御好烧,又称为大阪烧、什锦烧或随意烧,是源自日本的一种铁板烧小吃。制作方法是将水加入小麦粉搅伴形成粉浆,再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料,于铁板上煎,最后加上调味料进食。不同地方的御好烧在做法和材料上各具特色,其中最具代表性的有两大派系,即关西风御好烧和广岛风御好烧,实际上两者发展的起源也不同。
御好烧,又称为大阪烧、什锦烧或随意烧,是源自日本的一种铁板烧小吃。制作方法是将水加入小麦粉搅伴形成粉浆,再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料,于铁板上煎,最后加上调味料进食。不同地方的御好烧在做法和材料上各具特色,其中最具代表性的有两大派系,即关西风御好烧和广岛风御好烧,实际上两者发展的起源也不同。