2021-10-18
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作者：中国旅行者
前言：中国，看我10月2日到10月7日，山西出现有气象记录以来的最强秋季降水过程。强降雨带来了较为严重的地质灾害和洪涝灾害一句“她照亮了十四省的天空，却照不亮自己的雨夜”瞬间让无数山西人破防她真的太低调了，连暴雨都无人知晓慢慢地一场暴雨让山西渐渐的浮现在人们的视线里一句“十四省的“火炉”烧的是我们的故土”将山西拉上了热搜暴雨使公众视线聚焦到山西十月伊始，对山西来说，是灰暗的地狱时光，大暴雨浸泡着晋人的故土，把不断挖空的地底倒灌慢慢地经过山西人的努力，和中国各省人民的帮助，山西渡过了这次灾难山西这个没有流量的“实力派老戏骨”真的值得大家来慢慢品读山西：一本古建筑的百科全书山西简称晋，位于太行山之西山西之名，因太行山之西而得名山西是华夏文明的摇篮，也是中华民族的发源地之一，有文字记载的历史追溯到3000年前，柳宗元称其为“河里表山”事实上去山西旅行是一种小众而不会失望的决策，相比于自带流量的网红城市山西才是最适合品鉴历史的地方真的太少人知道山西的古建与历史了如果有一天你真的了解到山西你才会发现她是瑰宝俗话说“地下文物看西安，地上文物看山西”“地上文物看山西”，是因为她被誉为“中国古建筑艺术博物馆”山西的旅游资源真的太丰富了山西的景点，虽然分布散乱，但特色十分鲜明山西的文化遗产基本都是历代完完整整保存下来的山西有古建筑及历史建筑约20000处其中木构建筑9000余处元代以来的古戏台2000多座北魏至明清的石窟300余处唐以来的彩塑作品12712尊宋、金以来的木构建筑106处占全国同期木结构建筑物的70%以上现存辽、宋之前的木构建筑占全国的75%以上寺观壁画、占到全国遗存的70%以上可以毫不夸张的说山西是立体的中国历史大同之云冈石窟云冈石窟是我国最大的石窟之一，与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟和麦积山石窟并称为中国四大石窟艺术宝库云冈石窟距今1500年，是第一次由一个民族用一个朝代雕作而成皇家风范的佛教艺术宝库五台山位居中国四大佛教名山之首，有“金五台”之称，为文殊菩萨的道场听闻文殊菩萨曾发愿：“只要你来五台山我必会见你，只是以什么样子来见你不知道，一草一木，一山一石，路边终生皆有可能”释迦木塔，又称应县木塔，被誉为“世界木塔之最”。建于约公元1056年，整塔无钉无铆，是世界上最高的全木结构塔式建筑梁思成当初看到此塔的时候号称“不见此塔，不知木构的可能性到了什么程度”。没有一颗钉子，全靠卯榫结构支撑千年誉有“民间故宫”“山西紫禁城”的王家大院，历经明清两朝，前后花费300年时间建成的东方古堡王家大院的建筑格局，继承了中国西周时形成的前堂后寝的庭院风格，既提供了对外交往的足够空间，又满足了内在私密氛围的要求，做到了尊卑贵贱有等，上下长幼有序，内外男女有别，且起居功能一应俱全，充分体现了官宦门第的威严和宗法礼制的规整。山西：舌尖上的美味山西作为一个大省，其特色菜那是相当多：过油肉、火锅、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩、猪血灌肠、左云羊肉饺子（杨千堡）、右玉羊杂等等，数不胜数。除了特色菜，小吃也是很多：“三倒手”硬面馍、保德碗坨、拨鱼、代县麻片、刀削面、豆腐脑、豆沙糕、繁峙疤饼、高梁面鱼鱼、广灵豆腐干、河曲酸粥、黄糕、碗秃则、擦尖儿、不烂子、焖面、老豆腐、神池麻花、涮羊肉、太谷饼、太后御膳泡泡糕、豌豆面、闻喜煮饼、忻州瓦酥、羊杂粉汤羊杂烩、羊杂碎汤、鼓楼羊杂割、阳城肉罐肉、阳高杏脯、阳泉飘抿曲、应州牛腰、油糊角、油面、油炸馓子、莜面、莜面墩墩、莜面窝窝、榆次灌肠、元宵原平锅魁、珍珠粥、猪血灌肠。刀削面过油肉 莜面栲栳栳 牛肉丸子面烧麦煮饼平遥：岁月沉淀后的稳重与安慰山西平遥被称为“保存最为完好的四大古城”之一，也是中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城市之一。平遥古城是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例，在中国历史的发展中，为人们展示了一幅非同寻常的汉族文化、社会、经济及宗教发展的完整画卷。在这里与银行有关的建筑格外雄伟，因为她是十九世纪至二十世纪初期中国金融业的中心；她的南大街是以前的“华尔街”，清代设有全国50%以上的金融机构；她的西大街是“大清金融第一街”，在这里诞生了中国的第一家票号-日升昌平遥古城拥有着大量历史遗留建筑，一进古城就有很浓的历史氛围。很难得的是，这个古城里依然有着人烟的气息，居民并没有因为世界文化遗产而被迁出，而是继续生活在这些老宅子中，也因此古城里才显得更热闹可以称作是古城镇类旅游景点的天花板之一，古城中的“古城墙、古街道、古商铺、古地板、古寺庙”都保存甚好，穿街走巷、游走古城，有种穿越到晋商时代的感觉双林寺：东方彩塑艺术瑰宝在平遥古城西南6公里的地方，有这样一座寺庙，这座外表看起来不太起眼的里寺庙，藏着国内最为震撼的彩塑艺术瑰宝1997年列为世界文化遗产，寺中的唐槐、宋碑、元塑、明钟以及古代建筑都是稀世珍宝双林寺具体始建时间不可考证，从寺中现存最古老的一块碑刻上的字迹推断，其创建年代必早于北齐武平二年。在北宋时，为纪念佛祖释迦牟尼“双林入灭”之说，改称“双林寺”双林寺以彩绘艺术闻名于世、现存彩塑两千多尊，为中国元、明两代彩塑精华所在，有中国彩塑博物馆之称一个个造型优美，细节精致，人物的表情生动得好像下一秒就会开口说话镇国寺：藏在小村庄里的大唐遗韵与平遥古城、双林寺一并称为“一城两寺”同时申请下世界文化遗产地的镇国寺也同样毫不逊色镇国寺原名京城寺，明朝嘉靖年间改名为镇国寺，延用至今，镇国寺的木制结构确为罕见，全屋建筑无一颗钉子，卯榫结构。镇国寺内的古建，以万佛殿为最，殿宇始建于五代，殿貌奇古，造型独特，镇国寺各殿皆有塑像，其中万佛殿内塑像最为珍贵，是五代北汉天会年间建殿时的作品平遥的美食之旅首先有一种说法是“中国面食看山西，山西面食看晋中，晋中面食看平遥”说起面食，那平遥的面食可太多太多了，平遥本地人中午最喜欢吃的主食就是面食了，更有本地人一天三顿都吃面食，可见面食这种食物对本地人是有多大的吸引力，到了之后你就会发现，面食不仅仅有刀削面，还有切疙瘩、猫耳朵、揪片、剪刀面、搓鱼儿、蘸片则、豆面抿尖等等，随便一家面食馆都能做出一碗让你吃到爽的面食每个地方都有她独特的美食，平遥也如此，相比于山西美食平遥地方的美食更具有地方特色，平遥除了闻名于世的古城之外，地方美食有着浓郁的特色风味。平遥号称有108种小吃，平遥古城城内饭店主要在南大街上，一般是游客在这里打卡吃饭的多，城外的饭店基本是本地人吃的多，在古城南大街的这家饭店，你可以尝到地地道道的正宗晋菜洪武记饭店店内装修古色古香，走到门口就会有热情好客的服务员款待，走进门映入眼帘的是天花板上一颗颗大红灯笼，顿时会油然而生一种穿越的感觉，半开放式的厨房，可以清楚地看到厨师制作各种面食的全过程黄米凉糕：糯米打底，中间有软化的葡萄干，上面是黄米的香气，整体很好吃。蘸上桂花酱味道也很足，凉凉的来一块感觉不错老陈醋焖牛肉：食材选用平遥古城特色牛肉，再见醋的醋香味和牛肉结合到一起，牛肉炖的火候刚刚好，吃起来很嫩，其实这一工序最考验厨师的手法了八宝栲栳栳：首先栲栳栳作为一种独特的平遥美食，是用莜面所做，然后蒸出来，最后再加上蘸料，不得不说能成为当地美食是有一定原因的香醋鸡蛋：在这之前我始终没觉得这么普通的一种食材能成为这样让你闻过就像尝的美食，将平遥老陈醋的味道和鸡蛋的香味结合到一起碗托精而不腻，滑利爽心，老少皆宜，四季流行，且吃法多样，夏可凉拌，冬则热炒，平遥碗脱则尤以蘸酱碗脱最为著名。平遥的碗脱是以白面粉为原料制作的，香喷喷的碗脱在配上独家的蘸料，看着就让人有种垂涎欲滴的感觉。平遥古城最出名的炒碗托便是董记炒碗托店里装饰同样古色古香，每一个大黄灯笼上都是一道菜品名，碗托作为平遥当地的小吃，必然是这次出行必不可少的，招牌菜品牛肉烤肠炒碗托可以说是一绝！碗托一种荞麦面做成，再配上当地平遥牛肉，再加上麻花，香味不言而喻。除此之外，桃花面、凉粉、泡泡油糕这些平遥的名小吃这家店都有。梁先森说起酸奶，其实不算是一种特产，但是古城里的这家十年老店的酸奶，里面的酸奶都是老板自创，老板在酸奶发酵的时候就添加了相关的佐料，所以对于每一杯酸奶，最后的味道很纯，而且一点也不腻，都是很用心的在做，这家店的特色老陈醋酸奶，也是将酸奶和当地的特色老陈醋酸奶结合在一起，酸酸甜甜的味道最好不过了，但是有一点不能吃酸的慎点除了酸奶，梁先森家还有酸奶威化，酸奶排糖等特色甜品，都是老板自创的，不会像是别的商家，在别处买来转手再买，所以梁先森这家店在古城里很火爆，这也是他家能做这么好的原因吧古城墙下的明清大院裕成源客栈一家拥有百年四合大院的客栈，客栈主要打晋商大院的体验风格，在山西像这样的二进式百年四合大院真的很少见，在院子里待一会便会有一种鸟语花香的感觉，像极了穿越到了古代房间内部主要以炕为主，龙凤床等，但是最具特色的还是窑洞房，平时也就在电视上看到这样的房子，房间里的物件都很有年代感，老古钟，椅子，每一处都透露着明清时代的味道院子里有摇椅，平时坐在这样的院子里，会感觉生活放慢了脚步，一种悠然自得的情景德盛楼客栈，同样古城内的一家民俗客栈，位置誉有“华尔街”的南大街上四合院里一共上下两层，夜景才是最美的，好多游客都以为是一处风景整体式原木色调的装修风格，床单、挂饰、挂画、房间取名都是比较中国风、古代风、明清时代风格，很有韵味，客栈有公共区域，店家有准备小木桌在院子里休息，院子里还有戏曲风的一个小戏台，很有一番明清时代的风格韵味穿越到晋商大院做夫人平遥吾生旅拍摄影工作室位置在米粮市街17号她家的衣服都是一件件手工刺绣制作的来古城给自己留一份专属回忆该是件多么美好的时期
