这家“皎月金面”堪称金面店的典型。过去泰北金面一直没有一个正规的中文译名，有的人按泰语音译为“靠摔”，也有人翻译为“鸡蛋面”、“咖喱面”等，都不甚规范或不尽全面。这家“皎月金面”是泰国第一家使用中文名“金面”的泰北金面店，因为这个译名表达了泰国人对这种面食的深厚情感，照顾到了中文的美感，以及贴切地描述了金面的黄金般的颜色，连“维基百科”和“百度百科”都采用它作为这种食品的中文规范名称。

这家店是以小麦制作的鸡蛋面，加入鸡肉、牛肉或其他配肉来烹制，而不是泰国平常所见的大米制作的米线和猪肉配料。它的面汤还多以椰奶、咖喱配上胡姜、姜黄和生姜作为汤底，加上酱油与棕榈糖等来炖熟，浇淋到煮熟的金麺上，烘出那独特的香味。这家金面还多配以辛辣的配料如香葱、腌辣酸菜和辣椒酱等。除了传统的鸡肉和牛肉金面，还有鲜虾金面、墨鱼金面、海鲜金面、泰北香肠金面、蕉叶猪肉金面、杂菜金面、金面沙拉、金面卷筒粉等各种新颖的配料和做法。此外，这里还有泰式盖饭、炒饭、泰北拼盘、酸辣木瓜沙拉等等令人泰北特色食品可供选择，甚至还有饭后冰淇淋提供。