2017-07-12
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作者:issux
食记会在个人公众号先发布。欢迎关注:周游霓虹当轮胎遇到美食,当米其林遇到日本,就注定了这是一场无止境的摘星之旅。2014年6月,第一次踏进最传奇的米3星餐厅-东京数寄屋桥次郎本店,颠覆了我对寿司的认知。2017年7月,走出全日本最贵的米3星餐厅-京都岚山吉兆,只有一个感觉,真是傻贵的奢华啊,幸亏是有贵人买单……得益于三年多次签证的便利,2017年过半就刷了17颗星,超过了前三年的总和,而且目测还会继续……对我等吃货,米其林就是个坑,只会越陷越深。目前也刷了不下十家了,今年有点犯懒也一直没写游记,借这个机会开一帖,持续记录一下刷星之旅,应该会是一个填不完的坑吧我只是吃货,不是职业美食家,以下都是个人感受,不专业的地方还请各位海涵。米其林三星东京:数寄屋桥次郎本店(寿司,Tabelog银牌,到访时间2014.6、2015.5、2017.3)龙吟(日本料理,Tabelog银牌,到访时间2017.3)神田(日本料理,到访时间2017.9)Joël Robuchon(法餐,Tabelog银牌,到访时间2018.1)臼杵河豚山田屋(河豚,Tabelog铜牌,到访时间2018.2)京都:中村(日本料理,Tabelog铜牌,到访时间2016.10)瓢亭(日本料理,Tabelog银牌,到访时间2017.6)岚山吉兆(日本料理,到访时间2017.7)千花(割烹,到访时间2017.10)吉泉(京怀石,Tabelog银牌,到访时间2017.11)御料理 未在(日本料理,Tabelog银牌,到访时间2019.8)大阪:HAJIME(创意法餐,Tabelog银牌,到访时间2019.6)北新地 弧柳(日本料理,Tabelog铜牌,到访时间2019.1)北海道:花小路泽田(怀石料理,到访时间2019.9)Molière(法餐,Tabelog铜牌,Relais & Châteaux联盟成员,到访时间2019.9)奈良:和山村(日本料理,到访时间2017.11)富山:日本料理山崎(日本料理,到访时间2018.2、2019.4)纽约:Eleven Madison Park(创意美国料理,到访时间2018.9)米其林二星东京:数寄屋桥次郎六本木店(寿司,到访时间2016.10、2017.10、2019.3)NARISAWA(创意法餐,Tabelog铜牌,到访时间2017.3)TOYODA(日本料理,到访时间2016.10)赤宝亭(日本料理、河豚,到访时间2018.12)茶禅华(中华料理,Tabelog金牌,到访时间2019.3)傳(创意料理,Tabelog银牌,到访时间2019.10)京都:绪方(怀石料理,Tabelog金牌,到访时间2018.6)金泽:钱屋(创意割烹,Relais & Châteaux联盟成员,到访时间2017.10、2018.2、2018.4、2019.4)北海道鮨菜 和喜智(寿司,Tabelog银牌,到访时间2019.9)名古屋Reminiscence(创意法餐,Tabelog银牌,到访时间2019.8)福冈:嵯峨野(日本料理,到访时间2017.5)广岛:HIROTO(法餐,到访时间2018.11)纽约:Atera(创意美国料理,到访时间2018.9)The Modern(新派美国料理,到访时间2018.9)芝加哥:SMYTH(新派美国料理,到访时间2018.10)曼谷:Le Normandie(法餐,到访时间2017.12)香港:香宫(粤菜,到访时间2014.12)新同乐(粤菜,到访时间2017.12)北京:京兆尹(素菜,到访时间2018.7)米其林一星东京:岩(寿司,到访时间2014.6)KATSUZEN(炸猪排,到访时间2015.5)金坂(寿司,Tabelog铜牌,到访时间2017.9、2019.3)花柳(肉怀石,Tabelog银牌,到访时间2017.10、2018.10)Arai(寿司,Tabelog金牌,到访时间2018.2)Ishizaki(和牛料理,到访时间2018.2)京都:TOMOE(河豚,到访时间2017.11、2018.11)富小路山岸(怀石料理,Tabelog银牌,到访时间2018.3、2018.11、2019.6)肉匠三芳(和牛怀石,Tabelog金牌,到访时间2018.4)祇园鳗桶U(鳗鱼饭,到访时间2018.4)Motoï(法餐,Tabelog铜牌,到访时间2018.6)木山(京料理,Tabelog银牌,到访时间2019.8)神户:Spontaneous(创新料理,Tabelog铜牌,到访时间2018.4)bb9(创新料理,Tabelog银牌,到访时间2018.6)金泽:乙女寿司(寿司,到访时间2017.10)富山:L'Evo(创意料理,Tabelog金牌,到访时间2018.2)福冈:TATSUSHO(寿司,到访时间2017.5)仙台:日本料理e(日本料理,到访时间2017.3)松山:猪野(寿司,到访时间2018.11)伊予翁(荞麦面,到访时间2018.11)三重平和寿司(寿司,到访时间2019.8)曼谷:Sra Bua by Kiin Kiin(创意泰国料理,当放时间2017.12)Nahm(传统泰国料理,当放时间2017.12)华盛顿DC:Blue Duck Tavern(美国料理,到访时间2018.10)香港:甘牌烧鹅(烧味,到访时间2017.12)北京:晟永兴三里屯店(烤鸭,到访时间2018.5、2018.11、2019.12)湘爱工体店(湘菜,到访时间2018.12)广州:玉堂春暖(粤菜,到访时间2019.11)利苑酒家宜安广场店(粤菜,到访时间2019.11)惠食佳大公馆店(粤菜,到访时间2019.11)Tabelog金牌东京:赵杨(四川料理,到访时间2019.5)Tabelog银牌东京:虎峰(中华料理,到访时间2019.10)京都:天妇罗松(天妇罗怀石,到访时间2017.11)石川SHÓKUDŌ YArn(创意料理,到访时间2019.4)小松弥助(寿司,到访时间2019.4)福冈:菊寿司(寿司,到访时间2018.4)香川金藏寺釜扬乌冬-长田in香之香(乌冬,到访时间2018.11)Tabelog铜牌东京:美川是山居(天妇罗,到访时间2018.1、2018.10、2019.5)USHIGORO S.(和牛料理,到访时间2019.5)京都:祇园MAVO(到访时间2017.7)名古屋肉屋雪月花(和牛料理,到访时间2016.5)富山:鮨人(到访时间2018.4)