苗栗美食推荐美食_苗栗推荐美食攻略_苗栗旅游美食攻略指南

美食

概述编辑

苗栗人口味比台北人重，但还是比南部地区的人吃的口味淡些。苗栗地区因为有许多客家人，所以客家人的饮食习惯融入到苗栗的饮食文化中。客家人也是以米为主食，所以也把米食文化发挥得淋漓尽致。另外，客家风味的菜大多数都有肥、咸、香的特色，并且没有过多华丽的装饰，这些特色也反映在了苗栗地区的饮食文化上。

客家肉粽和其他肉粽不一样，没有太多的馅料。客家肉粽在包之前需将糯米蒸熟后爆香翻炒，然后搭配有咬劲的萝卜干和瘦肉。客家肉粽可搭配酱油膏或是甜辣酱让肉粽更有味道。

客家油鸡需用肉质扎实有口感的走地鸡鸡腿制作。将鸡肉炖煮让鸡肉软嫩之后在加上特制的客家酱料。等放凉后淋上香油和加入葱花一起食用。

苗栗南庄的鳟鱼因为气候、水质等苗栗山城的独特条件，味道特别鲜美扎实。在苗栗南庄地区有很多鳟鱼大餐，有许多种不同的鳟鱼料理方式。清蒸鳟鱼通常是品尝鳟鱼的最好方式。没有过多的调味料调味，只有淡淡的酱油味，是最能品尝出鳟鱼的鲜味的。

客家麻糬制作过程非常简单。就是将糯米浆蒸熟，然后在外面沾上花生和芝麻馅。客家麻糬非常适合当饭后甜点，因为小巧，不会让人觉得太过甜腻。

擂就是用木棍研磨的意思。擂茶就是将茶叶和一些花生、芝麻、杏仁、南瓜子、松子、黄豆、莲子等等一起研磨成粉末后，加入爆米花和滚烫的开水，让茶粉自动搅拌均匀，也让香气扑鼻而来。喝擂茶时适合搭配客家麻糬、饼干、米果、地瓜片、花生、瓜子等小食一起食用。