参加KAI NGĀWHĀ之旅可以在波胡图(Pohutu)间歇泉旁品味真正的杭伊(Hangi)美食，其特点在于利用热石头的热量、蒸汽和烟将食物制熟，首先需要挖一个合适大小的坑，坑的大小取决于所制作的杭伊美食的多少，在坑口搭一个木头架子加热石头2至3小时，加热结束后把木头的灰烬清理干净，将加热好的石头重新放回坑里，把装有鸡肉及填充物、牛肉、猪肉、马铃薯、南瓜、红薯、胡萝卜等传统杭伊食物的铁丝篮子放入坑里，再将装有土豆的麻袋放在篮子上以保护食物，等待3至4小时之后就可以吃到传统的杭伊美食啦！在等待杭伊美食制熟的过程中，您可以跟随向导开始TE RĀ之旅，探索地热奇观，去几维屋里观看可爱的几维鸟，了解毛利文化的历史传统，还可以在新西兰国家雕刻与编织学院体验编织的乐趣。结束之后返回波胡图间歇泉旁享用美味的杭伊。