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韩国烤肉首当其冲,济州市建入洞(건입동)有黑猪烤肉一条街,里面有所谓的济州黑猪肉。不过其实烤肉哪里都一样,不必一定要吃黑猪肉。韩国人有在末伏当天吃参鸡汤(삼계탕)的传统。济州的参鸡汤呢,总会加鲍鱼或海螺之类的海鲜,以增加汤的鲜味和济州当地特色。济州最常见海鲜汤就是鲍鱼汤(전복뚝배기)。
至于吃海鲜的方法,以모든회(套餐或拼盘的意思)来举例,第一道上一盘比较少的生鱼片和所有附赠小菜,其中包括生鱿鱼酱和切片海带等好几种。然后上鲍鱼、海螺及其他不知名的海鲜,都是切片,有生有熟,如果讨厌生食可以让店家烤熟再拿上来,每种海鲜都不多。之后上的是一大盘生鱼片,底下垫着作装饰而用的粉丝或萝卜丝。生鲜的上完后,就是熟食了,有烤鱼和炸鱿鱼卷、炸地瓜等油炸菜,最后会上一道辣鱼汤,配饭吃相当美味。这样一套下来大概 20万韩币,够4~5人吃一顿。
最后推荐济州的柑橘,小小的甜甜的,而且是越小越好吃。需要提示的是:向旅店老板或职员询问附近的美味店家,他们了解周边环境,会给出答案。虽说“无商不奸”,但当地人经营的乡村野地还是富有淳朴情感并值得信赖的。