东京：这里不是乔妹，这里是荞麦面

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东京古称江户，在日新月异的变化中仍旧保留了许多历史文物古迹与一些传统仪式活动，是一座现代与传统共存的现代都市。荞麦面的制作，在日本保留了很多手工传统的制作工艺，留住了一份淳朴和手工艺的温暖。如果你是面条爱好者，又有一点点怀旧，那么这个锦囊中所要介绍的6家荞麦面馆千万不要错过，会给你带来清新而又熟稔的感受。

标签： 东京荞麦面

1 石臼粗挽き本格手打そば大庵

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隐藏在新宿的一家手工荞麦面店，口味选择很多，有海鲜也有和牛。整个餐室可以选择20个人在一起的大长桌也可以选择2人间的小斗室。无论是环境还是菜肴的摆盘都透出日式的景致。天妇罗之类的炸物用料很新鲜，软饮料和奶昔都是自制的，非常美味。一份荞麦面的价格不含税大约在900-1,300円之间。可以刷visa和master卡。

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2 渡邊荞麦面馆

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渡边是位于东京新宿邮政局边上的一家荞麦面馆，他家的招牌是酸橘荞麦面，口味酸爽，很清口，是夏日最爱的选择。店内还有其他菜式可以选择，价格也比较平易近人。整个店的装修古朴与现代相结合，给人一种气定神闲的感觉。

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3 へぎそば昆

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へぎそば昆位于新宿二丁目正中央，他家的招牌面条是へぎ荞麦面，就是一种用海苔作为材料制作的荞麦面条，口感柔软顺滑。他们家的荞麦面还有一种创新的吃法，把荞麦面油炸一下，出来的口感十分香脆，再添上一点类似白果的配菜，很有意思，但是不敢多吃，油炸可以胖的源头啊。

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4 麓屋

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麓屋是位于京王酒店（京王プラザホテル）里的一家荞麦面店，就在酒店的一楼很好找，临街，环境不错。这家店的荞麦面是细面，配菜丰富，有点像韩国人那种，一大套。午间除了单点还有套餐提供，套餐的价格在1000日元左右，不含税。

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5 かめや（新宿店）

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かめや是位于新宿的一家24小时营业的荞麦面馆，他家的招牌天玉荞麦面，配菜有天妇罗、葱花、温泉蛋，一大套只要400日元，很超值。店面比较小，大家围坐在炤台前，很温暖的感觉。还有清汤荞麦面（250日元）和天妇罗荞麦面（350日元）可以选择，去的时候，很多当地人在那里排队，看起来很受欢迎。

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6 そば蔵（新宿店）

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そば蔵是一家位于新宿供应限定款荞麦面的特色面馆，比如樱花荞麦面、柚子荞麦面、金桔荞麦面，挺稀奇古怪的，但是很符合日本人的口味，喜欢搞限定。店铺室外设有就餐区，紧挨着街道，个人觉得有点嘈杂，还是喜欢用室内的就餐位置。是个尝鲜的好去处。

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