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特色小吃米苔目

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特色小吃米苔目

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台东县作为台湾较为古老的县区，拥有众多传统美食，其中台东米苔目是较为著名的地道小吃之一。又称米筛目、银针粉或老鼠粉，起源于广东梅州地区，在台湾20到30年代的农业社会得到发展，米筛目是当时所普遍食用的传统米食，是一种客家粉条，主要成分为米浆蒸成凝块，再以数十小孔洞铁器透过凝块形成长圆条形类似面形。传统吃法是加肉丝、香菇丝、虾米、油葱煮汤或是爆炒食用，现在一些店家还会加糖水、冰块或挫冰当做甜点食用。

添加/更新信息 信息更新时间：2016-06-12　 　

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