Day 2第二日计划今天的行程是从东京 -- 京都，京都一日游，并且在京都宿一晚。我们定了从东京 - 京都的新干线，可以在JR东日本的官网上直接预定到。https://www.jreast.co.jp/sc/ticket/reservation.html 票价比较贵，接近14000日元（折合人民币1000元），但是速度很快，大约2.5小时可以抵达京都。列车的运行速度高达320公里/小时，每天每小时都准时到达/离开，准确到了1分钟的时间，所以一定要准时抵达和上车，列车不等人。即使在经济舱，车也非常舒适，在整个旅程中，即将到来的车站的公告都是用英语，韩语和日语制作的，所以很容易知道什么时候下车。火车车厢一般都很安静，而且我们旅行的速度也非常顺畅。抵达京都了。感觉像是到了国内某个省的二线城市...但这种感觉瞬间被改变了。因为我们下车后，是要到京都古文化的最中心，京都的伏见稻荷大社，去体味古京都的文化荟萃。至于行程为什么安排先游览，是由于到京都时间还早，而日本很多旅社是要下午2-3点才能登记入住的。所以我们早上10点抵达后，先找地方寄存行李（车站就有）然后去玩上一阵子，再去找民宿入住。一番折腾，到了伏见稻荷大社，这是一座很美丽的神社。“稻荷神社”堪称是最贴近日本人生活的神社。目前日本国内共有3万余座稻荷神社，而位于京都的「伏见稻荷大社」是这些神社的总社本宫。自公元711年神明镇座以来，长达1300年间汇集了人们的信仰，被尊崇为保佑五谷丰登、商业兴盛、家庭安全、诸愿望皆得实现之神。稻荷神社的颜色清一色是朱红色，而在日本朱红色被视为可对抗魔力的颜色，经常用于日本古代宫殿、神社佛阁。伏见稻荷大社将其解释为“代表稻荷大神丰饶力量的颜色”。我们买了两个祈福包，也许了愿。日本民众供奉鸟居的信仰，来自于祈求“心愿能实现”或者感谢“心愿已实现”。这一举动在江户时代尤其风行，于是逐渐形成了「伏见稻荷大社」鸟居林立的景象。目前鸟居沿御山参道整体连绵而建，大小不一，共计约有1万座。在这漫长的山路上竖立着无数根鲜红的鸟居，都是个人或企业捐赠的，花费不菲。在鸟居的背面写着捐助方的姓名和建造日期，正面则是简单的“纳”“奉”二字，因此上山和下山看到的景致各有意味。上山时想着神明经过这时的自豪之感，体味着人界对其的敬重；下山时想着神明在经过人间这重重欲望时，心里在想什么。这里需要注意的是爬到山顶整个来回大概要2-3个小时。老朽褪色的暗红色牌坊和光鲜亮丽的朱红色牌坊密集地交织在一起，透过阳光的照射显得格外壮观迷人。漫步期间恍若置身梦境，恍惚间觉得穿越了时间与空间，即将进入一个过去与未来交织的瑰丽世界，仿佛喝下了宫水三叶制作的巫女口嚼酒.....参观完神社，我们肚子也饿了，于是下山觅食。在山下有很多景点旁边的饭店，一个不起眼的小饭店里，我们点了一些日本家常菜：鳗鱼饭、烤串、乌冬面、豆腐寿司。这顿午饭平淡但不简单，有一些悠长的滋味。吃完后我们可以慢慢出发去民宿了。我们拉着箱子开始在京都的小院子里转悠，拿着地图找我们的民宿，谁知这个民宿相当的不好找，我们几乎是绕了一个小时的路，才找到这个民宿，被太阳烤焦的我们，脚也走的快要磨出水泡了。但年轻最大的优势就是能暴走，看到民宿的时候，疲劳又一扫而光了。民宿入口，进门。这个民宿布置的又日式又西式，颇有一番风情。稍作休息，我们订的和服体验时间要到了，准备出发。这次订的和服是在京都二年坂&三年坂附近的一家店，之所以选在这里，是为了之后穿着和服可以美美的进行街拍。和服店的院子非常漂亮，位置也很幽静，老板娘十分热情的接待了我们，开始给我们介绍穿和服的方法和展示店里好看的和服，让我们根据价位选择一套喜欢的进行试穿。除了和服外，店里还会帮忙化妆和扎头发，把你打扮成一个好看的日本姑娘。打扮好啦！姐两个开始在院子里臭美起来了。俩只日本小妮子~开始巡逻~~我们先穿过清水寺，然后到二年三年坂的旧街道上去逛一逛。清水寺外面的二年坂・三年坂是具有京都独特风情的坡道，这两处坡道被列入了日本“重要传统的建造物群保护地区”。 石坂两侧充满古老风韵的日式建筑，有许多和风浓郁的土特产商店可以逛，还不时可以遇见穿和服的女性迎面走过。 这上面也簇拥了很多卖纪念精品、和式小吃、动漫IP、日式传统文化工艺品的小店，而京都抹茶更是有名，到处都是抹茶的点心伴手礼。俩日本女人的街拍开始了, 看图说话穿了三小时和服，下面夹得是高木屐人字拖，上身僵硬，双脚麻木，简直是佩服日本女人的定力~照片也够了，立马冲回快要打烊的和服店把衣服还掉了。再出来时换上便装，一身轻松~在清水寺周围地区，无人的地方，再随便逛一逛。幽静的日式民宅十分漂亮，还有沿途经过不知道是什么名字的小神社。这样的旅行不用顾忌任何念想，走到哪里看到哪里，拍到哪里~很快，夕阳西下....到饭点了。今天晚上BY美眉订了怀石料理，是预约制的，预约了好久才订到这家。我们吃了一个RMB1000/人的价位的，我表示十分期待，一千一位的日式订制料理能长什么样。在大快朵颐前，必须先科普一下怀石料理，我转载了知乎作者的怀石料理科普文章： https://www.zhihu.com/question/22585855 享用怀石料理（Kaiseki Ryōri），需要遵守哪些礼仪？在日本，料亭和割烹是典型日式料理屋的两种形式，割烹是开放式的可以看到厨师作业，而料亭地处隐秘价格高昂，典雅包间居多。这是题外话。可以称得上本格日本料理的大致有本膳・会席・懐石三种。怀石料理礼仪包括： 首先，要预约。当时很少有怀石料理的店会有自己的官方网页，我自己是在京都的书店里，翻到有当地的美食书，然后找到名字和店铺地址的。现在应该有不少有自己的官网了，日本的大众评论也能找。另外，推荐一种方式：找酒店前台询问，并请前台代为预定。这个步骤是因为，怀石用餐时间长，用料讲究，每天能提供的怀石料理的数量是有限的，不预定直接去，店家可能没有多的备料，只能拒绝来客。还有隐含的意义，介绍你来的旅馆前台就是你的介绍人和引见者，对你的行为作出了事先的信用担保。其次，每人应该点一套。怀石的特点是一套料理包含多道菜品，如果自己胃口小，吃不完一套，可以几个人一起点会席。一般菜单是分为三等，常见的如松竹梅套餐，价钱依次递增（松最低，梅最高），菜品的多寡也依次递增。口胃小，预算有限的食客可以选松套餐来体验。其实菜品挺丰富的，当时吃完我们都是扶墙而出。怀石料理的另外一个特点是按不同的季节，菜单和菜品都有调整，所以当时令应节气是非常重要的。春季的主要以当季野菜为主，夏季讲究消暑气增强胃口，秋冬季鱼虾海鲜肥美，这个从菜品的装饰和菜品本身的用料可以看出：春季有樱花入馔，秋季有枫叶饰盘。需要注意的是，菜单里每个套餐所包含的菜品是固定的，一般不可以随意点菜，也不可以换里面的菜品。用餐的场地和规矩。怀石一般是在和室里享用，能看到日式庭院的位置上佳，到了晚上，有的店家会在庭院上点上灯（赏夜樱和赏夜枫），让客人边就餐边欣赏美景，用餐的时候，菜品是一道一道上的，用完一道才会上下一道，觉得好吃的话最好吃完，实在不习惯的味道，可以在女将上下一道菜的时候说明。不要打扰女将的工作。包括：上每道菜品的时候，女将会简短介绍菜品是什么，特色在哪里，请耐心听。如果菜品有盖子，不要自己急吼吼地去开，女将会动手开，这个是因为器皿各有特色，有的有小机关，不熟悉的会容易出现意外情况，比如蒸汽烫伤自己。不要大声喧哗。请安静地吃，细细品味，可以跟同桌的朋友一起讨论菜品，也可以欣赏每道料理的器皿（看过料理仙姬的应该明白器皿相当于每家店私有的文物这个意思吧），也可以给料理拍照。用完餐后。可以稍事休息然后离开，怀石用餐时间长，如果还多停留的话，店家不会为了翻台率就催促客人离开，不过可能会耽误下一个时间段的预定用餐客人的时间。临走的时候，可以跟女将表示感谢，包括菜品里面哪道最合胃口，庭院美景，器皿的精致，对整体服务水平的称赞。我们预定的店叫做：味舌，是BY小姐进行的预定，所以我其实不清楚她如何预定，而且相信她的实力所以把选择菜单的权利都给了她，事实证明我的决定没有错，这是一次相当棒的体验。进入到大厅；我们没有预定包厢，坐在大厅可以亲眼看大厨做菜，并能和大厨交流，也蛮好的。上菜了。之前看过怀石料理的用餐顺序：1. 先付け（Sakizuke，さきづけ）开胃用的小菜，调味轻盈和质感清新。2. 八寸（Hassun，はっすん）以季节性主题的菜色，通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合。3. 向付け（Mukouduke，むこうづけ）季节性的生鱼片。4. 炊き合わせ（Takiawase，たきあわせ）蔬菜、肉、鱼、豆腐……等食材切小块闷煮。5. 盖物（Futamono，ふたもの）有盖食器装盛的食物，通常为汤，或茶碗蒸。6. 焼物（Yakimono，やきもの）季节性的鱼类烧烤。7. 酢肴（Su-zakana，す ざかな）以醋腌渍的小菜。8. 冷钵（Hiyashi-bachi，ひやし ばち）用冰镇过的食器来盛放熟食，可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等等。9. 中猪口（Naka-choko，なか ちょこ）酸味的汤。10. 强肴（Shii-zakana，しい ざかな)主菜，一般为烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等等。11. 御饭（Gohan，ごはん）以米饭为主要食材的菜。12. 香物（Kou no mono，こう の もの）季节性的腌制蔬菜。13. 止碗（Tome-wan，とめ わん）酱汤，以大酱为主料的汤，会放入豆腐、葱花，有时候还有海鲜、菌类等等。14. 水物（Mizumono，みずもの） [3] 餐后甜点，蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的传统高级水果。我们吃到的菜色是这样的： （最后一个叶子包的是甜点）。吃完这一顿我表示我把三天的食物都吃完了.....绝对是到了扶墙而出的境界。不得不说每一样东西都非常的好吃，非常的漂亮，精致，也值回票价。回国后就没有机会再吃到这么美妙的料理了，之后在厦门和闺蜜又吃过一次国内的会席料理，但是再也没有机会在日本享用过。让厨师给我们合影留念。**************Day 2 完**************
