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从西餐到亚洲特色料理，亚庇可以说应有尽有，这里绝对可以算得上是游客品尝各类美食料理的首选目的地。由于沙巴三面环海，海产丰富，所以这里的海鲜极为新鲜可口。无论是在豪华餐厅或是路边排档，都可以品尝到地道的海鲜料理。
Tips：沙巴美食
腌鱼肉 Hinava
当地嘉达山族群特色美食，最著名为酱腌鲭鱼(鲛鱼)肉。把刚捕捉到的鲭鱼宰杀，将鱼肉剁碎，加入红辣椒、姜片、青葱片一块儿以酸柑汁作腌料腌渍而成。
硕莪蠕蛹 Butod
活吞硕莪(俗称沙谷)虫的蠕蛹，一般是将蠕蛹油炸或烧烤，味道类似花生酱。它们可以轻易地在如兵南邦的东贡岸“斗磨”露天市集里找到。
米酒 Lihing/Tapai
米酒是当地款待宾客的必备品，通过土方发酵而成。在庆典类的场合，通常是盛在一个大瓷瓮里，让宾客们以轮流的方式，用吸管吮吸。
海鲜 Seafood
沙巴不能错的必定是沙巴新鲜且美味的海鲜了，大龙虾、虎皮虾、生蚝等都深受当地人和游客的喜爱。
斗亚兰面 Tuaran Mee
斗亚兰面是由人手工制做，传统的制面过程令面条充满弹性和蛋香。可选择用煮水、炒、或者乾捞的方式烹煮，然后加上叉烧、蛋卷、青菜等。道地的斗亚兰面在斗亚兰镇任何华人餐厅皆可吃到。
位于距离亚庇约30分钟车程的斗亚兰镇(Tuaran)，以新鲜的蟹和虾出名，招牌菜为招牌蒸虾和奶油炒蟹。在餐厅时还可将沙禄湾和邻近的天然红树林收入眼底。
一家经营牛杂约有五十三年历史的老字号。每逢星期天，这里还供应特别的药材牛肉汤。
位于加雅街沙巴旅游局资讯中心斜对面的这家日本料理店所做的日式料理较为道地，也是亚庇最早的日本料理店之一。
是一家价格适中口味正宗的法国料理店。
是一家在当地较为有名的意大利餐厅，口味纯正。Little Italy在默迪卡购物中心正对面，离著名的GAYA Street，步行不超过3分钟。
发记茶餐室开在洪金买大酒店下，是在亚庇最受欢迎的中餐馆之一，尽管排队几乎是必然的，但是依然人气高到常年爆满，店不大，环境也一般。推荐的菜有药材猪手，南乳排骨和蒜蓉树仔菜等。菜式很地道，价格适中，它的汤和和鸡翅也是超级好吃的，其他比较出名的菜式还有甜酸虾球以及冬瓜炖汤。由于顾客太多，很多时候要对服务员的怠慢保持耐心。建议早点前往。这个只做晚餐，估计大概是5点左右开始营业，一直到深夜。
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