前门大街30号(查看地图)
全聚德烤鸭店,原以经营挂炉烤鸭为主,后来围绕烤鸭,供应一些鸭菜的就餐方式,即成为全鸭席的雏形。随着全聚德业务的发展,厨师们将烤鸭前从鸭身上取下的鸭翅、鸭掌、鸭血、鸭杂碎等制成全鸭菜。到20世纪50年代初,全鸭菜品种已发展到几十个。在此基础上,对鸭子类菜肴不断进行研究,改革和创新,研制出以鸭子为主要原料,加上山珍海味,精心烹制的全鸭席。 全聚德是北京的老字号,做的烤鸭也是全国有名。前门店虽然不是老店,但是装修风格也继承了和平门老店的样式,很传统。挂炉烤鸭自然是没的说,全鸭宴也是一大特色。
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地址:
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营业时间:
周一至周日 11:00-13:30 16:30-20:00
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电话:
65112418 , 67011379