日期印在一起的。就盖子上一串黑色数字的那个,这种奶制品应该算是生活必需品品了,所以价格变动不大,各个品牌之间价格差异也非常小,所以一定要在兰卡多扫几罐curd再走啊,简直就是吃到就是赚到。说到这我不得不吐槽香港yogurt定价,吃穷自己绝对不是件难事儿,当然啦味道还是很美好滴。P.S. 楼主在HK上学所以说不定哪天开个香港美食专题帖,各位哥哥姐姐叔叔阿姨走过路过不要错过啊。真心想黑一波游客必打卡的XXX, XXX, XXX餐厅,这么难吃的东西简直败坏香港美食之都的名声呐。对于那种进门就感觉周围全是游客的餐厅,您可千万别不好意思,赶紧出来换家店吧。回正题,以下做参考价:汇率(卢比对人民币大约是20:1)Anchor: 150卢比/480gHighland: 35卢比/85ml or 80g推荐品牌/包装a.陶罐装/塑料杯装:就新奇感来说,当然是陶罐装,最上面有层膜记得撕掉。陶罐装一般都比较大,一个人一次是吃不完的。但是食品卫生方面,塑料杯装看上去更好。有大罐和小杯之分,更方便携带。b. 品牌:Ambewela/Highland/Anchor/Lucky/Richlife......没差啦,这些品牌在斯里兰卡都有本地牧场,所以价格超级便宜,奶制品也很新鲜,perfect。反正我每次去超市挑选的标准就是“哪个还没试过买哪个+注意保质日期”棕榈花蜜(Kithul Honey)为棕榈花蜜(Kithul Honey) 疯狂打call, 真是太好次了,念念不忘,可惜没有代购在家吃的酸奶产品本身都是有加水果/果酱,所以味道相对比较丰富。但Curd里啥都不添加,味道比较单调,所以一定要搭配一瓶“专属黄金搭档”棕榈花蜜~No.2 水果芒果/菠萝蜜/椰子/香蕉/木苹果(wood apple)/榴莲/叫不出名字的水果AB我就想问问,有人知道这个红果果是什么品种吗?好好次,酸甜口味还有这个,长的像是长了绒毛的迷你香蕉/豆角?拨开开里面有点像棉花,白色果肉黑色的核,果肉是分成一节一节的,不知道什么品种,清甜口味,超好吃。有人知道品种的话求留言呐,我实在太好奇了,到现在都没弄清楚他们是啥。这些都是我们当时从努沃埃拉坐火车到Haputale(传说中的森林小火车),在Haputale的集市上一家水果铺子里买的。没见过的食物当然是买来尝尝看啦,超过预期。 当然啦,必买的金椰子(King Coconut) 不容错过,比平常的椰子味道更甜,而且破开之后,内壁的果肉是软的,质地有点像果冻,透明且Q滑,店家一般会帮你从椰子壁上削一块下来,当挖椰肉的工具,如下图(这张图我超满意的,你们觉得呢):No.3教堂产的果酱No.4配咖喱吃的饼饼 RotiNo.5炒饼Kottu RotiNo.6碗状椰浆薄饼HopperNo.7 Devilled chickenNo.8 椰油No.9斯里兰卡大米No.10 捏成圆柱状的米粉团PittuNo.11路边各种Rolls回家之后的两大感受:一口咖喱味英语+不比不知道的“黑”插播关于防晒的题外话:15天我不知道黑了几个色度,太可怕了,养了一年都没恢复到去之前的状态。一定一定要涂好防晒并打伞!不管男女,曝晒真的会伤害到皮肤,而不是单纯的变黑,是那种火辣辣的疼,不要问我怎么知道的。旅行的时候,被兰卡本地人的肤色迷惑了了,而且他们都不会在太阳底下打伞?!因为有兰卡人肤色衬托,一直保持蜜汁自我感觉良好,入乡随俗+懒,不打伞!啧啧在北部那可是40°C+的高温和超强紫外线,回想起来真是无知者无畏。先po图片,等有空再写测评。未完待续~