写在前面的话作为交换生,我们在马赛学习已经近一年了,体会到了留学生活的各种酸甜苦辣。在欧洲留学的好处就是,充足的假期和多样的美食。在这篇文章中,我们会分享在欧洲的各种旅游经历。作为两个“以食为天”的吃货,我们的这篇游记,也就理所当然的以美食为主题,在这其中,我们也会穿插着描述各地的自然与人文景观,从留学生的角度,给大家分享我们在欧洲这美好的一年。意大利 Italy佛罗伦萨 Florence徐志摩先生笔下的翡冷翠正是现在的佛罗伦萨,我个人认为徐志摩的翻译要比现在的官方翻译要更加“信达雅”。翡冷翠是意大利语 Firenze 的音译,而佛罗伦萨则是英语 Florence 的音译。最有名的圣母百花大教堂也是以类似祖母绿的颜色所装饰的。翡冷翠这个翻译,不仅发音相似,而且意思恰当。然而这么美丽的译名却没有流传开来,这座城市最终还是以佛罗伦萨而著名。牛排中的T骨牛排(T-bone steak)就是起源于佛罗伦萨,正宗的佛罗伦萨T骨牛排,以肉嫩多汁出名,不会超过三分熟(rare)。虽然现在侍者会礼貌的问客人要几分熟,但实际上,我觉得七分熟和三分熟在牛排内部并没有明显的差别,只是表面上七分熟的会烤焦一些,口感也要差一些。下面这家牛排店就是我们当时品尝T骨牛排的地方。Chianineria - Trattoria dall'Oste地点:Via Luigi Alamanni 3/5r, 50100, Florence, Italy电话:+39055212048在餐厅入口,你的目光一定会不由自主的被侧面的橱窗所吸引,这是一种处理加工处理牛肉的方式,叫做牛肉熟成(Beef aging)。牛在被屠宰和清理之后,分割为大切块,在接近0°C的温度下经过若干个星期的风干。通常只有较高等级的牛肉会以这种方式处理。在处理结束之后,牛肉大概会损失三分之一的重量。这种处理方法,可以说是耗时耗力,不过据我观察,佛罗伦萨的很多家牛排店都是这样处理牛排的。在等牛排的时候,我们先来悠闲的享受一下前餐。如果你想和我们一样,什么都想尝试,又害怕点错的话,不如就选择这个吧。包含了四种腌菜,三种火腿,两种面包,一种奶酪。酸酸的腌菜刚好解了火腿的油腻,面包配上奶酪也别有一番风味。牛排,我们选择了中等价位的T骨牛排,70欧一公斤,不过我记的也不是很清楚了。两个人的话,1kg左右的就可以了。牛排很厚实饱满的,从图片中就能清晰地看出它的厚度。左边较小的是菲力,右边较大的是西冷。你可以吃到两种完全不同的口感。左边的菲力更柔嫩,主要是全肉,右边的西冷口感韧性更好,也会有一部分牛筋。对了,千万要记得选择三分熟,才能吃到肉嫩多汁的口感。一盘牛排,会配上三种酱汁:一种是番茄酱,一种是松露,一种是洋葱。除了T骨之外,你还可以选择其他牛排或者猪排,意面等。不过既然来到了T骨牛排的起源地,为什么不尝试一下最正宗的口感呢。吃完牛排意犹未尽,那就来份甜点吧。如果晚上没有其他的安排,为牛排配上一瓶红酒也是不错的选择。法国 France马赛 Marseille说到马赛,这可是我们上学的地方。大家都知道,法国最大的城市是巴黎,人口超过1000万,然而,作为法国第二大城市的马赛,人口只有不到200万。在中国,这大概只是一个普通地级市的水平吧。由法国导演吕克·贝松(Luc Besson)监制的系列电影《的士速递(Taxi)》的取景地里就有马赛。马赛同时也是普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸(Provence-Alpes-Côte d'Azur)大区的首府。著名的普罗旺斯薰衣草就是在这里,人们如果来看薰衣草,一般都会以马赛作为中转点。 著名的蔚蓝海岸也在这附近,从马赛乘TGV(法国高铁)到尼斯也不过只有3个多小时,当然和中国高铁比起来,还是要慢很多的。马赛本地最有名的景点无疑是 calanques,这个词很难用中文翻译出来,只可意会不可言传,就我个人的理解,calanques 就是海岸线,不过风景实在是壮丽,陡峭的山崖直插入蔚蓝的大海,一刚一柔,一种别样的风味。说到马赛的美食,那不得不提的必然是“马赛鱼汤(bouillabaisse)”,直译起来,其实就是“乱炖”。根据我自己和我身边人的经历,马赛鱼汤实在是不太适合中国人的口味,那种腥味,仿佛使你置身于鱼市。如果一定要尝试的话,价格一定要到位,正宗的“马赛鱼汤”会用很多种鱼,一般会给你一个菜单让你选择鱼种的数量,当然是越贵种类越多。不过我还是诚恳的建议,不要尝试了。毕竟花了几十欧却吃不下去,实在不是一件划算的买卖。作为一个海港城市,马赛的海鲜当然是不可辜负的,下面的这家海鲜店就是非常的有名,不仅仅是游客,很多当地人也同样在这里就餐。Toinou地点:3 Cours Saint-Louis, 13001 Marseille电话:0491331494除了可以在店内点餐享用加工好的海鲜,也可以选择在外面的摊位上购买新鲜的海鲜带回家自己加工。餐厅内是半自助式点餐,在排队的窗口可以挑选酒水饮料,酱料,甜点,水果,面包等等。菜单有英文和法语两种,显示在后面的白板上。来到地中海怎么能不尝尝新鲜的海胆呢特别推荐图片上的螃蟹和虾。螃蟹肉质紧致,蟹膏蟹黄也很肥美。虾很干净,一般都已经去掉了虾线。生蚝可以尝试一下,夹杂着盐水和柠檬,一口生鲜。如果你不习惯吃生冷的海鲜,你可以选择加热的食物,青口贝、烤虾、烤鱼、意大利面等。尼斯 Nice尼斯是法国的度假胜地,不仅在蓝色海岸线上,而且有着和马赛不分伯仲的阳光,法国人都会选择来尼斯度假或者养老。更重要的是,尼斯的治安要比马赛好很多。著名的袖珍国家摩纳哥,距离尼斯只有20公里左右。尼斯离意大利也很近,可以作为一个非常不错的中转点。来法国不到一年,我已经去尼斯3次了,都是为了旅游,难忘尼斯的不错的治安、明媚的阳光、蔚蓝的大海,当然,还有诱人的美食。La Favola地点:13 Cours Saleya, 06300 Nice电话:0493044523尼斯不可不吃的沙拉必须是尼斯沙拉(Salade Niçoise),当然里昂的沙拉也是非常的有名。将生菜叶子、彩椒、番茄、 莴苣、鸡蛋、土豆、鲔鱼和鳀鱼等加上清爽的罗勒叶、淋上一点橄榄油,吃着非常的清新爽口。这家店主打意大利面和披萨。海鲜意大利面比传统的肉酱面更多了一份海鲜特有的鲜美。贝类非常干净新鲜,真的是一口一个完全停不下来,相比较而言,虾就比较逊色了一些,肉质没有那么紧实。挑选了两种不同的意面,口感也完全不一样。上面的细面比较爽滑,可以吃出“吸溜吸溜”的声音。下面的粗面比较有嚼劲,吃起来很有满足感。除了面条,还可以选择各式各样的海鲜,我们选择了一份海鲜盘,满满的海鲜放在盘子里,只要加一点点调味料,就能激发出海鲜的鲜味。除了这个,还可以选择新鲜的生三文鱼或者别的鱼排。焦糖布丁也很不错,甜而不腻。戳碎脆脆的焦糖小面就是Q弹的布丁,是我们甜食爱好者的最爱。松软的泡芙裹上略带苦味的杏仁巧克力酱,打发的淡奶油很软绵带着淡淡的奶香,一口一个满足。巴黎 Paris说到法国,那怎么能不提令人神魂颠倒的巴黎。中世纪的巴黎圣母院、近代的埃菲尔铁塔、还有卢浮宫和蓬皮杜。巴黎,C'est Paris!说一个我很喜欢的美食,l'entrecôte de Paris. 好像并没有合适的中文可以翻译,在法国,有很多饭店都叫这个名字,其实这只是一道菜名,这些饭店都以 l'entrecôte de Paris 作为特色菜,甚至于只有这一道菜。我在蒙彼利埃(Montpellier)就偶遇过这样的一家店,只有一个套餐,然而却人流不断。其实,l'entrecôte de Paris 是一种煎牛排,配上特制的酱汁,再加上无限量供应的薯条,让人大块朵颐。Le Relais de l'Entrecôte地点:15 Rue Marbeuf, 75008 Paris电话:0149520717脆生生的水萝卜,微甜的核桃仁,清爽的蔬菜,淋上一点酸酸的酱汁,很开胃。牛排和薯条是用铝盘端上来的,在服务台分装。牛肉每块都是手指一般的长短与厚度,一口一块。酱汁很特别,和一般的牛排酱都不同,是酸咸味道,很可口。甜点选了两个冰淇凌球,加上酸酸甜甜的草莓酱,塞满了最后一点胃。这个高高的造型让我们吃的心惊胆战,生怕它掉下来。下面介绍一家米其林餐厅,提供当季的创意性菜品。这是我在蓬皮杜附近闲逛是偶遇到的。味道还不错,价格也还可以,一人50欧左右。侍者的服务态度也很好。他的菜单会根据当季的食材,推出不同的菜,也许你第二次去,会看到完全不同的菜单。pirouette地点:5 rue Mondetour, 75001 Paris, France电话:0140264781土豆泥口感细腻绵软,洋葱酱汁很香浓。新鲜的海胆加上特调的白沙司,刚好盖住了海胆本身的淡淡腥味。吃一口海胆,撕一块面饼,再好不过了。扇贝肉味道甘甜,两面略略的煎了一下,但里面仍然保持了扇贝肉的紧致。豌豆酱略带甜味,可以烘托出扇贝的甜美。这道菜是以羊肉为主的,红烧酱汁为主的羊羔肉,外面裹着软糯的羊羔皮。配菜是腌制过的,酸酸的,我个人不是特别喜欢。这个甜点以巧克力为主,前面两个小巧的是纯巧克力酱捏成的。大个的是花生酱加糯米皮,撒上巧克力粉,非常香。超级酸的柠檬馅儿加上淡奶油,摆成小山的模样。瑞士 Switzerland因特拉肯 Interlaken瑞士,是一个美丽的国度,高福利、高工资,治安好。在瑞士旅游的那几天里,我们还有幸遇到了许多来自法国的老年人,和他们聊天才知道,法国人也是很羡慕瑞士的高福利。说起瑞士的自助游,那一定要提到因特拉肯。虽然只是一个小镇,却是很多人作为瑞士自助游的大本营。瑞士本身国土面积不大,再加上发达的公共交通,可以说,位处瑞士中部的因特拉肯是一个绝好的位置了。东北可去苏黎世和琉森,西北可去蒙特勒和日内瓦,西南可去马特洪峰,而且毗邻少女峰。来瑞士旅游,最好是自驾游,不过瑞士铁路通票也是一个绝佳的选择。我们旅游的那几天,坐火车时看到好玩的小镇就会下车,玩腻了之后就回到火车站,等一会儿就会遇到下一班火车。瑞士火车的准点与快捷,可以说给我们留下了极深的印象。下面的这家饭店,就位于因特拉肯,风格粗犷,有一点德国的味道。happy inn地点:Rosenstrasse 17, 3800 Interlaken这其实是一家青旅,楼下是餐厅,类似酒吧的装潢,但食物物美价廉,客人很多,把店挤得满满的。奶酪火锅是瑞士的经典招牌,但这家店还是值得一尝的。火锅小小的一碗,没有传说中臭烘烘的味道反倒是奶香十足,应该是改良过的,很好吃。配上满满一大份面包,转一圈还能拉出长丝。外焦里嫩这四个字大概就是这道菜的定义,抹上甜甜的烧烤酱,让人食指大动。用刀沿着骨头切开后就直接上手吧,那样吃才最爽快。如果觉得猪排太单调,边上的蔬菜沙拉和厚薯条可以调剂一下。我们还另外点了烤鸡翅,但忘记拍照了,味道没有国内的鸡翅好吃,类似像新奥良烤翅吧。烤肉当然要配啤酒,大碗喝酒大口吃肉。黑啤有淡淡的甜味,白啤略苦,看个人喜好了。芬兰 Finland罗瓦涅米 Rovaniemi罗瓦涅米,以其“圣诞老人村”而著名,已经形成了一条完整的旅游服务产业链。驯鹿、狗拉雪橇、温泉、北极极光。来到罗瓦涅米,最重要的不是“圣诞老人村”,而是体验,那种只有在极寒之地才能有的体验。下面这家饭店,就是罗瓦涅米一家很有北欧风格的餐厅,木式的装潢,还有卤肉、熊掌等。罗瓦涅米其实没有什么餐厅,想要吃特色,可以选择这家。Nili Restaurant地点:Valtakatu 20, 96200 Rovaniemi时间:+358400369669这碗汤是帝王蟹汤,但说实话,并没有蟹肉,但有浓浓的蟹味。面饼泡满汤汁后很鲜美。蘑菇浓汤饱含着蘑菇的鲜味和浓浓的奶香,很粘稠。这个面包也很有意思,两种完全不同的口感,白色的比较绵实,黑色的比较松软,抹上黄油,真的好想好想。这个是“鹿肉三吃”,这算是一道尝鲜的菜,鹿肉说实话有一点老,不是很习惯。但酱的味道很好,有树莓的酸甜味。土豆泥里还有一些野菜的清香。三文鱼很好吃,肉很厚实细腻,完全没有腥味。甜点是普通的味道而已。最后的话留学一年,旅游一年。姑且写下这些东西,作为自己人生阅历的一种见证,也为即将或正在欧洲旅游的大家给出一些微薄的建议。如果大家有什么疑问的话,也可以留言问我们,我们会尽可能的回答。关闭当前页