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英记猪油渣面

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对于大多数人来讲,猪油渣面是个奇特又陌生的名字,比起云吞面、菠萝油、鱼蛋知道它的人少之又少。这个极具当地特色的家伙现在几乎变成将要绝迹的港式街边美食,供应它的食肆少得可怜。
我对它的认识原自N年前TVB那部梅小惠主演的梦想成真,主角总是不停相约去吃猪油渣面。至此我对这种面产生无数遐想,或是类似于北京的卤煮,穷人解馋的好吃食?究竟什么味道,数年未曾参透,直到长大以后去了HK必食首位便是猪油渣面!如今,港剧里也很难见其身影,可想它真的已经要消声灭迹咯~

扯回来,油渣就是肥肉过油炸出来的,脆脆的;面条很粗成四方状,别的面里见不到的而且够滑;浇头是香菇冬菜,冬菜很有嚼头是精华所在。但是真正提升味觉的是秘制的辣椒油,真系辣到够味,点几滴,立马一碗呼噜下肚,正到翻!推荐想要找寻地道香港特色的食客来尝尝,如果只是观光游大没有必要特意过来了。

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小贴士

要晚上才开市哦~逛完街来此宵夜最正咯~

添加/更新信息 信息更新时间:2017-05-11   尼禄大仁 等1位穷游er参与了编辑

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