2024大叻游记[攻略]_2024大叻自助游游记[攻略]

厦门美食日记 | 在这个初代网红城市，做个快乐的肥宅！

2023-04-03 66146 36 1222

作者：XIANG翔哥

前言上个月，翔哥又跑了一趟厦门，放肆大吃大喝了几天。对热爱旅行的翔哥来说，厦门是个再熟悉不过的名字。作为老牌旅游城市，早在重庆、长沙、西安走红崛起之前，厦门就已经凭借“文艺”、“小清新”的tag，跻身网红城市的顶流。无数人拖着行李箱，戴着草帽穿着波西米亚长裙，幻想让自己迷失在鼓浪屿。岛上的张三疯和赵小姐，不知是多少文艺青年心中的白月光。时至如今，面对诸多新晋网红城市的冲击，厦门这个“初代网红”隐隐有些过气。但是厦门依然有一种魅力，在它小资情调的背后演绎着生活百态，越往街巷深处走，就越能发现这里的市井烟火气，这让翔哥无论如何都对这个城市充满喜爱！更何况，厦门还是一座名副其实的美食之城，为了吃也值得来一趟这里。这座城市汇集了众多的闽台古早美食，无论是厦门本土美食头牌沙茶面，还是来自安海的土笋冻、漳州的四果汤、泉州的面线糊、晋江的牛肉羹、同安的大肠血、南靖的枸杞汤、福州的肉燕、甚至台湾的烧仙草，你都能一网打尽。下面就来跟着翔哥的这篇美食游记，解锁厦门小街陋巷里的市井味道，在这个初代网红城市里，做个快乐的肥宅吧！预览厦门的小吃多到数不清，其中沙茶面是当仁不让的头牌。对如今的厦门人来说，沙茶面早已不再是舶来品，而是地道的家乡味道。厦门的虾面同样是人间美味，在汤水触碰舌尖的霎那，一种大海独有的鲜味瞬间缭绕在唇齿之间——实在是太鲜了！不要错过的还有鸭肉粥，用卤鸭卤水熬制的粥底，每一口都融入了鸭肉的香气。来到闽南，不吃一碗面线糊好像总觉得不完整。一碗面线糊配上一根油条，就是当地常见的早餐。厦门的拌面，不加任何汤水，只加花生酱和甜辣酱。花生酱带来的些许的颗粒感在舌尖上摩挲跳动，让味蕾瞬间启动！厦门人对鸭肉的热爱，不逊色于南京人，除了鸭肉粥，冬粉鸭也值得一尝！用沙虫熬煮冷却做成的土笋冻，质感如同胶冻一般，看似黑暗料理，其实滋味特别美妙！福建的特色小吃芋包，粉糯的芋泥混合着馅料的鲜香，让人忍不住大快朵颐。不同于西式牛排的油煎火烤，泉州牛排运用的是中式技法烹饪，不同调料味道的激情碰撞，让原本朴实无华的牛肉激发出美妙的香气！南靖枸杞汤，比漳州生烫多加了一把枸杞叶，从药食同源的角度来讲，能清肝明目。传统小吃同安大肠血，大肠将猪血的鲜味牢牢锁住，汤头里的胡椒味和姜味更是神来之笔。闽南传统糖水四果汤，是当地盛夏的“解暑汤药”。糖水裹着小料与冰沙一起在口腔狂飙，清爽的甜蜜从喉间沁入心脾！还有色泽如黑曜石一般的仙草冻，搭配上红豆和圆子，还真是有点赏心悦目。再喝上一口闽南古早味的石花杨桃清，咸、酸、甜味犹如排山倒海般袭来，让味蕾应接不暇。如果还没吃饱，可以在八市再打响一场属于美食的战役。这座市场不仅是海鲜集散地，也是美食饕餮的藏身之所。若想感受更原汁原味的市井百态，可以去距离中山路不远的升平路、大同路和开元路。老街上的任何一幢房子，都可能有着传奇的历史。厦门岛南端的沙坡尾，是见证厦门渔港兴衰最立体的画卷。这座百年渔港，如今已转型为游客眼中的“文青圣地”。作为厦门旅游的一张名片，少不了要去上一趟鼓浪屿，这座集万千宠爱于一身的小岛，汇聚了上千座风格迥异的洋楼和别墅，号称“万国建筑博物馆”。你完全可以避开人群和网红打卡点，拐进那些僻静的巷弄，随心所欲地漫步，鼓浪屿的真正魅力才会逐次向你展开。岛外的集美学村，也是一个值得前往的地方。抬头仰望那些“穿西装、戴斗笠”嘉庚建筑，心中涌起的是莫名的震撼。

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南宁嗦粉记 | 嗦粉一时爽，一直嗦粉一直爽！

2023-03-20 33006 30 560

作者：XIANG翔哥

前言在米粉当道的广西，没有什么是嗦一碗粉解决不了的事情！在广西，每个市县都有各自代表性的米粉。当中或许是柳州的螺蛳粉和桂林的米粉的名气更响，但广西米粉真正的集大成者，却是自治区的首府——南宁。南宁人可以一天不吃饭，但不能一天不吃粉。据不完全统计，南宁人每年会吃掉六亿多碗米粉，如果把这些米粉的碗一个接一个排起来，足足可绕地球三圈多。走在南宁的大街小巷，可以轻易吃到老友粉、生榨粉、卷筒粉、酸粉、瓦煲粉、烧鸭粉、生料粉、粉虫、粉饺、槐花粉......品种繁多，不可胜数，让南宁从中国的米粉江湖里脱颖而出！来到南宁，不管你原来对米粉有多了解，都会对它有新的认知。要是你铁了心敞开肚皮，在这座城市连续吃几天几夜的粉，绝对没问题。在南宁这个“嗦粉宇宙中心”，当之无愧的C位，必须属于老友粉。老友粉的浇头讲究现煮现炒，猛火爆炒后镬气十足。尤其是酸笋的味道，仿佛就是“人间毒药”，酸辣鲜香吸入肺腑，让人欲罢不能！哪怕都是老友粉，南宁的每家粉店也会有自己独特的味道，胃够大的话，不妨多尝几家。相比煮出来的老友粉，老友干捞粉吃起来更爽口，更有嚼劲，同时能感受到配料爆炒之后特有的镬气。如果要列一个南宁的米粉必吃榜，以酸馊味而闻名的生榨粉必须榜上有名。生榨粉的酸馊味并非来自食醋之类的调料，而是来自米粉本身——生榨粉在加工的过程中会经过发酵，这让米粉带有一种独特的酸馊味，让人十分上头。除了老友粉和生榨粉，南宁的卷筒粉也是一绝。作为广西蒸粉的代表，卷筒粉的外形看上去和广东的肠粉很像，淋上黄皮酱，味道酸咸甜香，让人胃口大开！广东人喜欢吃烧鹅，广西人更钟爱吃烧鸭，对南宁人来说，吃烧鸭的最佳搭配依然是米粉。用传统瓦煲煮出来的瓦煲粉，别有一番风味。在热力的灼烧下，各种食材联袂奉献了一场舌尖盛宴，香气尽出。还有叉烧干捞粉，米粉里除了大片的叉烧，还加了番茄调味，将整碗干捞粉的味道变成酸甜口，让人欲罢不能！剑走偏锋的牛肉螺蛳粉，用的是螺蛳粉那种细圆粉，但煮粉方式却是老友粉那一套。嗦上一口，浓郁的酸辣味道在嘴里横冲直撞，特别得劲！开胃又凉爽的宾阳酸粉，嗦上一口，酸、甜、咸三种味道在舌尖层层递进，专治各种食欲不振。一碗下肚，仿佛让人觉得更饿了！玉林味道的牛巴粉，好吃得让人上瘾。牛巴肉质细腻而带有嚼劲，吃起来满口甘香，不仅第一口就让味蕾惊艳，还会越嚼越有味！老友炒粉虫，酸辣的老友味裹着镬气涌进鼻腔。特别是爆香的豆豉，直接包裹在粉虫上，令人食指大动！也不要错过了用大米和槐花做成的槐花粉，米香、槐花香与红糖的甜味交织在一起，从舌尖渐向喉咙扩散，说不出的惬意。除了嗦粉，南宁的其他美食同样也值得一尝。扣肉糯米饭，是南宁当地硬气的早餐。浸润过卤汁的扣肉色泽红润，口感软烂而不腻，一口咬下去油脂满溢！还有鸳鸯糊，芝麻和花生的双重香气能迅速撬开味蕾，细腻顺滑的口感，熨帖而舒适！荔浦香芋露，浓厚的芋香裹挟着椰汁的香味充盈在齿颊间，尽是说不出的满足！在中国吃酸排行榜上，广西一定名列前茅。特别是果蔬切片做成的酸嘢，吃过之后，你就明白为何“英雄难过美人关，美人难过酸野摊”！还有“广西之光”阿嬷手作，到了南宁自然别错过！没吃够的话，不妨去一去南宁的夜市，这里是南宁夜晚最热闹的一面。若要饭后消食，不妨去爬一爬青秀山，山顶万寿观音寺与琅东摩天大楼的“古今同框”的场景，或许是南宁最魔幻的景色！还有三街两巷历史街区，尽管在经过改造后，多少有点儿商业气息过浓，但还是有些地方值得去逛逛。城区现存的古迹景点不多，人民公园里的镇宁炮台算是一个。走进这座城堡形建筑，至今能看到当年陆荣廷从龙州运来的克虏伯大炮！还有南湖公园，如今已是南宁当之无愧的“中央公园”。绕湖一周的，是一条八公里多的亚热带生态景观步道，寸金之地的绿化面积大到奢侈。还有广西壮族自治区博物馆，这座去年年底才升级重新开放的新博物馆，用精彩的文物陈列，系统梳理了广西的历史和文化。相信看完之后，会打破你对广西是“南蛮之地”的刻板印象。

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东莞24h食记 | 漫步老莞城，邂逅岁月与烟火

2023-03-04 16448 18 273

作者：XIANG翔哥

前言趁着春节后的空隙，翔哥来了趟说走就走的觅食之旅，去珠江口东岸的东莞吃了两天一夜。很多人对东莞的印象一直停留在“世界工厂”、“广东四小虎”，或者是前些年开放的娱乐生活。但实际上，从东晋时期东莞立县开始算起，这座城市已经拥有一千七百年的历史。如今在这座现代化都市中，仍然能找到岁月静好的传统生活。东莞的老莞城就是这样一个承载了回忆的地方，这里的时间就仿佛被定格了一般，人间烟火从来都没有消失过。当你漫步其中，不难发现那些饱经岁月洗礼的骑楼和弄堂巷子里，隐藏着许多传统美食，老莞城舌尖上的味蕾记忆与时光滋味令人怦然心动！正是这些藏身街巷中的小店，让传统东莞味道得以日复一日地滋润这座城市。ps：翔哥这次是中午抵达，次日中午返程，前后算下来刚好二十四小时。在有限的时间内，翔哥在老莞城狂吃十一顿，彻底被东莞的美食征服，同时也整理了这一篇莞城24h逛吃攻略。预览东莞人爱吃鹅，烧鹅濑是东莞美食不可动摇的C位。尝上一口，香味在鹅肉与牙齿碰撞的一霎那释放，溢出来的汁水让人回味无穷。还有碌鹅，起源于东莞的塘厦，“碌”这个字，来自土生的东莞话。碌鹅独特而浓郁的香味，让人禁不住大快朵颐！排骨饭，做法简单却实打实好吃。趁着米饭还热腾，用勺子把排骨与米饭搅拌均匀，汁水与蒜香味的酱汁渗进米饭里，吃起来有滋有味！在东莞，肠粉通常被叫做“烫粉”，浇的烧鹅汁给肠粉提鲜，味道变得更加立体，闻着吃着都觉得香。万江新村腐皮豆浆，是在豆浆中加入了新鲜腐皮，黏糯嫩滑，略带胶质，口感让人拍案叫绝！道滘肉丸粥，起源于东莞的道滘镇，入口弹牙。细细咀嚼，肉香味逐渐扩散到整个口腔，让人回味无穷！热气腾腾的煲仔饭，翔哥尤其喜欢里面的腊肠，味道咸鲜微甜，咬上一口，能感受到油脂的沁香。卖了四十年的鸡蛋仔，始终坚持用炭炉烤制，散发出的鸡蛋香味，就算肚子再饱，也还是让人忍不住食指大动。市井小巷里卖的鱼丸，里面是真材实料的鲮鱼肉。纯手工制作，吃起来非常弹牙。还有纯手工制作的传统糕点，是童年回忆的味道。如今在别的地方很难见到了，且吃且珍惜。用火蔴仁制作的青蔴茶，在东莞作为甜品原料已经超过一百年。口味虽然有草药的青涩，却又比普通凉茶温和许多。东莞是一座现代化的城市，也是一座拥有近两千年历史的古邑。置身在莞城的骑楼老街，或许会有片刻恍惚，怀疑自己穿越时光回到了若干年以前。可以说，老莞城见证了这座城市的岁月流转与历史沧桑，这里许多保留下来的古迹和传统的东西，都值得我们一探。东莞的可园是岭南四大园林之一，也是岭南画派的策源地。其布局之灵巧和装修之精雅，完全称得上是岭南园林的代表之作。若你能细细品味可园的气质与设计，或许可以解读出园主张敬修人生进退的哲学思辨。却金亭碑算不上正儿八经的景点，碑文却讲述了一个廉政事迹，也是明代中外贸易、中泰友好的见证，历史意义不言而喻。莞城运河旁的迎恩门城楼，东莞人一般把它称作西城楼。时至今日，东莞另外三座城门已经化作历史尘埃，唯独迎恩门保存了下来。

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广东顺德 | 寻味攻略2.0，在“世界美食之都”吃到扶墙走！

2023-02-07 28715 41 463

作者：XIANG翔哥

前言大家好，本广东美食推广大使又上线了！翔哥这次为大家带来的，是一个遍地美食的地方——顺德。打开中国美食版图，如果说广东是一块美食高地，那么顺德无疑是这块高地里的金字塔尖。作为被联合国钦点为“世界美食之都”，顺德食肆林立、名厨辈出，各类美食闻名海内外。很多游客来顺德不为景点，只为品尝这里的美味。正如俗话说的“食在广州，厨出凤城”，一个公认的事实就是，你可以在顺德这个距广州市中心不到五十公里的地方，找到最地道的老广风味。预览在广东，吃火锅通常被叫做打边炉。清水打边炉，是顺德人眼中火锅的最高境界，这种煮法尊重食物的本味，只有最靓最新鲜的食材才能经得住考验。顺德遍地是高水准的粤菜馆，这道瓦缸烧鸡，鸡皮香脆干身，鸡肉却保持了软嫩，嚼起来汁水四溢。无骨鲫鱼是顺德的传统做法，厨房师傅的刀下，鱼肉骨肉分离，没有任何细小的骨刺，吃起来让人赞不绝口！没有一只鹅能活着离开广东，要说顺德的传统名菜，醉鹅一定榜上有名。酱汁的味道与酒香完美融合，瞬间征服味蕾。新派点心鲜花椒百合饺，进嘴先感受到百合的清甜爽脆，然后被花椒的香麻狠狠冲击，二者融合在一起极其美妙！广式肠粉的原料朴实又简单，吃起却很过瘾！肠粉皮米香味十足，口感弹软，牛肉新鲜味美。还有这碗生滚粥，在预先熬好的白粥底中，加入新鲜肉料再次滚熟而成。看似简单，却非常讲究对火候的把握。作为一个煲仔饭的忠实粉丝，翔哥对热腾腾的煲仔饭总是无法抗拒。党参乌鸡炖蝎子，清冽甘甜，带着一股淡淡的药膳味，喝起来回味无穷！若你鼓起勇气吃上一只蝎子，会体验到爆浆的感觉！要说顺德美食，就少不了要说双皮奶，它的原料是乳脂含量达到8%的水牛奶，因此奶香比普通奶牛奶更浓郁。还有芝麻糊沟杏仁糊，芝麻与杏仁的香气交融在一起，让舌尖瞬间坠入温柔乡。除此之外还有各种物美价廉的怀旧甜品和小吃，让人眼花缭乱！顺德的景点没那么出名，但吃饱饭之后可以逛一逛消消食。清晖园，是顺德市区最有份量的古迹，也是岭南四大园林之首，算得上是岭南园林乃至国内园林之典范。北滘的碧江金楼，楼内的木雕均以金箔镶贴，精彩绝伦，极尽雍容华贵！大良的西山庙，尽管知名度不高，却是一座汇聚了陶塑、砖雕和灰塑的岭南建筑艺术宝库。还有伦教的鸣石花园，建筑形制杂糅中西，将岭南传统镬耳屋与西式巴洛克建筑相结合，用“小而美”来形容很贴切。

2018年旅行总结

2022-12-13 223 0 12

作者：汽水喝不完

西班牙🇪🇸 葡萄牙🇵🇹2/10～2/20马德里-巴塞罗那-格拉纳达-塞维利亚-里斯本-波尔图越南🇻🇳7/5～7/13胡志明市-美奈-大叻-岘港-会安古巴🇨🇺9/23～10/7哈瓦那-比尼亚莱斯-西恩富戈斯-特立尼达-巴拉德罗最喜爱的城市：格拉纳达大部分人来到西班牙格拉纳达都是为了

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【腾冲】质朴祥和的边陲小城里，藏着那晚秋时节的世外桃源（银杏村+经典推荐）

2022-11-09 47336 8 1000

作者：AllenL艾伦...

预览 | 走进极边第一城知道腾冲已经是很多年前的事情了，那时我听说，在彩云之南的西部边陲有这样一座质朴祥和的小城，特别是每到秋冬相交的时节，它便会以宛若童话般的绝美风光惊艳世人。就这样怀抱着憧憬，在2021年的深秋我和朋友终于得以踏上前往腾冲的圆梦之旅，看一看心心念念的银杏村，完成自己久违的愿望，也在这里与秋天进行最后的告别！就当全国大部分地区已经入冬、甚至下雪的时候，这里仍然是一个黄叶飘零的童话世界，暖阳之下那些金黄的色彩在微风中变幻着、跳跃着，我对秋日的所有幻想与期待也在那一刻全部实现！也许整个村落并没有我预想那么大，但走进银杏林中的感觉还是很美妙的，童话般的风光完全融入了当地村民的日常，美好景色与生活气息相互映衬，令人难忘。智者云：一花一世界~流连于银杏村的我，却也开始感慨：一叶一人间~如果说银杏村代表了腾冲浪漫美艳的一面，那么和顺古镇则保留了腾冲最温婉、最动人的记忆。起初只知道这里位列云南四大古镇，小住几日后却觉得出乎意料得舒服，稍显沧桑的街道小巷散发着迷人的诗意，转角又能遇见烟火气满满的市井画面，即使不出古镇，一天下来各个时间段也皆有看点，游客的稀少反而凸显出难得的安逸和静美。在古镇彻底放空自己，度过一个不被打扰的假期，那样的惬意让我至今回味不已。岁月不败美人，对于底蕴深厚的和顺古镇亦是如此——也许慢慢流逝的时光从不会偷走属于她的丝毫，只会默默地不断馈赠，让她的这份从容与魅力与日渐长。当然，关于腾冲的故事不止于此。在景色秀美的北海湿地，邂逅一群群避冬的水鸟。去火山地热国家地质公园，深度发现火山地貌，天空中的热气球也是亮丽的风景线。在黑鱼河，寻找从高黎贡山下来的野猴群。县城里的叠水河是全国唯一的城市瀑布，据说古时候连徐霞客都曾到此驻足流连。热海也是个特别有意思的地方，充满温泉水汽的山谷里满是一股澡堂子味儿，虽说在这碰到的游客比我在腾冲这几天里见到的都多，但也必须要承认，玩下来觉得自己的皮肤状态都好了不少……金色掩映的世外桃源，水汽氤氲的高山温泉，安逸祥和的古镇，云山间自由起舞的飞鸟，还有火山、瀑布等地貌奇观，更有数不胜数的特色风味……在我看来，这样的腾冲果真不负“极边第一城”的美誉！在腾冲不乏画卷一般的优美风景也保留着世俗间的烟火气一座仿佛被时光遗忘的小城所有恰如其分的美好都在这里定格而我不羡鸳鸯不羡仙只愿在腾冲那温柔明艳的秋色中不醒来

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长沙 | 相信我，没有人能拒绝长沙小吃！

2022-11-02 14万 36 2422

作者：XIANG翔哥

前言说起2022年，翔哥多少有点心酸。因为疫情起伏不定，今年忍痛取消了好几次旅行计划，翔哥在大部分时间里只能在广东省内晃悠。直到九月份，翔哥才有了2022年的第一次跨省旅行，目的地是一个超级好吃的城市：长沙。作为一个网红美食城市，长沙的美食多得数不过来，单是小吃就能让你吃到上头。从走出高铁站的那一刻起，色香味俱全的长沙小吃就向翔哥发起了轮番的攻击。米粉、臭豆腐、带迅干、刮凉粉、糖油坨坨、炸炸炸、茶颜悦色...想念了几年的长沙美食，这次终于可以放开肚皮吃个遍了！当然，暗藏在美食强大光芒下的，还有这座城市的历史秘密——有千年不腐的辛追夫人，有岳麓书院所孕育的湖湘文化，还有轰动学界的十万枚三国吴简。别着急，这些翔哥都会为大家一一道来。大家不妨收藏好这篇游记，要去长沙的时候可以直接拿来当攻略用。预览长沙遍地都是美食，火辣而有江湖气，从路边摊小吃到宵夜家常菜，足以满足你对美食的所有向往。在长沙，每天唤醒这个城市的是一碗热气腾腾的米粉，当中的灵魂来自于码子，也就是长沙人对浇头的称呼。都说长沙的美食辣，但有些粉在上桌时却没带丝毫辣味，汤头的鲜味和香气，闻着就让人口水直流。长沙人除了喜欢吃米粉，同样也喜欢吃面，最地道的吃法当属“带迅干”，肉眼可见的麻辣香，将带迅干重油重辣的特点发挥到极致。还有盖码饭，讲究码子现点现炒，镬气渗入米饭，油香四溢。“炸炸炸”是不少长沙人从小吃到大的宵夜，没有谁能抵御油炸食物的诱惑，长沙人也不例外。糖油坨坨，跟糖油粑粑很像，却是经过油炸，外层的糖衣十分酥脆，里头则显得很软糯。甜酒做成的梅子酿，味道甘甜还有淡淡的酒香，好喝得能让味蕾开出花。软弹而有韧劲的香油饼，这种快要失传的小吃，且吃且珍惜！捆鸡，是湖南独有的地方美食，跟老婆饼里没有老婆一样，捆鸡里并没有鸡肉。长沙臭豆腐天下闻名，来到长沙也必须要吃臭豆腐。还有上过《江湖菜馆》的小钵子蒸菜，辣得暴力，却又活色生香。如果想换个口味，可以试一下喷香扑鼻的墨鱼芝士面包。但无论如何，从喝第一杯开始，你都会爱上茶颜悦色——毕竟为了一杯茶颜悦色专程跑去长沙的吃货大有人在。除了美食，这座城市的历史文化也不要错过。在建成之初，岳麓书院就居北宋“天下四大书院”之一，“惟楚有材，于斯为盛”显有些狷介轻狂，却也道出了岳麓书院人才辈出的历史事实。岳麓书院后方的岳麓山，二十多位近现代史上的风云人物，都安葬于此——可以说一座岳麓山，简直就是半部中国近现代史。湘江江心的橘子洲，早年以盛产橘子而得名，将橘子洲闻名于世的，却是一个伟人。天心阁，被视为是古城长沙的标志，如今这里的遗存实物只剩下了古城墙，但阁顶开阔的视野还是值得一瞧。文夕大火将长沙古城付之一炬，西文庙坪牌坊上依稀可见的烧灼烟熏痕迹，仿佛也在叹息遗憾的遭遇。凡去过太平老街的人，都记得那里有个贾谊故居，却没多少人知道这条老街的过去——这里曾经是战国时屈原“濯锦坊”的所在地。无论你在长沙的行程如何安排，也无论你对历史感不感兴趣，湖南博物院都值得出现在你的旅行计划里——马王堆汉墓出土的三千多件珍贵文物和一具古尸，是二十世纪世界最重大的考古发现之一。还可以来到长沙简牍博物馆，这些简牍读起来就像是一沓沓若干年前的报纸，埋藏了千年的生活气息一下子跳到了眼前。

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广东清远 | 不服来战！这里的鸡，全国第一

2022-10-22 81609 26 1464

作者：XIANG翔哥

前言如果问一个广东人，去清远，除了漂流和泡温泉，还能干些什么？“梗系去吃鸡啦！”清远，这座广东省面积最大的地级市，占地约19000平方公里——相当于九个深圳，比广州的两倍还要大。很多省外人对清远却没什么印象，据说它甚至还上过“广东最没有存在感的城市”榜单。又因为紧挨着广州，从广州城区到清远市中心只有七十多公里，开车一个小时就能到，加上自然风光优美，所以清远被不少广州人视为后花园。不过，要想真正了解这座城市，还是得从吃入手。说到美食，清远似乎总被广州、顺德、潮汕的光芒所掩盖。但实际上，凭借一只清远鸡，就足以把这座城市推上广东的美食高地。论“吃鸡”，清远要是自居第二，没人敢称第一。广东人对于鸡的烹饪研究之深，足以让其他省份的同胞都汗颜。但要知道，哪怕在“一年吃掉八亿只鸡”的广东，也没有哪个地方的人对吃鸡的热爱，能跟清远人一较高下。且不说清远鸡已有着上千年的养殖历史，单说鸡的做法，就有清水鸡、豉油鸡、白切鸡、盐焗鸡、吊烧鸡、隔水蒸鸡、猪肚鸡、铜盘焗鸡、瓦煲鸡、沙姜鸡、桑拿鸡、柴火鸡等等。谁看了不说一句：清远人可太会吃鸡了噢！预览清远的鸡有很多种打开方式，其中最能吃出“鸡味”的，要属清水鸡。这种做法对鸡的选材犹为重要，只有最靓的清远鸡才能经得住考验。石潭豉油鸡，好吃的关键是卤汁，不仅没掩盖掉鸡肉本身的“鸡味”，反而更加激发了鸡肉的香气。榴莲瓦煲鸡，与普通碳炉鸡煲最大的不同，在于榴莲香气能够与鸡味完美地融合。猪肚鸡，经过慢火熬的猪肚汤呈现出漂亮的奶白色，点睛之笔是微微辛辣的胡椒，喝上一碗立刻热血沸腾。铜盘焗鸡，揭开锡纸后，香气瞬间扑面而来！鸡肉表面带一些焦黄，使得鸡肉吃起来更加香口。五指毛桃焗鸡，五指毛桃有类似奶香的香气，这种香味与鸡皮脂肪的油香结合在一起，滋味是难以形容的美妙！吊烧鸡，只用盐调味，对烤制的技术要求很高，好的吊烧鸡色泽金黄均匀，让人看着就垂涎欲滴。除了清远鸡，清远还有很多其他的美味，比如大名鼎鼎的洲心烧肉。一口咬下，焦香酥脆咯吱作响。制作烧肉时剩下的猪杂，通常会被用来滚粥，做成洲心大粥，这道美食也是清远人的早餐首选。碌鹅，也是清远本地人藏着的好东西，要知道，清远的乌鬃鹅，在鹅肉界约等于清远鸡一样的地位。还有大名鼎鼎的北江河鲜，因为北江自北至南贯穿整个清远，当地人对北江河鲜也可谓是情有独钟。甚至还有竹虫，这种长在竹笋里的虫子口感妙不可言，相信会让你打开味蕾新世界的大门！

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丽江 | 在柔软的时光里，对你深情款款

2022-09-30 12万 50 1841

作者：XIANG翔哥

前言因为柔软，所以对你深情款款。大约是零几年的时候，看过一本叫做《丽江的柔软时光》的书，看上去像是旅游指南，其实真到了丽江，这本书基本也就用不上了。倒是在那些年，火车上无聊的时候，喜欢翻翻这本书，憧憬一下即将到来的旅行，或者幻想沉入书中的照片里——随着时光，然后烂掉。翔哥上一次来丽江，已经是十几年以前的事了。因为时间久远，甚至觉得自己对这座城市的印象早已忘得七七八八。但在今天，当我再次来到丽江，回到玉龙雪山脚下的这座静谧的古城，才发现回忆里的那些温柔，还一直收藏在我胸口。或许这就是丽江的柔软时光，大概也是传说中的诗和远方。预览倘若大研古镇里的老房子会说话，他们一定有很多故事可讲。四百年前徐霞客在他的游记里所记述“居庐骈集、萦坡带谷”的情景，依然历历在目。因为受到现代文明的冲击，茶马古道逐渐湮没于历史的尘埃中。直到1996年的一场里氏7.0级的大地震，重新打开了丽江的知名度。一年后的1997年，丽江古城成功被列入世界遗产名录。大研古镇狮子山麓的木府，是丽江古城历史的见证。尽管只是一座土司宅院，但它的气势和恢弘不亚于任何一座王公贵胄的宫殿。大研以北六公里的束河古镇，在十几年前被认为是丽江的世外桃源。直到今天，这个历经数百年风霜洗礼的古镇，仍然是个值得花时间探访的地方。比起大研或者束河，想要体验更原汁原味的纳西文明，白沙古镇应该是最合适的地方，时间在这里仿佛被按下了暂停键。不能错过的，还有白沙壁画。通过这些多种宗教文化杂交的壁画，或许能从中看到当时的人们对宗教的理解和他们生活的图景。白沙古镇以北六公里处的玉湖村，为人知晓，更多的是因为一个外国人，美籍奥地利探险家约瑟夫·F·洛克。无论在丽江的哪个角落，若天气晴好，只要一抬头，就总是能看见玉龙雪山巍峨的身影。对大多数来玉龙雪山的游客来说，乘坐大索道到达白雪皑皑的冰川公园，必然是首选目的地。云杉坪，往往被描绘成一个浪漫而充满凄情的地方。在纳西语里，云杉坪被称作“雾路游翠阁”，意思是“情死之地”。玉龙雪山冰川上的冰雪融化成水，从主峰东麓甘海子以北、云杉坪南侧的一条山谷汇流而下——这个地方就是蓝月谷。不同于神山的显赫，圣湖总是将自己深深藏起。泸沽湖这颗高原明珠，不仅美得梦幻，还因这里世代居住的摩梭人有“走婚”的古老习俗，为其笼罩了一层神秘的色彩。1924年，探险家约瑟夫·F·洛克来到了泸沽湖，他被眼前的景色所震撼。我们今天看到的景色，或许与一百年前洛克看到的并无两样。四周青山环抱，湖水呈现出一种深邃的蓝，让人觉得美得不真实。丽江西北的黎明老君山，拥有全国面积最大、景色最壮丽的丹霞地貌，也是世界上发现丹霞地貌海拔最高的地方，形似千龟朝日的神奇景观让人称奇。黎明丹霞的红色碎屑岩地层，形成于五千万年前的低海拔山涧盆地，然而现在却分布在最高达3800米的高海拔地区，前后相差两千多米，这正是印度板块与欧亚板块碰撞造山运动的见证。地质运动的发生，还造就了长江第一湾。从青藏高原奔流南下的金沙江，在石鼓镇突然来了个一百多度的大拐弯，最终撕破群山，向东奔流而去，成为孕育了中华文明的母亲河——长江。

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