孟买美食推荐美食_孟买推荐美食攻略_孟买旅游美食攻略指南

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受印度教和伊斯兰教的影响，印度的肉食通常以羊肉、鸡肉及海鲜鱼虾等为主，个别中餐馆也提供牛肉和猪肉。

孟买位于印度南方的马哈拉施特拉邦，属于南方菜系，珍珠粟(Bajri)、小麦、米饭、高粱，蔬菜、扁豆和水果都是马哈拉施特拉的菜系的主要原料。香料多用咖喱叶和芥末，口味偏重，以酸、咸、辣为主，菜式简单。

在孟买，在顶级餐厅的用餐体验与其他国家没有太大的不同，所以如果要真正挖掘这个城市的特色美食，还不如降低身段来体验一下街头小吃。虽然出于卫生问题不推荐吃路边摊，但是路边的鲜榨果汁不妨大胆尝试一下，特别甘蔗汁和芒果汁，100%纯正。另外，也千万不要错过一杯5-10卢比的Masala奶茶。

Tips: 当地饮食卫生和用手吃饭
tips很多人谈及印度的饮食卫生就会“色变”，其实没有那么夸张。中高端餐厅的卫生情况完全不用顾虑，偶尔挑战一下街头小吃也不为过。在孟买唯一要注意的是不要喝生水。

再说明一下关于印度人用手吃饭的问题。印巴人上厕所都是用左手来清洁的，因此吃饭时他们只用右手。和别人握手时如果你伸出的是左手，也是对对方的不尊重。所以在印度如果需要用手吃饭，还是要入乡随俗，尽量只用右手。

当地特色

在孟买不容错过的当地食品：Gujrati、Maharashtrian和Kerala的Thali；印式中餐，融合了印度口味和中餐的做法；海鲜；各种口味的Chaat，即印式土豆饼，街头小推车卖的，随处可见；烤肉卷；印度甜点，实在是有点太甜了，但可以尝试一下；Kingfisher啤酒，这家公司不仅涉及航空，还有啤酒。

Tips：当地的特色菜肴
Puran Poli：甜味小面饼，也叫恰巴堤，类似葱油饼的做法，饼皮扁平，口感较干。
Ukdiche Modak：以椰肉和粗糖为馅的甜蒸饺，据传是印度教中大象神Ganesh的最爱。
Batata Wada：经典小食，口味偏辣的摊饼。
Masala Bhat：咖喱手抓饭。
Wada Pav：印式蔬菜汉堡。
Shrikhand：特色甜点，由过滤后的酸奶制成。
塔利(Thali)：是印式的套餐，通常有一个浅的大圆铁盘专门用来盛放食物，上面还有好几小碗，装有餐厅搭配好的米饭、饼、酸奶、咖哩、腌菜及甜点，以套餐的形式出现。有时也会采用蕉叶作为菜盘，卫生环保。

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