肉骨茶(Bat Kut Teh)会将猪肉放在用多种药材煲出来的汤内煮，甘香的药材味道能够去掉猪肉的臊味但又保留其口感。而且可以根据自己的爱好来DIY你的肉骨茶，比如选择猪身上的不同部位，像排骨、蹄膀肉、精瘦肉等，也可以加上猪杂、猪肠和猪肚等内脏，配上生菜、蘑菇、金针菇等一起煲成。

如果说到马六甲的老字号肉骨茶，那一定是林记砂煲肉骨茶，这间是马六甲最早开始使用砂煲来做肉骨茶的。这间肉骨茶是从早上开始卖的，卖完为止，如果逢周末、节假日的话要早去，不然中午就卖完了。每个人的口味都不尽相同，每间肉骨茶的药材汤底也都配料不同，味道不一，林记是属于汤底浓郁的那种肉骨茶。它的汤底口感香甜，带有少许甘苦的药材味，可以根据自己的爱好来告诉老板，肉骨茶里都要什么肉料。

如果两个人吃的话，可以点一人份的量，份量会刚刚好；如果都是无肉不欢型，可以按人头来算份量，肉骨茶的价钱是按每人/份计算的。这里的芋头饭口感不错，不会太油，吃不惯的可以叫普通白饭。炸油条作为配餐，可以选择要或者不要，把油条浸在肉骨茶汤内，非常有滋味。

林记除了肉骨茶，还有醋浸猪手。猪手浸在整煲的醋里来煲，所以不会油，但又很有猪手的香腻口感。马来西亚的醋不会很酸，所以这道菜的味道是微酸带点甜味。