tabelog宫崎县多年排名第一的高级寿司店。提供以宫崎县产的各式应季海鲜为原材料的“宫崎前”寿司，配以葡萄酒或日本酒，形成了自成一家的独特魅力。寿司师傅主要由高中毕业后18岁入店至今已工作超过20年，拥有过人技艺的空久保晴义(Sorakubo Haruyoshi)先生，以及在大阪寿司店拥有10年修行经历，弘扬宫崎当地特色的上村亮介(Kamimura Ryosuke)二人担任。下酒菜及一品料理由继承“一心寿司光洋”烹饪技艺10年以上的厨师长久冈润平(Hisaoka Jyunpei)先生担当。此外，店内服务则由曾于横滨知名意大利餐厅“SALONE 2007”进修，承接父辈家业名扬全国的功臣木宫一光(Kimiya Kzumitsu)先生负责。
用于制作寿司的醋饭中拌入的醋使用的是宫崎县产的稀少的地蜜（日本蜜蜂中提取的百花蜜），用以提升经严格挑选的海鲜食材的本味。此外，葡萄酒以及日本酒的搭配也是“一心寿司光洋”的一大特色。拥有斟酒及品酒师资格的一光先生对料理搭配度和品酒时间进行了仔细的构思。套餐菜单提供单品寿司、寿司+下酒菜以及包含寿司和一品料理的寿司会席等等可供选择。另外搭配酒类的套餐也大受欢迎。