“问我家乡在何处,山西洪洞大槐树”这句口口相传的民谣让人们知道了临汾这个地方。临汾市位于山西省西南部,地处黄河中游,东倚太岳,西傍吕梁。这里四季分明,气候温和。临汾山河秀丽,大自然的鬼斧神工孕育了不可胜数的山川名胜。
太原位于山西全境正中,西、北、东三面环山,中、南部是汾河河谷平原,地形北高南低。平均海拔约800米。黄河的第二大支流、山西的母亲河——汾河,自北向南贯穿太原全境。太原的简称“并”,是指东西两山东面的太行山支脉和西面的吕梁山余脉并行。太原北面经系周山接忻定盆地,东南方向比较平坦,和晋中连为一体。从太原的名字就可以知道,这里是一个地势平缓的地方。汾河从北面山区进入盆地,向南穿过太原地区,在这里留下了富饶的冲积平原。太原地区以低山丘陵和盆地地貌为主。气候适宜农作物生长,物产丰富。汾河经过治理,在城市之间形成了带状的湿地生态,是城市休闲的好去处。旅游景区在城市周围比较集中,适合旅游者游览,西山一带则适宜短途户外旅行。
晋北地区包括山西北部的大同、忻州、朔州三市。这里是北方游牧民族和汉族中原地区的结合部。两大文化区在这里碰撞融合,形成了晋北的历史文化主线。本锦囊先为大家主要介绍大同和朔州两座城市及其周边。
平遥城始建于西周,明洪武三年(1370年)扩建,距今已有2700多年的历史。古城较完好地保留了明清时期县城的基本风貌。在城区还有大批原住民生活,市井气氛浓郁。世界文化遗产委员会曾这样评价平遥古城:“中国境内保存最为完整的一座古代县城,是中国汉族城市在明清时期的杰出范例,为人们展示了一幅非同寻常的文化、社会、经济及宗教发展的完整画卷。”
运城位于山西省最南部的运城有着悠久的历史,这片古老的土地是中华民族的重要发祥地之一,舜耕历山,禹凿龙门,后稷稼穑,嫘祖养蚕,开启了华夏文明的源远流长,孕育了光耀千古的河东文化。在运城,可以去解州的关帝庙祭拜武圣关公,去普救寺寻找张生和崔莺莺的古老爱情故事,登上鹳雀楼遥望辽阔的河东平原,在蒲津渡遗址感慨唐代发达的冶铁技术。
晋东南的经济发展不如东部,这里以大批古建筑为主体的传统文化遗产相对保存完整,民风淳朴,人文环境相对较好,非常适合深度人文游。长治素有“天下脊”的美称,因其“居太行之巅,地形最高,与天为党”,所以古时也称上党。这里有秀美的山水、悠久的历史、厚重的文化和纯朴的人民,可谓是太行山上的一颗明珠。晋城的文化和历史要比长治更加厚重,这里有太行山最美的王莽岭、举世闻名的锡崖沟挂壁公路和高平长平古战场等。在王莽岭上欣赏层峦叠嶂的太行诸峰,不禁让人心驰神往。科甲鼎盛、人才辈出的皇城相府,称得上北方的文化世族。晋城生动地诠释了何谓地杰人灵。
五台山由五座台顶组成,珠联璧合地将自然地貌和佛教文化融为一体,对佛的崇信凝结在对自然山体的崇拜之中,完美体现了中国“天人合一”的哲学思想,成为持续1600余年的佛教文殊信仰中心。这里有人文的积淀也有自然的雄奇,夏天是一个避暑胜地,可以说是一个被上天眷顾的旅行目的地。如果说,五台山是一个佛教世界的“宇宙中心”,那么台外是围绕着这一中心的璀璨星河,佛光、南禅无疑是其中最闪亮的明星。这里的建筑中国最古,这的彩塑精彩纷呈,这里的壁画宛若天宫,五台山也成了古建筑爱好者的追星之地。
传统山西菜肴即晋菜,虽然不在八大菜系之内,但其几百年来以北方菜系为主,兼收南菜特点,逐步形成兼容性很强的本地菜系风格。晋菜按地域可分为太原菜、晋南菜、晋北菜和上党菜四分支,太原菜为主要代表。太原菜即晋中菜,汇集晋商汇聚的太谷、祁县等地烹调技艺,吸收各地菜肴之长,相对来说和鲁菜比较接近,以咸味为主、酸甜为辅,有酥烂、香嫩、重色重味的特点。代表菜有头脑、过油肉、糖醋佛手卷、熏猪肉、酿粉肠等。
山西大院建筑雄伟,精雕细刻,独具匠心,兼具了南方和北方的汉族建筑文化。这些建筑群还将木雕、砖雕和石雕陈于一院,绘画、书法及诗文融为一炉,人物、鸟兽同花木汇于一体,充分体现了古代劳动人民的卓越才能和艺术创造力。山西大院,尤其是晋中一带的晋商大院,则以深邃富丽而著称。山西地区现存的元明清时期民居尚存约1300处,当中最为著名也最为精妙的部分,当属晋中地区的晋商大院了。
晋中是晋商故里,曾经创造过举世瞩目的经济奇迹。17世纪初到19世纪中叶,晋中商人的商号店铺遍设全国通都大邑,并远涉日本、西亚和俄蒙,一时间“晋商”与“徽商”并驾齐驱。1824年,在这里诞生了中国历史上第一家金融机构“日升昌”票号,以此为代表的山西票号 “汇通天下”、“执全国金融之牛耳”。
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