淡定红茶Grace

带着一个吃货的心游京都

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半年内两赴京都依然觉得不够，对这个城市的喜爱溢于言表。惊叹于日本人对于吃的重视，对食材的尊重（不同季节不同食物，食物与食物之间的相容相克），对环境及摆盘的讲究。上到价格不菲的怀石料理，下到一晚普普通通的乌冬面或者牛肉饭，都可以满足一个吃货的心。这个微锦囊就是两赴京都所吃过的美食，很多都是在景点附近，做了特别标注，比较适合于在京都边游边吃。

• 1 祢さめ家

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  这家就在伏见稻荷大社附近，上午十点开始营业，我们属于第一波客人，店面不是很大，估计到了中午参观完伏见稻荷大社的大批量客流就会慕名而来排队了。有图的菜单最人性化了，直接单点了鳗鱼饭。量不是很大，正好适合一天要吃好几顿的我们。鳗鱼偏甜，肉质鲜嫩，酱汁很是下饭。

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• 2 祇をん う

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  这家位于花见小路附近，位置真的比较难找。店面也不是很醒目。这里的特色的桶装鳗鱼饭，三人份起卖的。进门后，服务员把我们带到楼上，看到已经有一桌六个人了，居然听到了乡音，又是看同一份攻略来的。三人份的鳗鱼饭，还配上鳗鱼肝汤。这里的鳗鱼比祢ざめ家厚，没有祢ざめ家甜，米饭有点偏硬了。回来时候才知道这家曾经也上过米其林。还有还有，这家是日式的座位，穿裙子如我，坐的腿麻了。

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• 3 露庵 菊乃井(木屋町店)

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  这次参加的city walk里面有这家露庵店，也算了却心愿。这家店的名字，得名于丰臣秀吉的正妻宁宁用这个井水来泡茶，有如盛开的菊花。米其林摘两颗星星。会席料理，果然做到了视觉和味觉的双重满足。食材的话，也是选取了当季的时令。菊乃井不愧是米其林带星星的店，从服务到食材均是无可挑剔。而且因为我们人多，考虑到上菜的时间会影响食物的口感，诸如天妇罗这种，就需要调整一半食客的上菜次序，以确保每一位食客吃到嘴里的都是最佳的口感。所以呀，为了尊重厨师及食材，有过预约的童鞋们务必如约守时到。

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• 4 清修庵

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  这个是city walk线路中的午餐选择地，位于岚山景区。京都的豆腐料理也是很有名的，可以选择冷食的荞麦面或者热食的乌冬面，这里的天妇罗蘸的是抹茶粉。我选择了冷食的荞麦面，汤汁甜甜的，面条很有嚼劲，当中那块一开始以为是鸡蛋，原来是豆腐，入口即化，完全没有豆腥气。

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• 5 鳗鱼屋 广川

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  这家岚山地区有名的鳗鱼饭餐厅，属于米其林一星。人气相当火爆，我们晚上去的等了足有两个小时，摘了这一颗星星。尽管京都位于关西地区，但是广川的鳗鱼饭属于关东做法，就是先蒸后烤，肉质比较鲜嫩。套餐价格从3900日元到9600日元不等，丰俭随意。我们就点了最便宜的那个套餐，反正主打鳗鱼饭是每个套餐里都有的内容。就个人而言，还是比较喜欢关西直接烤制后表皮略脆的做法。

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• 6 あごつゆしゃぶしゃぶ 山福

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  这家位于四条购物圈附近，同去的四个人都点了5000日元的单人套餐（包含一盘极品霜降和牛，蔬菜，豆腐和魔芋条），锅底先用秋刀鱼放在里面调味煮，然后捞出秋刀鱼，倒入豆乳。服务员会演示涮肉的时间，保证肉质不会老，需要搭配蔬菜一起入口以解腻。

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