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宜兰的饮食文化受其人文地理影响很大。很多食物，例如鸭赏就是为了适应宜兰的气候而有的一种食物。宜兰也是台湾北部空气和水质都很好的地方，到这边游玩，也可以尝尝一些养生料理。另外，在宜兰境内有著名的礁溪温泉，来到此地绝对不能错过品尝当地的温泉蔬菜，像是炒空心菜。虽然空心菜是再普通不过的蔬菜，但在宜兰的温泉空心菜口感爽脆和我们一般吃的空心菜相当的不一样。
罗东夜市位于宜兰县罗东镇中央的中山公园四周，形成一个全年无休的夜市，罗东镇最繁华的商圈也依此处向外扩张。如今在宜兰旅游的观光客时常在罗东住宿，在晚间的闲余时间来到夜市逛街购物。 于1990年代，镇公所对其进行规划，设立摊位，一改昔日杂乱的印象。现在罗东夜市已经为宜兰县晚上最受欢迎的去处之一。
四十年来坚持每日现做的肉羹羊羹，搭配浓浓的蒜味汤头，口感浓郁而且有嚼劲。
卜肉简单来说就炸猪肉条。卜就是炸的意思。这边的肉就是指猪肉的里肌肉，切成一条条，然后裹上特制的面糊，下锅油炸。炸起来后，酥脆的口感和香气是最吸引人的 地方。
糕渣是将鸡肉的胶质煮出后，拌入猪肉泥、虾泥和一些调味料混合，然后和鸡油、高汤一起熬煮后放凉，再放入锅中油炸的食物。糕渣油炸后，外表看起来是可以马上可以入口即食的，但实际上内馅却是非常的烫口，所以食用时要小心。
葱油饼虽然是台湾的平民小吃，就是简单的面皮和着青葱再将面皮擀成饼状，然后下火油煎。不过来到宜兰一定要品尝宜兰的葱油饼。宜兰葱油饼用的葱是香味十足的三星葱。另外，宜兰葱油饼放的葱馅份量是非常足够的，所以在下火油煎的时候，就可以闻到一阵阵浓浓的香葱的气味。
鸭赏是为让鸭肉保持鲜美而且更美味的腌熏料理。鸭赏是将鸭子去除内脏后，涂上香料，再用台湾甘蔗烟熏烤成的鸭肉。其香味特殊，适合和葱、姜、蒜苗一起凉拌吃。或是直接吃也很有味道。
宜兰的羊羹是用冷泉泉水所制作出的甜食。羊羹是一道非常适合搭配台湾茶的甜食，有多种口味可以选择。抹茶口味是一般大众最能接受的口味。冷泉羊羹最特别的地方就是咬起来香Q滑嫩，非常顺口。
花生卷冰淇淋是台湾古早味的甜食。这道甜食是由春卷皮包上花生口味的冰淇淋、还有现挫的花生碎，和香菜所做成的台湾传统点心。咸甜咸甜的口感是这道小吃美味的所在。
牛舌饼有两种，一种是古早味的牛舌饼。这种牛舌饼是面团包裹着麦芽糖，用炭火烘烤。麦芽糖不甜不腻，和香喷喷的饼皮非常的搭。另一种就是像饼干的牛舌饼，有多种口味，花生、芝麻等。不像饼干吃多就腻，它越吃越顺口，会让人忍不住就吃完一 整包。
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