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墨西哥城十日饕餮慢游之酒吧推荐

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墨西哥的美酒除了大名鼎鼎的tequila以外，还有Pulque和Mezcal。这两种酒都是同一种植物发酵出来的，历史比tequila都要古老。Pulque少一道蒸馏程序，酒精含量比Mezcal低，喝起来美极了，像Smoothies。原味的Pulque是乳白色，还有与各种水果、食物调味的。味道都甜甜的，几乎尝不出酒精味儿，不知不觉就容易喝高了，并且总是在像喝果汁一样好几杯下肚之后突然有了感觉。而且这种感觉不会上头难受，只是很舒服的酣醉。难怪是阿兹塔克时期所谓上层阶级的酒，在祭拜仪式上都会用。在Pulque这种灌人于无形的利器面前，诸如长岛冰茶之类必须拱手让出少女失身茶的头衔。Mezcal比Pulque要烈的多。每个人味觉不同，对我来说喝Mezcal有饮弹的感觉，就是那种子弹的金属味，如果说Pulque让人联想到印第安人的美妙舞蹈，那Mezcal就像每天劳作醉倒玉米地间的拉美硬汉一样特别冲。后来在当地认识了新朋友，经过他们一番指点，总结下面几家酒吧如果不去喝一杯就枉来墨西哥城了。

标签： 美食

• 1 Los Insurgentes布尔盖酒吧

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  这间坐落于Roma繁华街头的酒吧是一座很有历史感的四层旧楼，每一层有不同风格——一楼是热闹非凡的club舞池，看上去乱糟糟的，可能也是这个原因，再加上我们去的时候是周末，门口保安会很认真的查ID。有各种口味，主要是各种拉美特产水果，还可以问小样尝下。接受信用卡，原味的价格按杯子大小（1/2L, 1L, 2L）分别为20、35、65比索，调味的稍微贵些：25、50、90。但其实也真不贵。

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• 2 El Templo de Diana酒馆

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  这一家专门经营Pulque，据说历史相当久远。进门之后就欣喜来对了，也看得出是在延续民间的地道，还是家庭作坊的感觉，由几位老人经营。青色砖墙，房顶吊着手工剪纸，墙边矗立一个曾经时髦过的点唱机，唯一有点当代感的是水果搅拌机，但这仅存的工业元素也被老人的清洗方式抵消——他就慵懒的靠在一只大水桶旁边，把手中的容器、搅拌杯在里面涮涮。

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评论(1条)

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  bluesz2k 2017-02-28 08:22

  好象Tequilla和Mezcal是同一种酒。唯一的区别就是产于Tequilla 小镇的Mezcal可以叫Tequilla，其它地方的酒只能叫Mezcal。

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