每年8月最后一个周三的蕃茄大战和奔牛节一样，是西班牙最受瞩目的节日活动之一，在瓦伦西亚大区的小镇布尼奥尔（Buñol）举行。布尼奥尔的“番茄大战”起源于1945年8月最后一个周三。当时，小镇举行游行活动，一名年轻人在人群中被推倒，起身后顺手拿起路边菜摊上的番茄，砸向周围的人，结果大家打成一团。次年，一群年轻人带着西红柿到广场，又打了一场“番茄大战”。此后，“番茄大战”逐渐成为小镇居民一场约定俗成的活动。

正式的蕃茄大战会在8月最后一个星期三的11:00-13:00盛大举行。如果要参加蕃茄大战，最好准备好一身不想再穿的衣裳、戴好泳镜，就可以投入到这场红色大战中。蕃茄大战结束后回到瓦伦西亚的火车上会弥漫着烂蕃茄的味道，也许蕃茄里的维生素C会让你的皮肤变好。

番茄节相关规则：
※ 不要投掷酒瓶和坚硬物体，以免伤人；
※ 不要随便乱扔或撕毁自己或他人的衣服；
※ 投掷番茄前先把番茄压扁，这样可以减轻疼痛感，也较安全；
※ 与卡车保持安全距离；
※ 听到第二声烟火信号时停止投掷番茄；
※ 听从相关工作人员的安排。