2015-11-02
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作者：穷游微刊
巴厘岛被称为是世界上最令人陶醉的度假目的地之一，这里常年有从世界各地纷至沓来的游客，因此岛上各国风味的食物可谓是应有尽有，且味道正宗。此外，许多巴厘风味的当地特色美食也是值得一尝。接下来，就让我们带上一颗吃货的心，一起去看看巴厘岛有哪些不可错过的美食吧。（以下图文来自穷游er 芒果佳）『 乌 布 篇 』乌布名气最大的烤乳猪： Warung Babi Guling Ibu Oka烤乳猪的名气有多大，每一个来到巴厘岛的游客肯定都能感受到。在这里的大街小巷你都能看见babi guling的招牌。而乌布这一家，无论是在游客还是当地居民口中都是“全巴厘岛最最好吃的烤乳猪！”，所以，还有理由不去看看么？IBU OKA位于乌布皇宫入口的正对面。传说中该店又黑又小，全是矮矮的桌子，只能盘腿吃饭，所以当我第一眼看见这家宽敞明亮、高桌椅板凳、像餐馆而不是小黑作坊的店时，有点担心这是不是一家山寨IBU OKA。走进店，才发现里面完全是座无虚席，看来没错！（只是店家重新装修了）但因为店内没有位置了，店员很自然的递给我一张名片，让我去IBU OKA 3号店。顺着大路走，第一个路口右拐，看见一条小巷，再继续往里走。全程都不用担心，因为沿途都有店员为你指路（服务太周到了！）小巷走到山穷水尽时，突然就看见了IBU OKA的招牌。走进店内，里面更是热闹非凡，各国人民汇聚一堂，几乎也没有位置，看来大家都是报着巨大的热情冲到这偏僻的小店！饮料点了芒果汁和椰子。椰子真的是超级大的一个！味道肯定是清凉解渴。这边所有的鲜榨果汁都好喝到没朋友！我和潇点了菜单上的前两个菜，一个叫Nasi babi guling special，价格45k（=22.5 CNY）。另一个叫babi guling pisah，价格70K（=35 CNY）。一开始不知道这两道菜什么区别，端上来才明白。原来第一个就是烤乳猪和饭放一个碗里；第二个就是两个分开放，同时是加量版，再配一碗汤。两份主食配的东西是一模一样的。有香脆的烤猪皮，吃起来格叽格叽，但不油腻。有大块的烤猪肉，味道比较寡淡，但软嫩多汁，一点不干（我甚至觉得不像烤出来的）上面浇的青辣椒很提味！还有猪血条，黑糊糊的不好看，吃起来有点微微的腥，不是我的菜。除此外，碗里还有青豆，酸青菜，辣酱，把肉、菜、饭和酱全部拌匀，一勺勺吃起来微辣提味，口味丰富。tips：如果有喜欢的菜，像猪皮，猪肠等，全部还可以单点小份。有人说，IBU OKA仅在中国火爆，但我看现场其实不然，这家店应该是得到了世界各国人民的大力追捧，据说10年间价格从4K一碗涨到如今45K，翻了有10倍。整体来说，乳猪饭的味道肯定没有到惊艳的地步，但作为巴厘岛特色美食，还是非常值得一试。地址：乌布皇宫正对面。一共有3家店，挨着不远，如果1号店坐不下，会有服务员引导你去2、3号店。预订：不需预订。大概中午11点开门，下午4点关门。只是去的太晚，可能菜的种类就不全了。价格：TOTAL 169,400（=84.7 CNY）只有乌布才有的脏鸭美食：Bebek Bengil Dirty DuckBebek Bengil在各类乌布的游记中，也是很有争议的一个美食。有人说它非常好吃，有人说它盛名难副。因为脏鸭是来到乌布的必吃美食，而又没能找到替代Bebek Bengil 更好的选择，所以，我还是毫不犹豫的订了这家。吃后感受，其实有这么美丽的一家餐厅，提供这么有特色的本地料理。综合环境、味道，还是非常让人满意滴！！进门就像一个小公园，曲径通幽，绿化极好。餐桌就分布在有假山绿树环绕的各式凉亭内。我们预定的位置则是图片中这个风景极好的独立凉亭位！3号凉亭，位于稻田旁边，这可是对吃绝不马虎的我提前2周才订到的传说中的餐厅最佳位置！经实地考察，传说非虚，四面是景，凉风怡人，属于坐在里面无论吃啥都会陶醉掉的节奏。而且不用再看菜单，只用等待上菜。因为我早早预订了菜单上没有的神秘料理：巴厘香料烟熏鸭套餐。端上来的巴厘香料烟熏鸭套餐真的是丰盛的一大桌！一整只烟熏鸭，一份沙爹+蔬菜，虾片，米饭，还有两杯果汁。看起来是色香味俱全哦。烟熏鸭是将鸭子肚里塞进各种香料提前24小时腌制，再包上芭蕉叶入炉熏烤。看起来摆盘就很美，吃起来鸭肉汁水多，香味足。沙爹感觉是鸡胸肉切碎打上筋道裹在竹签上烤制而成，口感没有鸡腿肉的嚼劲好，有点绵软，不是太喜欢。配菜倒很精彩，撒满了各式印尼香料，风味十足。米饭装在竹筐里，表面撒了好多脆脆口感的炸物。回来查攻略说是椰丝，感觉不太像呢，自己觉得是洋葱脆，混有葱油香。请美食达人指教！地址：Jalan Hanoman, Padang Tegal, Ubud, Bali 80571 Indonesia。（Bebek Bengil在乌布有两家店，相隔不远。我去的是老店）电话: +62 361 975 489 / 977 675；营业时间: 9am - 11pm。预约：网上攻略说巴厘香料烟熏鸭套餐需要提前预订并且亲往预付订金。 目前看来，提前预订是必须的，但亲往付订金已经不需要了。我是通过Bebek Bengil的官网直接预订：http://bebekbengil.com 日期、时间、烟熏鸭，还有户外3号桌，一次可以全部搞定哦。 不需要提前去付定金，只要收到店家的确认邮件，就没问题了，非常方便！餐点：除了Smoke Duck，店内另一道招牌美食是香酥鸭（the original crispy duck），也是未预约客人到店的第一选择。鸭子用香料腌制后，下油锅炸至酥脆，搭配辣椒、酱汁和米饭食用。因为我没有吃这道，没比较，不知道和烟熏鸭谁更好。价格：total 360,195（=180.0975 CNY）超级人气美食烤猪排：Naughty Nuri's Warung and Grill其实我们本来是没计划吃烤猪排这么没有巴厘岛特色的东西。后来在各类游记上都屡次看见这家Nuri's的身影，完全是红遍乌布半边天的节奏。而且一家没有开在乌布市区，需要步行20分钟的山间餐厅能吸引这么高的人气，顿时激起了我探店的兴趣。到店时已经下午1点半了，店内没有什么人。猪肋排是煮熟后，在店家秘制的招牌酱汁中浸泡，再放在店门口的大烤架上炭火烘烤。来往人群光是看见店门前烤猪排的火烧火燎架势，闻到浓郁的香味，应该都会抗拒不了诱惑冲进来吧！翻了菜单，除了烤猪排，还有烤鸡、烤香肠、烤牛排等。因为我和潇同学都饿坏了，破例了“每次点两份不同主菜share”的老规矩，一人一份烤猪排！自己独享到饱！端上来一看就知道酱汁有多浓郁，味道肯定错不了！尝下来确实是滋味十足，有炭火的焦香又有BBQ酱汁的甜润和一丝辣。肉非常容易脱骨，而且一点不柴！吃的时候十指粘满酱汁，忍不住不停吸手指的感觉太美妙了！之前在澳洲也吃过好几家ribs。平心而论，这里的肉显然没有澳洲好，但酱汁更浓郁，更重口，更适合乡间大口吃肉的豪爽氛围！邀请了从机场送我们到酒店的司机一起午餐，他点了一份烤鸡，还有薯条。我试了薯条还不错。当然，来了巴厘岛，顿顿都不应该错过的一定是——Fresh juice。 除了芒果、橙汁、木瓜等容易尝到的味道，强烈推荐的是：牛油果果汁！ 和第一次在新加坡尝到的不同，这里的牛油果果汁里面加了巧克力酱，就是这小小的变化，不仅没有压去牛果油的奶油香味，更是有一种香浓顺滑的感觉！Tip：还要强烈推荐之后在库塔的Bamboo Corner 喝到的牛油果汁，全程最最最美味的一次！一定要试！地址：Jl Ray Sanggingan，在靠近Naka Art博物馆的上山路上，出租车都知道。全天营业，不用预定。山上有两家店，可以多走两步，去老店感受一下。此外，Nuri's在水明漾也有一家分店。预约：中午无需价格：TOTAL 346,150（=173.075 CNY）巴厘岛的新鲜自制果酱店：Kou CuisineKou Cuisine是许多杂志都推荐过的果酱店铺。这里采用巴厘岛新鲜水果，手工制成的果酱，每种口味都可以敞开随意试吃哦。除此外，还有杯垫、桌垫、竹篮等各式厨房用品，因为走的日式风，看起来十分可爱，价格相比后来满大街漫天开价的杂货铺也算合理。买了小小的一瓶带回家，希望早餐还能怀念到巴厘岛的愉快心情，哈哈~地址：Jl. Wenara Wang大街，从乌布市场出发朝南走300米样子价格：果酱40K一罐（=20 CNY/罐）『 金 巴 兰 篇 』看夕阳喝啤酒大快朵颐的海鲜烧烤：Lia Cafe我们5点左右到达海滩，店家基本都在布置餐桌。各家服务员都统一将桌椅方向朝向大海。一眼望去，完全是面朝大海、集体上课的即视感。很明显，各家餐厅的前几排肯定是最抢手的位置。 看见很多食客现场和服务员无论怎么申请也搞不定，而我们因为有订位，很自然的就安排了第一排的好位置，所以提前订位真的很重要哦！沙滩上有很多卖玉米的，传说中，全是“本地人3K，外地人10K”的价格~一问，果不奇然！但还是买了一根。味道却意外的好！刷的BBQ酱汁有点回甜，很好吃。还有炭火的香，值得一试！！吃过一次后，潇念念不忘，后来在水明漾的沙滩上又买过一支，但味道就差太远了。所以还是大力推荐这里吧。拖了鞋，光脚踩在软软的细沙滩上，准备吃一顿美味的海鲜大餐，这感觉实在太好了！所以即使今天天气不给力，基本赏日落无望，也完全没有影响我们的心情。我和潇决定早早点菜，还可以趁光线好多臭美两张。海鲜可以称斤加工，最贵的肯定是龙虾，有life和fresh两种。也可以点海鲜篮套餐，分ABCD四类。问了服务员，回答的很老实，海鲜篮里的龙虾是fresh便宜的这种。因为图方便，最后还是直接点了D类海鲜篮，800k，包括1KG大龙虾，0.6KG大螃蟹，1KG鱼，10个贝，10个虾，还有两瓶大号的本地bintang啤酒，薯条沙拉汤蔬菜米饭等配菜。回来后默默算了一下，套餐价格其实和单点差距不大，大家酌情选择吧。先上了啤酒，服务员还很贴心的说：“先上一瓶，第二瓶等喝完再拿，以免啤酒不够冰，影响口感。”好滴好滴，我就喜欢这样有美食原则的好店！等待上菜的间隙，还能看见几乎每分每秒都有飞机起起落落的巴厘岛国际机场。说笑间，几个菜就端上来了。各类海鲜在椰壳炭火上烤的火烧火燎，抹酱汁，撒辣椒，吃时再配上店家的辣汁，完全是太好吃停不下来的节奏！最喜欢的是虎虾！新鲜，吃起来方便，而且店家的调料不错，非常入味哦！如果不是后面太撑了，我会强烈要求再追加一盘的！螃蟹有好大的两只，也很入味，就是吃起来麻烦，基本让给潇同学了。我吃了扇贝，好吃。鱼也是硕大一条，皮焦香，肉嫩，其实很好吃。但是有海鲜当前，我和潇基本顾不了它，哈哈还要说说旁边的调料。除了传统的蒜蓉酱，最下面是本地ABC辣酱（不是番茄酱哦），吃起来微辣回甜，很不错！中间这个sauce就更好吃，有洋葱小米辣和各种香料混合，蘸海鲜太提味了，我们连续追加两轮都觉得不够吃啊！这个时候，加上各类小菜，已经是满满一大桌了。我和潇深知责任重大，完全是埋头一阵海吃，同时还默默惦记着今晚最重要的一道菜。哈哈，一阵好等，终于端上来了！然后就是放下一切其他海鲜，主攻龙虾，一人半只，风卷残云就吃完了。味道用潇的来说，就是吃过了龙虾，其他的虾都不配叫虾，哈哈！！我们光着脚丫踩在沙滩上自在吃着烤大虾，喝着Bintang啤酒，听乐队载歌载舞。整个沙滩都是点着蜡烛的餐桌，还有那么多人一起边吃边欣赏日落，超级棒的美食体验！非常美好的夜晚。地址：Jl Pemalisan Agung, Jimbaran, Bali, Indonesia 金巴兰沙滩中部，司机基本都知道预约：电话直接预约（08123981408），并记得要求订第一排位置哦。如果电话不方便，可以请酒店前台帮忙预约，巴厘岛的服务非常好，酒店不会拒接的。价格：可以按斤单点，也可以选套餐。我们这个套餐包括1KG大龙虾，0.6KG大螃蟹，1KG鱼，10个贝，10个虾，还有两瓶大号的本地bintang啤酒，薯条沙拉汤蔬菜米饭，价格800K，税80K，合计880K（=440 CNY）。其他：金巴兰还有很赞的海鲜市场，可以自己选购活鲜请市场内的餐厅加工，价格肯定比沙滩的海鲜摊便宜。只是海鲜市场一般下午3点就收工，只能吃午餐，不能看日落哦。『 库 塔 篇 』小巷里的美味海鲜篮+无敌牛油奶昔：Bamboo Cornerbamboo corner位于库塔海边的Poppie line 1小巷中。沿着海邊走，经过Hard Rock，看见麦当劳，麦当劳旁边的小巷就是Poppie line 1。Poppie 1小巷两侧全是买纪念品的商铺，有越走越窄的趋势；同时无数摩托车还从我们身边呼啸而过，让我们简直有点无路可走；再加上太阳当空，天气暴热，我和潇走的大汗淋漓，就快放弃时，终于看见了街边这座破烂的小木屋。过了饭点，餐厅人不多。室内非常昏暗，我们选择在室外就餐。竹藤靠椅一坐，一下子就凉快了。看了菜单，果汁基本10K，最贵的牛油果也才15K，海鲜篮75K，一般的单份炸海鲜才30-40K。桌上有红绿ABC辣酱，巴厘岛随处可见最POP的调味料。点了芒果汁，还有巴厘岛最常见的矿泉水达能AQUA。然后就是这杯牛油果汁！我迄今喝过最好的一杯，比巴厘岛其他地方都好喝啊！首先是浓郁而有奶香，牛油果品质极好，没有涩感。然后最重要的，是里面竟然加了巧克力酱，不仅没有抢去牛油果独有的香气，还增添了浓稠感，完全是亮点，一喝完全停不下来，美死了！点了一份招牌海鲜篮，大大的篮子里，用传统的油纸包着好大的一份！有一只螃蟹，硕大一条海鱼，虎虾若干，炸鱿鱼，炸薯条，小份色拉，加上混有菠萝的蘸料。整份炸物都功力十足，一点不油腻也一点不老，完全能吃到海鲜的味道哦。最喜欢的是鱿鱼和虎虾，外脆里嫩火候刚好。唯一不算特别满意的是鱼，鱼身偏干，吃起来很有嚼劲，像鱼干了。配菜中，薯条非常好吃，色拉也清爽解腻，最后除了鱼，全部扫光光了。因为实在太便宜了，我们又豪气的点了一份龙虾套餐！4只小小的龙虾，尺寸上肯定完全不能和头天的金巴兰烤龙虾相比。但炸的火候还是很好，调味已经渗入了龙虾肉，还有炸洋葱丝调味，好吃好吃！饭后甜品在菜单上挑来挑去，最后选了一道非常具有东南亚特色的美食，黑糯米布丁。 想象中应该是冰凉甜糯的口感，但尝的第一口就崩溃了。因为，这是一道热！布！丁！不是温热，几乎是一碗需要边吃边吹气的热粥！这可是8月酷暑天啊，我和潇完全是一头热汗，我们互相谦让，到最后都没有把它吃完。最后买单，一份海鲜篮，一份龙虾套餐，3杯饮料，一份黑糯米布丁，一共才人民币120元左右，简直是便宜到落泪啊！离开时还依依不舍打包了一份牛油果汁，万一以后再也喝不到了怎么办地址：Poppie line 1中。进入巷口后，需走一段长路，大概5-10分钟，会在超市Circle K的对面找到它。预订：中午无需预约。晚上未尝试，不清楚。价格：249,000（=124.5 CNY）『水 明 漾 篇』巴厘岛唯一上榜的亚洲50强餐厅：Fusion融合菜Sarong这绝对是巴厘岛之行最最期待的一餐！之前看各类游记，被Sarong的Title：“The Worlds 50 Best Restaurants 2014 中排名第47位”给震撼了。后来查了资料，确实是第47位。不过不是全球排名，而是亚洲排名。但是，在亚洲榜单里，Sarong也是印尼唯一一家上榜餐厅，想来应该也是印尼最值得一探的餐厅吧。后来，又逛了逛Sarong的官网，主厨Will Meyrick职业生涯起于伦敦的Gordon Ramsay，之后来到亚洲，多年来周游中国、印尼、印度、泰国等亚洲不同国家，研究当地独特的烹饪配方和饮食文化。Will Meyrick最擅长的就是将这些不同国家的地道食材利用起来，用不同的烹饪风格融创作出独特的菜式。一看就是我喜欢的调调，我不想在巴厘岛吃正宗的法餐意菜，我想尝试的就是这样的巴厘岛的本土料理，再融合各国烹饪手法，越想不到的食材、香料、烹饪风格搭在一起，越精彩！我喜欢的就是这样混搭的fusion！好啦！下面转入看图说话篇。但请原谅，其实所有照片都是乌漆麻黑的，也没啥可看的。晚上去Sarong是一定要在官网定位的，否则基本没有希望哦！（看见很多人walk-in进来，都没有位置）餐厅分室内、室外两片，室内有一点弱弱的灯光，室外就是桌上摆个蜡烛都还要用很厚的罩子罩住，从而根本不透光的那种调调！我们还是选择坐在了户外，因为氛围很好。餐前饮料点了鸡尾酒，有浓浓的草莓味，颜色味道都完全征服女生，推荐一下！它家招牌就是各种开胃小菜，全部是tapas分量，基本是一口一个。前菜Tapas第一道是用印尼的豆酵饼做底，上面有一层慢炖的甜菜根，一层 belimbing wuluh（wiki了一下，是一种多生长于马来西亚的植物），包裹着三文鱼，浇上酸奶，撒上柠檬叶和斑斓叶，看起来就创意十足，一口吃下去的口感更是丰富多彩。然而，比起后面两道我们又追加一轮的前菜，这个还只是最普通的一道。第二道是鲔鱼，搭配柠檬草罗勒叶与巴厘岛当地的不知名香草，入口非常精彩，鲜、香而且层次多，充满东南亚的风情，立刻就激发了食欲，马上又追加了一份。第三道，也是他家的招牌菜：烤扇贝，放在正好一人食的小勺上，上面佐以香脆的甜酥鸭丝，提味的椰条，各式香草。一口吃下，其实分不清这些材料谁是谁，但融合的异常完美，口感太丰富了，是我最爱的一道，止不住为厨师叫好，也是必须追加一份的节奏！最后一道开胃菜不算tapas的分量，两人分食一份刚好。香脆猪肉，配四川辣椒汁与酸豆汁吃起来外皮很酥脆，内部不油腻，入口有甜味，不辣。我觉得没有tapas精彩，但fusion的搭配还是很赞。主菜点了两道。可能是前菜太精彩了，所以主菜留下的印象不是特别深刻。一道是官网推荐的烤牛排伴花生和辣椒酱汁，搭配牛肉汤。口感类似炖菜，牛肉入味、且有嚼劲，里面各式香料和配菜是亮点，但整体调味略淡，层次不丰富，不太推荐。另一道是香酥炸鱼佐罗勒等各式香草。鱼身干香酥脆，上面撒满各类香草，调味甜辣，我觉得非常好吃！饭后甜品选了焦糖布丁佐黑糖冰沙与椰子冰淇淋。看照片貌似摆盘很黑暗，但味道还是很好的！整体而言，Sarong菜品做法有中式、泰式、日式等，配料取自东南亚各国前菜相比主菜更能体现亚洲融合菜+创意菜这个主题，非常赞！这一顿，也是我们在巴厘岛的第一顿百万元大餐。虽然有点贵，但餐厅菜品精彩，环境、服务也非常周到，加上舒服的音乐，好喝的鸡尾酒，还是非常非常推荐！地址：19x Jalan Petitenget, Kerobokan, Bali 80361, Indonesia预订：可通过官网（http://sarongbali.com）或电话（+62 361 4737 809）预订。 晚餐必须预订，且尽量提前几天早点预订，否则很容易订满！ 我是通过官网预订，可准确查看哪些天，具体到哪些时段会有空位。预约成功后，会收到餐厅的邮件。需注意的是，在到达前一天，餐厅还会再发一封确认邮件到你邮箱，必须点击确认，才算正式预订了第二天的位置。价格：1,044,148（=522.074 CNY）每个人都称赞的全岛第一印尼炒饭：Made's Warung在巴厘岛的日子，每当包车司机听见我们要去的餐厅，无论是Nuri's猪排，还是Bebek脏鸭，都是边摇头边说“味道一般而且很贵啊！”。只有Made's warung，唯一的一家，是得到司机大叔首肯，“嗯，好吃！本地人都去！价格不贵！好店！”Made's warung开于1969年，除了库塔的总店外，在水明漾有一家规模更大，环境更好的分店。经各路网友鉴定，两边的味道是毫无差的。再加上我住在水明漾，自然是来水明漾分店探店啦！沿Jl Raya 大街，远远的就能看见Made's的大招牌。在印尼语中，made's指的是家中的第二个小孩，warung是小吃摊。合起来就是家中老二开的小吃摊，哈哈。Made's warung店内每晚都有不同的舞蹈表演，而中午就看不到哦！门口的board上面有很详细的表演介绍。虽每晚舞蹈类型都不一样，但对我们外地游客而言，应该属于每晚看起来都很新鲜有趣吧。我们到的非常早，完全是从吧台到室内到户外花园随便任选位置的节奏，我们选择坐在户外花园区，太阳落山前的天气实在是太舒服了。先照老规矩，点两杯fresh juices。 没有在巴厘岛已经喝上瘾的牛油果汁，选了番木瓜汁papaya和混合果汁mix juice。看起来颜色差不多，喝起来更喜欢papaya，味道更纯粹吧。菜单上必点的菜太多了！对于我和潇同学这种什么都想尝试但又不愿意浪费的人来说，简直是太痛苦！潇同学在点菜期间不停拍胸口向我保证：吃的完！吃的完！点！点！首先，绝对不能错过的是：沙爹Sate！我们点了一份综合口味的，包括牛肉、鸡肉和猪肉。端上来看着就很有食欲，吃一口完全打破了我觉得沙爹又干又没味的错误观点！！鸡肉和猪肉都超级好吃，微辣回甜，外面有点焦，里面鲜嫩还保留了汁水！而牛肉有点略柴了。配的沙爹酱有浓郁的花生酱调味，非常香！！前前后后在巴厘岛吃了这么多吃沙爹，我觉得他家是最好的！点了一份网络推荐较多的Nasi Campur Special，就是印尼风格的混合拼盘烩饭。里面包括牛肉、鸡肉、鱼干等肉类、黄瓜、白菜、菠菜等菜类、还有豆腐、饼、饭等主食，烹饪手法每道不同，算是一个传统印尼菜的大杂烩。 品尝下来，觉得每道菜味道都不惊艳，吃起来太杂乱。嗯，个人不怎么推荐。点了一份咖喱鸡curried chicken，也是店内招牌美食。 不同于传统泰式咖喱的辛辣，这里的咖喱椰浆更多，吃起来滋味更厚实浓郁。非常非常喜欢！配的黑米糙饭没有普通白米饭入味，但有嚼劲，用咖喱汤汁拌饭，好吃！最后一道大菜直到夜幕降临才姗姗来迟！点菜时，服务员忘记把这道菜下单了，我和潇同学左等右等等不来，眼看咖喱鸡都要吃完了，追问了一次才发现！ 这可是made's warung的第一招牌菜啊！赶紧加单，务必吃到！嗯，只需一口，就知道所有的等待都是值得的。即使我们已经吃的很饱了，这道菜还是深深的征服了我们！号称全岛第一的招牌印尼海鲜炒饭Nasi Goreng Seafood！食材非常丰富，特别喜欢的是黄瓜片上配的一点点红葱头辣椒酱ambal chill，太提味了！好吃的完全就是停不下来，一勺一勺，完全忘记了刚才有多饱！ 在巴厘岛的8天，我们每天都会吃印尼炒饭或炒面，但最令人难忘的还是made's的炒饭。吃完这份完美的炒饭，我和潇同学简直是美上了天！马上要菜单，必须甜品收尾。选了一客椰子冰淇淋，意外的好吃啊！必须推荐！！应该是店里自己做的，能吃到小块的椰肉和小小的干椰子碎，味道非常浓郁！配了一块华夫饼干又香又脆，让人吃的意犹未尽！！地址：Jl Raya Seminyak预订：旺季需要订位。我们是当天早上请酒店前台帮忙预订的。价格：349,800（=174.9 CNY）最浪漫的海边落日餐厅：BreezeBreeze位于水明漾的沙滩上，是各类巴厘岛杂志和网站都绝不会错过推荐的浪漫餐厅。我们在巴厘岛的最后一晚，觉得各类印尼美食已经尝了遍，不如选一家情调好的，好好凹造型看日落。餐厅环境没得挑~还有两个湖中餐桌位置。晚上星星点点的灯光亮起，听见海浪的声音，真的如梦境一般。我们提前预定的是靠近沙滩的桌位。看看就觉得很满意！视野完全无遮挡！而且不同于金巴兰，这里的餐桌不是直接放在沙滩上，而是在精心设计的一个阶梯面上，避免了来往行人的打扰，不愧为elegant的浪漫餐厅。我们到的早，先点饮料看日落。 我的是草莓味的鸡尾酒，甜甜的，好喝！ 潇同学的是bintang radler。bintang是巴厘岛本地啤酒，radler是柠檬味的，喝起来像加了雪碧，非常清爽顺滑。再加入海风和落日，真的不吃饭也醉了。餐前面包是店家自制的，散发着温热端上桌。卖相、手感、嚼劲都不错。配的黄油特别喜欢！一看也是店家自制的，加了配料提味，咸香十足，这么大一个都被我们吃完了。还送了一小份开胃的蟹肉冷汤，浓稠好喝。选了生蚝做开胃菜。生蚝自然很新鲜。用裙带菜做底，撒着芝麻的微酸调味汁，配上柠檬，细节都很完美。点了一份鸡肉沙爹。对比made's warung就没有那么多汁，但胜在配菜丰富，除了传统的花生沙爹酱，竟然还配了日式饭团和清爽解腻的泡菜。我的主菜是烤虾。类似印度tandoori烤鸡的做法，炭火烹调，浇上甜辣的酱汁。配菜是藏红花味的米饭。虾很嫩气，调味不错。就是分量不大，我已经习惯在巴厘岛大分量的海吃海喝了，菜品突然秀气了，竟然不习惯。潇同学的主菜是煎三文鱼，配一小块腌肉包裹的培根。调味是橙汁泡沫和胡萝卜酱。总体来说主菜味道还不错，但属于中规中矩的西餐，缺乏一点巴厘岛风情。嗯，主要是落日加分，哈哈~最终海面还是有点薄雾，只能看见太阳渐渐落入云层。虽不算特别完美，但这也是在巴厘岛的8天以来最美的一次日落，心满意足啦~~我们继续吃甜品，焦糖布丁！如果是传统香草味肯定不会点，这款可是加了斑斓叶汁水，露出淡绿色的巴厘岛风味的斑斓布丁。配爽口的橙子冰沙，也很好吃。这一餐从傍晚吃到深夜，非常开心。同样是落日餐厅，金巴兰是豪迈的大开朵颐的大排档海鲜烧烤，这里是优雅的充满情调的高级餐厅，各有各的味道，都是我的爱~~地址：水明漾沙滩 Jalan Laksamana Basangkasa, Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali订位：我是提前一天通过电话（+62 361 731149）预定的位置。 建议尽量提前预定哦！要不只能坐在餐厅内部的长廊里，我觉得风景输太多了。价格：1,034,550（=517.275 CNY）辣到停不下来的美味苍蝇馆子：Warung Sulawesi“苍蝇馆子”是成都人对环境很糟糕、菜品卖相可能很黑暗，但是味道非常赞、本地人都喜欢扎堆的小馆子的爱称！严格来说，Sulawesi不算苍蝇馆子，因为它家有一个绿树成荫的美丽花园。但是相比我们在巴厘岛吃到的其他餐厅，这里没有菜单，没有桌布，自己点菜，自己取菜，这里就是一个个本地人爱去的大排档！搜了一下网络，没有任何中文游记介绍，只有tripadvisor有零星评价，不知好坏。哎，但作为一个成都人，真的是很难抗拒”大排档“，”黑暗料理“这种词汇啊！所以住在水明漾的这天中午（因为攻略说中午可选的菜品较多-_-!!），我们顶着大太阳，开始了探店之旅。沿着Jl Petitenget街一路找寻，直到看见这个蓝色的印有Sulawesi logo的墙壁。 墙壁下有一家更破更烂的山寨大排档，我们差点以为这就是Sulawesi而坐下来点餐。幸好潇哥英明又来回看了看，应该顺墙壁拐进小路，就能看见餐厅了。桌子散落在遮阴的大棚和很有家庭氛围的庭院内。完全就是传统大排档！先盛一碗白米饭到盘中，然后看看喜欢什么菜，全部像盖浇饭似的舀到一起，最后自己端到收银台买单即可。我们看了半天，不知道什么好吃，请教了一个正在吃饭的当地人。她不停的强调”spicy,very very spicy！！” 哈哈，我们来自火辣的成都，不怕不怕！请她做主给我们选了几道。然后，还学当地人一样，去冰柜自己拿了一瓶汽水，自己打开，坐下开吃！看卖相的确差了一点，但这不就是大排档风格么！黑乎乎一大盘，其实我们选了鸡腿、墨鱼圈、牛肉、鸡蛋、鱼，素菜有豆腐和空心菜。潇哥很不屑的舀了一勺入口，突然眼睛就发亮了，惊呼“好吃！好吃！辣的开胃啊！”果真啊！真的是非常辣！非常辣！但因为有各种香料的加入，吃起来是一种多层次复合性的辣，很香，完全停不了口！米饭混合汤汁更是好吃到爆，不是咖喱拌饭那种吃到最后有点被椰浆腻味的感觉！这个非常清爽，辣的直接，就是停不下来！已经吃了很多天印尼菜了，这是迄今为止最辣最刺激食欲的一顿，吃的我和潇胃口大开。我们风卷残云将整盘吃的干干净净，汤都不剩。有点不尽兴，潇挥手发配我去选甜品。有最简单的虾片和各式饭团，还有搞不清楚的东西若干，胡乱要了两个。一道是用斑斓汁水烙的薄饼，泡在加了椰汁、果冻的冰凉汁水中，吃起来味道很淡。第二道是椰丝裹的甜品，味道有点记不清了，只觉得吃一个就噎住的感觉。总体来说，想感受地道巴厘岛家常菜，也超级能吃辣的朋友，强烈推荐中午来看看！一定能把你从沙爹、咖喱等有点腻味的感觉中解救出来，一定是大呼过瘾的一餐！！地址：Jl Petitenget预订：无需预约，推荐中午去，菜品种类较价格：菜+饭，汽水，2份甜品，一共82K（=41 CNY）- END --版权信息-本文为穷游网用户芒果佳的原创文章未经授权，请勿转载
