2014-11-30
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作者:云海肴
#肴游云南# 9天8夜民族美食之旅
前言:Amazing的美食之旅,除去往返两日的飞行,在云南共历经7日8夜,走过昆明、禄劝、玉溪(抚仙湖)、大理、沙溪、丽江、束河7地,吃过14家餐厅,涉猎傣、彝、白、纳西4个少数民族及清真餐厅,共20多种小吃,近100道菜品。统计数据表明,此行是实至名归的饕餮之旅。美食日志:
城市 早餐 午餐 晚餐 小吃/夜宵 备注
DAY1 北京-昆明 飞机餐 老马小吃 石屏豆腐 清真
DAY2 昆明-禄劝 祥瑞宾馆 盈江傣味园 彝族老乡家 老牌涮菜 傣族、彝族
DAY3 抚仙湖 祥瑞宾馆 瑞文鱼庄 锡纸花甲
DAY4 昆明-大理 祥瑞宾馆 山海轩 白族
DAY5 洱海 40英尺客栈 白族餐厅 白族餐厅 大理小吃 白族
DAY6 洱海-沙溪 洱海朵客栈 白族餐厅 老房子 再回首米线 白族
DAY7 沙溪-丽江 街边摊 仙度拉蒂 88号小吃 丽江小吃 纳西族
DAY8 丽江-束河 阿勒丘食府 阿一旦食府 纳西族
DAY9 丽江-北京 天龙八部 桥香园 飞机餐
#一张图告诉你什么叫饕餮# ——此图只包含不重复的菜品和部分小吃,8天简单而美味的早餐被汹涌的大餐无情的挤出行列了。1.清真美食云南是少数民族种类最齐全的省份,信仰伊斯兰教的同胞也非常多。回、维吾尔、哈萨克、东乡等民族均有清真饮食习惯,因此清真美食在云南省随处可见。餐厅推荐:昆明老马小吃老马小吃是在石井小区里开了20多年的老烧烤店。他们的烧烤始终用木炭,除了肉质新鲜外,调料也是一大特色,烤的技术也是非常一流。菜品推荐:烤羊排、烤肉串、烤鸡翅、米线
推荐指数:★★★★☆地址:昆明官渡区吴井路石井小区入口处(兴杰现代城对面)2.傣族美食云南傣族多聚集于西双版纳、德宏等傣族自治州及周边地区,我们此行并未前往,于是只得在昆明境内寻找相对正宗的傣族美食。
餐厅推荐:昆明盈江傣味园盈江傣味园位于金马碧鸡坊步行街,地理位置优越,菜品比较传统地道,味道也很不错,对于第一次吃傣餐的人,可以吃的非常满足。菜品推荐:傣味手抓饭、柠檬撒撇、水淹菜拌大烧、豆豉炒水蕨菜、包烧鸡脚筋、香茅草烤罗非鱼、泡鲁达、稀豆粉干郎片、香蕉酥推荐指数:★★★★★地址:昆明市西山区金马碧鸡坊商业步行街(仟和骨头王旁)3.彝族美食
餐厅推荐:禄劝当地农户家中品尝为最佳禄劝的野山菌市场值得一逛。由于过度不合理的采掘,菌子已经越来越少,价格自然也是逐年上涨,动辄几百上千块一公斤。参观完野山菌市场,在禄劝的彝族人家享受一顿丰盛的野山菌大餐。
菜品推荐:生鲜松茸、小南瓜烩板栗、拌茄子、揽豆腐、干炒蜂涌、碎炒虎掌菌、煸炒黑牛肝菌、杂炒各种菌类(鸡油菌,鸡枞菌,青头菌,谷数菌)、顿年猪肉、清炖带皮山羊肉、山珍泡酒推荐指数:★★★★☆地址:禄劝县4.白族美食
餐厅推荐:白族菜馆(原名百度烤吧)菜品推荐:酸辣鲫鱼、烤牛干巴、弓鱼两吃(炸鱼肉、炖鱼汤)、凉拌树皮树花、蒸腊肉、火烧生皮、水性杨花(炒海菜)、银鱼煎蛋
推荐指数:★★★★★地址:洱海银桥镇磻西村5.纳西族美食
餐厅推荐:丽江古城88号小吃、阿勒丘食府、阿一旦食府88号小吃、阿勒丘和阿一旦都是丽江古城内外名声比较响的纳西风味餐厅,但是菜品种类非常广泛,几乎有云南各地口味,我们选择了大部分传统纳西风味菜品开吃。
菜品推荐:腊排骨火锅、干锅腊排骨、虹鳟鱼三吃(鱼肉刺身,干炸鱼皮,鱼头鱼骨涮锅)、鲜椒牦牛肉、丽江粑粑、凉拌雪山牦牛肉、清炖黑山羊、茉莉花煎蛋、糖醋三文鱼、油炸野生小黄鱼、米椒蹄花、野生扬花鸳鸯鱼、素炒三矛野菜
推荐指数:★★★☆☆地址:丽江古城区象山东路农贸市场内
【酒店-昆明-祥瑞宾馆】地址:官渡区春城路196号
【好吃的宵夜在昆明西门】锡纸花甲。花甲就是蛤蜊,还有烤脑花,烤罗非,烤竹节虾,香辣炒蟹,世界好美好!味道很东南亚,每样里面基本都饱含香茅草,薄荷叶,柠檬,剁椒,鲜辣酸。 地址:西门夜市入口(从祥瑞宾馆打车过去13元)
【最牛的铜锅鱼】店里的干椒炒河虾特很有特色,小而鲜的河虾,热油轻炸后立即出锅,味道赛过小鲜肉,吃起来就停不下来了。另一道必点菜是卷粉拌豌豆粉,两种小吃拼起来灰常过瘾。卷粉吃起来很特别,像极了陕西的凉皮,但更加劲道,配着酸辣回甜的蘸水,非常开胃。小编一行要了两份,再加上店家额外赠送的一小份才堪堪满足。需要强调的是,主食一定要点铜锅焖饭!他家做得老好吃了,揭开锅盖香气扑鼻,就连普通的小女生都能吃上四大碗,可见它的魅力实在超乎想象。既来之,则安之。无法抗拒,就把它吃光光吧!结账的时候,人均约65元,我们点的比较多,居然全吃光了,真的狠满足!地址:玉溪市F24县道 最美抚仙湖
大理,我们来啦
离开昆明的时候,我们不敢租车了。到西部客运站买了前往大理的汽车票。一路上,风景如画。终于到了大理的时候,已经是下午了。6个箱子和6个坐了5小时汽车的人来到古城外,苍山麓,桉林边,古井旁,当我们看到一栋与大理的红土地有着同样颜色的漂亮房子时,“四十英尺”犹如一枚来自未来的楔子,切入到我们的心里,我们感叹,这样的房子能有我们能住的地方,简直是天大的幸福。 收拾完毕之后,我们就开始在古城溜达。人民路和南锣鼓巷,有何区别?空气倍儿好呀~ 老板说,旺季是人挤人,淡季就是好多人! 来云南必须穿裙子,还要大花大绿大红~
人民路198号,再回首凉米线,良心推荐~
【tips】大理-四十英尺民宿地址:大理古城大纸房59推荐点:这是一个非常有设计感的酒店,每一个细节都很讲究。背靠苍山,登顶可以遥望洱海。步行出了村子,过马路就是大理古城。老板是温文尔雅的文化人,住过很多诗人、名流,有三条狗,住过都不想走了。经验:大家可以直接打电话预定房间,可以打9折,如果通过去哪儿、艺龙等网站,都是原价!
【再回首凉米线】人均:20元推荐菜:凉米线、卤鸡脚地址:大理古城人民路198号 【陈氏海稍鱼】人均:50元推荐菜:大理特色海稍鱼, 雕梅扣肉, 鲜核桃炒板栗, 青瓦烤肉, 大理回味田螺地址:古城214国道三月街往北300米
骑行洱海,吃白族餐馆,爽歪歪
从古城往北走几公里就到了磻溪村,村子的名字来头很大,上网查了查,大概是这个意思:“渭水之右,磻溪溪水注之……”《大理县志稿》说“有隐君子垂钓于此”,故因文献而得名。有意思的是该村正好处于洱海的中线上,相传有分河石一块,上建隔岸寺,大理坝子以此分为南、北两部分,北部就是喜洲文化区,村中立有“百二河山”的照壁一块,还有本主庙和财神庙,一看就是很富裕的村庄。
【大理洱海-洱朵花园海景客栈】
地址:大理市银桥镇北磻溪村十社
推荐点:这个酒店就在洱海边儿上,紧靠着洱海。店里有WiFi,为了环保,不提供一次性的洗漱用品,有个三面环海的房间哦,非常适合情侣度假。三楼有露台,适合小酌。晚上睡觉的时候可以听见浪的声音哦。
【百度烤吧(白族菜馆)】
人均:
地址:大理市银桥镇北磻溪村十社(距离洱朵客栈100米左右)
推荐菜品:大理酸辣鲫鱼/蒸腊肉/银鱼煎蛋/弓鱼两吃/炒牛干巴
Day6 静谧到骨子里的沙溪古镇
【沙溪-沙溪茶马驿站】
地址:大理沙溪古镇寺登街37号
推荐点:沙溪镇上这样的客栈很多,他家院子里有很多瓜果,不大,但是也算干净和清净。掌柜很nice,仙风道骨的。
Day7 一辈子要在沙溪有这样的早晨
仙度拉蒂是沙溪镇上的一个客栈,老板是台湾人。有一个大大的院子,就地取材,做出来的台湾菜好吃到不行,同行的飘说,他们很用心的对待每份食物,尊重食客的味觉和感受而区别对待,喜欢交流美食。这是她们生活,远离喧嚣,不希望商业化,只希望保持这种初心,全身心放在厨房里。
Day8 在艳遇之都,不小心扭了腰
第八天,我们终于到了传说中的艳遇之都—丽江。原本打算让大家就地解散寻找艳遇来着,可是同行的鬼蜀黍却把腰给扭了,注定没有艳遇的丽江,我们只能去寻找腊排骨了。腊排骨很咸,在食用之前一定先用大量热水冲洗,浸泡一下,其汤质很白,有浓郁香味,稍有油腻,吃起来感觉糯但不腻,整个骨质都是腊肉味,真想连骨头都一起吃下去。
【丽江-静水花涧水景客栈】
地址:丽江古城新义街百岁坊巷32号(百岁桥旁)
交通:就在古城的中心区域,去机场或者束河可以提供司机接送,人车不认人,送机场100元/车
推荐点:在丽江古城里面,但是一丁点儿也不吵闹,设计仿照了太晚的民宿,很舒服。店里的设施也很过硬,床品很舒服,大床房非常浪漫,老板是四川人,很热情,有什么问题都会及时帮助。电话预定有折扣哦。
【银同便民小吃】
人均:60元
菜品:耗牛火锅
地址: