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吃货的奈良美食笔记

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日料近几年来可谓是火遍大江南北，奈良作为日本的一个重要旅游城市，美食自然也少不了。作为一个吃货，对于美食的狂热促使我写下了这篇笔记，希望对于那些同样有美食打卡需求的穷游er们有所帮助。无论是售卖奈良最著名麻糬的中谷堂，还是以贩卖传统铁锅饭而享誉盛名的志津香，亦或是品尝奈良渍的必去百年老店奈良渍山崎屋，都给我的奈良美食之旅留下了诸多美好回忆。

标签： 美食 必吃

• 1 志津香 大宮店

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  志津香是一间在奈良已经开业超过50年的老店，以贩卖传统铁锅饭（釜めし）而在奈良美食界享誉盛名。铁锅饭其实就是在铁锅中放入Q弹软硬适度的米饭，蟹肉、鸡肉、豌豆、香菇等多种海鲜与蔬菜，通过11道严格的工序仔细烹饪而成，是当地十分有特色的常民小吃。

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• 2 奈良渍山崎屋

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  奈良渍游玩奈良时不得不尝的特色小吃，将酒糟中混入冬瓜、黄瓜、西瓜、生姜等食材中，腌制3至13年，就可得到口感独特的奈良渍啦。奈良渍山崎屋是创业于明治初期的百年老店，他们制作的奈良渍由于味道咸中带甜在日本全国都很受欢迎，是品尝奈良渍的最佳地点。

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• 3 中谷堂

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  中谷堂是位于奈良商店街上的一家以制作麻糬而出名的店家。裹满黄豆粉的绿色外皮，有淡淡的抹茶香，一口咬下去，丰富的红豆内馅让人瞬间幸福感爆棚！最有特色的是，他家不时会有捣麻糬秀，就是展示麻糬的制作过程，口中配着“哼哼哈哈”的声音，非常有趣~~

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• 4 元喜神

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  位于奈良公园车站附近的元喜神面店是当地著名面店之一，这里的主打招牌就是鹅白汤沾面，汤头鲜美，面条劲道，肉片吃起来肥美多汁，软硬适中，搭配汤头，可以感受到肉片融化在口里的美妙感觉。

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