在这里吃东西你会发现周围的食客几乎全是日本人，这是判断一家日式餐厅好不好的一个重要标志。一周只营业四天，每周三至周五，老板同时也是主厨的Sombot先生会开车到泰国东部的春武里府，在渔船上亲自挑选刚捕捞上来的海鱼，然后冰镇运回清迈，这样每周六至周二这些购回的海鱼都能保持最大程度的新鲜。十八年来，他们一直如此。店内的墙壁上你能看到老板每次渔获的照片，有些大鱼还是老板亲自钓回来的。这里的生鱼片真的是会大块到惊呼过瘾的级别，并且没有一丝腥味。除了新鲜的海鱼，三鸟日料店还选用来自日本的有机蔬菜和大米，所有的食物都不添加味精。结束用餐起身正准备离开，老板和老板娘带着儿女一起出来说了很多感谢的话，温馨感人。