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舌尖上的澳门by蔷薇小姐

沙漠里的蔷薇

舌尖上的澳门by蔷薇小姐

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距离上一次去澳门已经有四年了，久远到几乎快要忘记了澳门的味道。此次二年二班一行八人，利用周末再赴澳门，购物扫街之余，不忘深入澳门的大街小巷，寻找舌尖上的澳门。

标签： 澳门美食葡国菜糖水蛋挞猪扒包

1 船屋葡国餐厅

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如果在澳门只能选一间葡国餐厅，那么我推荐你来——船屋葡国餐厅。乘的士过去的时候的士司机就说我们选对了地方，这家1989年开业的葡国餐厅有着最地道的葡国风味。的确，尽管隐藏在这毫不起眼的“危楼”下，却依然无法阻挡这间餐厅的高人气。烩牛尾筋道入味，烤乳猪肥而不腻，马介休酥脆绵软，海鲜饭浸润了汤汁，滋味饱满丰腴。服务员虽然不懂中文，但依然和蔼友善。不知道和同类型、口碑也不错的波尔图葡国餐厅比如何，但口味和环境都比官也街入口的木偶葡国餐厅好。
TIPS：
1、需要提前订位（电话或邮件）。如果要点烤乳猪，更要提前一天预订。
2、餐牌是没有图片的，最好提前研究好要吃什么。
3、价格合理，八个人吃了2k+澳门币。
实用信息：
地址：澳门半岛妈阁河边新街289号AA地下
电话：00853-28313193/28313195
邮箱：alorcha@macau.ctm.net

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2 杏香园

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如果在澳门只能选一间糖水铺，那么我推荐你来——杏香园冰室。其实并非慕名而去，只是吃完船屋葡国餐厅之后扫了一会儿街，想找个地方吃点糖水，就大众点评搜了一下附近，结果就发现了这家当地老字号的杏香园冰室。这家蔡澜也推荐的糖水铺，自1965年开业以来就简直传统做法，出名的核桃糊、花生互、杏仁糊都以生磨材料制成，因而能做出浓郁香滑的甜品。超级推荐他家的鲜椰汁白果马蹄沙，绵软可口的马蹄沙浸在甘醇的椰汁中，香滑细致，再佐以微苦的白果，甜苦交加，口有回甘，口感非常赞！而据同行小伙伴的反馈，他家的其他糖水也都很好吃。
实用信息：
地址：澳门半岛新马路清平直街13号
在钜记手信（总店）附近，吃完还可以逛逛手信店。

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3 大利来记猪扒包(氹仔旗舰店)

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如果在澳门只能选一间猪扒包店，那么我推荐你来——大利来记。大三巴附近那家主营外卖，只有几张高脚台，我们一行八人坐不下，便一路走走逛逛，反倒误打误撞找到了位于玫瑰堂和议事亭前地之间的板樟堂分店。这家2014年11月新开业的分店门面虽小，里面却能容纳不少人。大利来记坚持选用最贵的巴西猪扒，用加拿大面粉做面包，一丝不苟的制作工序，让大利来记猪扒包获得澳门美食金牌。我点了猪扒菠萝包，外面的菠萝皮甜美酥脆，内含的一大块猪扒鲜嫩多汁，咬一口上去，酥皮四碎，汁香盈口。一个女生吃掉一只猪扒包已经很饱很饱了，点单时可以和服务员说一下，让他帮你一切为二，两个人分着吃。
实用信息：
旗舰店：澳门氹仔告利雅施利華街35号（近官也街） 8:00am – 6:00pm
板樟堂分店：澳门半岛板樟堂巷12号AB地铺（在澳门半岛中区，近喷水池、新马路）
大三巴分店：澳门半岛大三巴街25号地下B座（近大三巴） 10:30am – 7:00pm PS：主营外卖
威尼斯人分店：澳门威尼斯人大运河美食广场2505A号铺 8:00am – 10:00pm

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4 义顺牛奶公司

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如果在澳门只能选一间甜品店，那么我推荐你来——义顺牛奶公司。和杏香园冰室以糖水闻名不同，这家发源于澳门的牛奶公司因其奶类食品特别原汁原味而深受喜爱，尤以双皮奶、姜汁撞奶最受好评。这家有200多年历史的牛奶公司从养牛挤奶到鲜乳制品从头到尾一手包办，老板更是一路走来始终卖奶，家族生意五代传承，店铺更是一路开到了香港。下午三点多钟从新八佰伴逛街出来，我们来到了位于新马路60号的义顺牛奶公司新马路三店。大概港澳地区都是寸土寸金，这里的店铺大多门面不大，但里面却台位不少。其实双皮奶很多地方都有做，但很多地方处理不好就会过腻，而这里的招牌双皮奶则处理的很好，上层奶皮甘香，下层奶皮润滑，口感细滑，奶味香醇。相比之下，这里的冻柠茶就要寡淡无味的多。
实用信息：
新马路老店：澳门半岛新马路381号
新马路三店：澳门半岛新马路60号

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5 安德鲁饼店

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安德鲁和玛嘉烈是澳门葡式蛋挞双杰，路线原因我们选择了酒店附近位于威尼斯人的安德鲁饼店。二十世纪八十年代末，英国人安德鲁将葡式蛋挞带来澳门，杂糅了英式点心的做法，全程手工制作。曾经，安德鲁先生和太太唐女士共同拥有安德鲁饼店，离婚后，位于澳门半岛的两家店铺归唐女士所有，更名玛嘉烈，而最早的路环店则继续以安德鲁为名。路环老店比较难找，好在威尼斯人大运河附近也有了一家分店，让我们在扫货之余可以品尝到这澳门的代表美食。威尼斯人向来人多，除了排很长队之外，如果要堂食，等位子也要等一会儿。安德鲁的蛋挞，酥皮香脆，内馅蛋奶味十足，一口下去，回味无穷。

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6 必达士

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木糠蛋糕与葡式蛋挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，“木糠”由玛丽饼干研磨成碎，蛋糕则用玛丽饼干碎和忌廉层层叠起，最后一层一定是饼干碎，放入冰箱冷冻即可。
尝过最正宗的安德鲁蛋挞之后，当然也要到官也街的必达士来尝一下木糠蛋糕。必达士是一间咖啡馆，入座而不消费每人仍然要付25澳门币，而一份木糠蛋糕外加三杯饮料的套餐要288澳门币，价格实在有些令人咋舌。土鳖如我们，只好买了一块香草味的木糠蛋糕外食。这道冷冻甜品入口即溶，又不太甜腻，四个人吃一份，刚刚好。

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7 莫义记大菜糕

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莫义记拥有八十多年历史，从最早的街边摊档，历经三代人的努力，发展为今天享誉港澳的知名老店。老板顺应时代发展，在保留传统风味的同时，也不断对店内的产品进行改良和创新。店铺主打大菜糕、榴莲雪糕和木糠布甸。大菜糕是由琼脂熬煮融化后冷冻成块，现在的很多店家会在制作过程中加入椰奶、巧克力或各种果汁来增添风味。
由于不吃榴莲，在刚刚吃过必达士的木糠蛋糕之后，我还是入手了一只莫义记的木糠雪糕，一口木糠一口雪糕，木糠很好的中和了雪糕的甜腻，搭配的刚刚好。

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