2017-06-22
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作者：小冠
打卡完热门之后，体验真正的小众日本初去日本，对牛肉的了解限于神户牛肉，顶多再听闻过松坂牛。去高山之前，本着有逛必也得有吃的原则，去研究中部高山的美食，才知道飛驒牛的大名。飞驒牛与神户牛为同宗的黑毛和牛，在日本收获的名声和奖项，也认证了它不逊于神户牛和松阪牛的品质。（维基百科"牛肉"词条↓↓↓）佳留萱：初遇怀石料理到温泉乡，在一泊二食的温泉酒店，初遇怀石料理和日式服务。温泉乡当地餐厅餐厅和便利店都不多，通常是酒店会含当天晚餐及次日早餐，即“一泊二食”。佳留萱是日本秘汤协会旗下成员，有着全日本最大的露天温泉，积极富特色三个私人温泉。霓虹金没事泡泡汤，难怪皮肤都那么好。泡完汤稍作休息，等待我们的是一顿远超预期的丰盛晚餐年夜饭：被佳留萱的阵势惊到↓↓↓餐前小菜：虾，胡萝卜泥，腌制的莴笋↓荷叶上烤制的牛肉↓虽然语言不通，欧巴桑还是会尽量为我们解释每道菜的食材、吃法、烤制时间…油脂和汁水被锁住，咬下去没有牛肉粗粝的纤维感，嫩极鱼、虾刺身↓炸虾和蔬菜的天妇罗↓美丽的白萝卜↓还有来不及拍就被一扫而空想再要一份的烤鱼、苦到忧桑的菊花天妇罗……看起来份量不大，吃下去饱得不行每次以为要结束了，欧巴桑又会适时端上一道新的料理*★,°*:.☆(￣▽￣)/$:*.°★*当天恰逢除夕，获得几项成就：除夕夜看雪get√飘着雪花泡温泉get√满天繁星泡温泉get√冰天雪地360°裸体跪求get√美味精致的怀石料理get√同床共浴的纯洁交情get√吉桑旅馆：飞驒牛的礼遇佳留萱主打温泉，吉桑家的特色是“吃”；佳留萱的牛肉是“好吃”，吉桑家的牛肉料理是太赞。飞驒牛的雪花纹，看到都流口水↓酸酸甜甜的豆腐、海藻开胃↓边吃边惦记现烤的牛肉↓烤得香脆的小鱼↓继续喝个汤等牛肉慢慢烤好↓新鲜的鱼、虾刺身↓土豆和味噌汤也是棒棒哒↓吉桑温泉旅馆烤至半熟，就忍不住动筷子了↓太嫩了！肉香满溢，这才知道日本漫画里好吃到衣衫绽裂，也不算太夸张金箔装饰的餐后甜品↓仅仅是两家温泉酒店的配餐，就已经征服我们一行人的胃。到了高山，只让我们觉得，过去一直吃的都是假牛肉。高山市：爆衣美食“味藏天国”高山也有小京都之称（是的，“也”），作为此行的休息站，调整下节奏。虽然是中转，但高山并没有慢待过客。飞驒牛是最好的款待。味藏天国（Ajikura Tengoku）是飛驒牛指定店，营业时间是11:00-14:00,17:00-21:00，晚上掐着点到，就已经开始排队了。A1-A5级的日本牛肉图示，A5为最高，越往高级油花越多，密而平均，肉质嫩而多汁。▼大理石纹路清晰，仿佛有小鹿在奔跑牛肉没有做调味，好吃的是肉本身的品质飞驒牛以油脂丰富、分布均匀出名，所以牛肉的口感香嫩，入口即化。牛肉都是厚切，大口吃肉，满嘴留香的快感味藏天国还可选择寿喜烧的吃法。同行的小伙伴尝试过另一家人气牛肉料理“丸明”，表示丸明的牛肉经过腌制，调味略胜，但肉质不及。高山古街：惊艳四座的牛肉寿司因为优良的基因和高超的饲养技术，高品质的飞驒牛肉，可以制成牛肉刺身食用。高山古街上排队最长的两家店都是牛肉寿司，不用攻略，循人气就能知道。最贵的套餐分别是800円2贯和900円2贯。900円那家队伍更长。两拨人分头排队，哪个都想试试。800円的牛肉寿司用生牛肉覆在寿司饭上，用喷枪快速炙烤，肉质鲜嫩，又有淡淡的烤过的焦香900円的寿司则是全生的牛肉，用葱调味，口感更细嫩些，葱香解腻味，Rio赞！半生和生牛肉吃下肚，完全没有心理障碍。如果一定要分出高下，还是只能说两家都必须试一下。高山古街：不得不吃的飞驒牛肉串高山古街的烤飞驒牛肉串，又是另一种风味。原来只要牛肉好，不论生吃、半生、烤熟都是人间至味。 每天一罐：飞驒牛乳鉴于天朝牛奶的名声（以及味道也不咋地），每到一个乳制品略有名气的地方，R同学都会尝试当地的牛奶，更何况到了日本。以前就被明治惊艳到，来到高山，发现有飞驒高原牛乳，奶味相当浓郁，带一丝若有若无的甜。一发不可收拾，每天必须来一罐1L装，满满的热量啊，为了口腹之欲，也是豁出去了。大雪天在暖气房间或者温泉里来一口冰凉的高原牛乳，爽爆！♪(^∇^*)飞驒牛乳在高山附近每家便利店几乎都有，到了东京，就没见到过了。应该是离产地远了。明治和飞驒牛乳都已经打开新世界，想象不到以乳制品闻名的北海道该是什么样。再刷霓虹又多了条理由。高山汇总：美食推荐Tips高山市： 味藏天国牛肉（要点最好的牛肉套餐）； 丸明实在没有时间尝试，据小伙伴说料理的味道更棒，但牛肉品质略逊色； 高山古街的两家牛肉寿司店（看排队就能找到）、飞驒牛肉串、冰淇淋；温泉乡： 一泊二食的温泉酒店（水明馆佳留萱山庄、吉桑家）
