我在巴黎已经居住5年了，作为一个天生的享乐主义者，我总是在不停的寻找巴黎隐藏在角落物美价廉的餐厅，酒吧，小店。我一直认为食物是了解一个国家最重要的元素，所以每次我旅行都一定要去寻找当地人最喜欢的餐厅和饮品，有时候甚至走遍好几条街就为了找一家传统特色的餐厅。我每次有朋友来，我都不亦乐乎的带他们去我喜欢的餐厅，去我喜欢的小店，喝我喜欢的酒，因为我相信这些体验带给他们的是真正的巴黎生活。所以我也希望能够和即将来巴黎旅游的朋友们分享我在巴黎的生活，让这场流动的盛宴带给你难忘的回忆。传统法餐顺序真正的法餐可以持续5个小时，这样长时间的就餐往往是家庭聚会，例如生日或圣诞晚餐。一般在进餐前，法国人很喜欢餐前酒（apéritif），字面意思就是餐前小佐，为了打开胃口，一般从7点左右开始。餐前酒很多家庭会喝香槟或鸡尾酒，食品常常也是自己烤制的小点心，烟薰三文鱼，风干的猪肉肠（saucisson）， 有点像鸡尾酒的配餐，讲究的家庭连酱汁也是自己准备的。这个餐前酒可以持续1一个小时，并且不在餐桌进行，而是一般在客厅，客人可以坐着也可以站着，就像鸡尾酒会一样。大家小酌一些后似乎放松很多，接下来就入座开始正式的晚餐。在餐厅这个步骤一般没有，但是高级餐厅往往会免费提供厨师制作的餐前小点心，或者你可以点一杯餐前酒来开始。
前菜 （entrée）在前菜开始前，相应的葡萄酒已经打开了，一般往往会是白葡萄酒。因为法国有句说法，先白后红，面不改色；先红后白，头上脚下。当然还有其他因素，因为往往前菜的口味比较适合白葡萄酒。 前菜的种类很多，例如生蚝，蜗牛，鹅肝，沙拉或汤等等。法餐中前菜的分量不会太多，因为一定让你留着肚子吃后面的主菜。当然也有例外，我记得2012年的圣诞节我男朋友的母亲准备了两份前菜，为了让我还有空间吃后面的主菜，两者之间她又准备一盘消化小菜，我那次真是吃完扶墙出来的。
主菜（Plat）法餐中主菜种类更是繁多，不同地区的主菜也很不相同，例如阿尔萨斯地区的主菜往往是类似于德国的酸菜猪肘子，西南部地区的主菜往往是油封鸭，勃艮第地区则是由当地酒作为配料的勃艮第牛肉，阿尔卑斯山地区则是奶香焗烤马铃薯。。。在巴黎很多餐厅开始尝试融入其他国家的香料对传统菜系进行改良，所以想要找到百分之百的法式传统餐厅也需要提前做好攻略。我有一个很简单的方式来判断，如果一家餐厅什么都做，那么什么都不正宗。其实和在中国一样，如果一家餐厅又做川菜，又做上海菜又做粤菜，那么这家餐厅很难做的正宗。因此我建议针对一种菜品去选择餐厅。巴黎随着游人的增多，真正传统好吃的餐厅越来越少，我倒是很幸运在公司那个鸟不拉屎的地段竟然有一家十分地道的法餐餐厅（Le Michelete), 他们烹饪都用最传统简单的方式，因此每次去我都有种在家里吃饭的感觉，分量也很实在。以下我会列出一些我个人比较喜欢的餐厅以供参考。主菜往往会打开新的一瓶酒，而且往往会是红酒。当然根据菜品也可以选择白酒，例如在吃奶酪火锅时比较推荐较干的白葡萄酒。法餐往往不会太咸，所以口味重的童鞋们可以索要盐和黑胡椒给自己的主菜添加一些调料。
奶酪拼盘法国的奶酪品种繁多，奶酪拼盘一般会陈列4-6种奶酪，其中包括牛奶酪和羊奶酪（写到这里的时候我默默的去冰箱拿出奶酪吃了一小口）。 常常会出现在餐桌上的奶酪例如Comté, Camebert, Saint-Nectaire, Brie, Roquefort, Beaufort...我个人比较喜欢较柔软的牛奶酪，我的最爱是来自阿尔卑斯山地区的Sain-Marcellin，这款奶酪很软，口感醇厚馥郁，口水快流下来。。。奶酪拼盘一般和绿色沙拉一起品尝，正常的顺序是每款奶酪切一小块放入自己盘子，然后再放一些沙拉，配上面包和葡萄酒一起吃。记住千万不要拿奶酪在面包上涂抹像抹果酱那样，这样的举止在有些讲究的家庭看来是不当，鹅肝酱也一样，绝对不能像涂抹果酱一样来做。我个人也喜欢在吃奶酪的时候配上一些水果一起食用，为了增加奶酪的口感，例如Roquefort配一颗马奶子葡萄再加一口红酒，我保证你爱上这款奶酪。
甜点法式甜点成为很多妹妹的心头恨，一边想着减肥一边又抵制不住诱惑。我个人觉的在吃了那么多之后吃点甜的是不会发胖的，毕竟肠胃系统不会充分吸收糖分。在饿的时候吃甜点肯定会发胖，这也是为什么法国人吃那么多甜点，但是不放胖的原因了。法国传统的甜点有： 焦糖布丁，各种水果塔（树莓塔，苹果塔，梨塔，柠檬塔）， 漂浮岛（ile flottant）, 巧克力软心蛋糕（chocolat fondant），可丽饼，马卡龙，闪电泡芙(éclair)，水果沙拉等等。法国家庭晚餐后大家一般会吃个酸奶作为甜点，这个我到现在还是有点不习惯。吃甜点时一般会配比较甜的酒，所以至少第四瓶酒也会打开来配甜点， 当然家庭聚餐往往会开很多瓶酒，在餐厅一般没有这么讲究，毕竟酒水费也会价格不菲。
消化酒这一步骤可省略，当然爱喝酒的法国人民不会放过任何喝酒的机会。他们所谓的消化酒就是度数很高的酒 40% － 50%。 他们常喝的消化酒有李子酒，朗姆，干邑等。我一直不理解为什么他们觉的喝这种度数高的酒就会消化之前吃的东西，我每次喝也没觉的消化多少，倒是让我醉了几回。所以对于不能混酒喝的童鞋们，这一步一定要量力而行啊。
咖啡咖啡是最后一步了，记住这时候的咖啡是用来提神的，所以都是浓缩型的功夫咖啡。如果你在这时候点一个卡布奇诺，大家会觉的十分奇怪。如果你没有吃甜点，你也可以选择咖啡甜点（café gourmand）， 一般包括一杯咖啡和3-4种小分量的甜点（糕点，冰淇凌等等）。
好了看到这里是不是觉的法餐5个小时很正常呢， 我记得有一次我从中午12点吃到晚上11点，到最后没有一个人是清醒的。 当然在吃饭期间大家会交谈很多，尤其是政治问题，有时候也会毫无忌讳的辩论争的面红耳赤。所以如果你的法语不过关，这5个小时也会很难熬。
我个人喜欢的地址
餐厅Le Souk法国的北非菜做的很正宗，尤其是非洲小米（Couscous）， 和中国的小米很像，也很符合中国人的口味。我喜欢这家店很大因素是它的装修。我在里面吃饭时感觉到了北非一样，音乐，餐具和气氛都有北非的特色。网站:www.le-souk-paris.com地址: 1, rue Keller 75011 Paris
Strada Cafe吃早午餐最好的地方！因为离我家不太远，我经常组织朋友们一起在这里早午餐。巴黎的早午餐往往很不划算，而这里绝对是物美价廉。20欧热饮无限量，小面包点心，烟薰三文鱼，汤，甜点等等，我每次都吃不完。另外所有食材都是有机的，他们家的牛奶咖啡做的真心好喝，小店装修也很温馨。地址： Address: 94 rue du temple, 75004 Paris
Le Béguin如果你很好奇真正的¨巴黎人¨是什么样子，那么你一定要来这个餐厅。这家餐厅装修十分复古，在巴黎复古就是潮流。你会看到很多年轻的巴黎人在这边喝酒吃饭。这里提供传统的法餐，当然蜗牛鹅肝肯定吃不到，但是你可以吃到很多法国人家里经常吃的菜品： 例如法式咸派（Quiche）, 勃艮第牛肉，鸭胸肉，牛排等。我经常和闺蜜来这边吃饭喝酒，如果你也来了一定会忘了你是游人的身份。 地址： 2, rue du Cardinal Mercier – 75009 Paris
Des gars dans la cuisine 这是一个在玛黑区由三个男人合伙开的餐厅，以新派法餐为主。食物做的十分讲究，摆盘也很美丽。这里的法餐往往会和一些国外元素混合，经常会带来味觉上的惊喜。我曾经和朋友在这里为我男朋友组织了生日晚餐，一位老板兼服务生（男人）还专门给我男朋友献上了火辣的舞蹈和热吻，让我男朋友回味很久，呵呵。这里价格不低，人均消费50欧左右，但是让你吃完绝对觉得钱花的很值。
网站： http://desgarsdanslacuisine.com/地址：72 rue Vieille du Temple， 75003 PARIS
甜品店
Pain de sucre 是一家十分高端的甜品店，也位于玛黑区，地理位置十分方便。他们分成两个区域： 甜品和咸品。他们家做的甜品无论在视觉还是味觉上都无可挑剔。记得有一次我在他们家买的三王朝圣饼（Galette des rois）回家吃，我男朋友说是他在巴黎吃过最好吃的，他可是土生土长的巴黎人，他能有这么高的评价看来此店贵的有它的道理。另外它就位于我最喜欢的咖啡厅旁边， 咖啡厅如下。网站： http://www.patisseriepaindesucre.com/地址： 14 rue de rambuteau 75003 Paris
咖啡店这是我认为在巴黎玛黑区最好的咖啡馆， 这里的咖啡都是现磨的，而且来自全世界各地，老板是咖啡迷，有一次我去店里买咖啡粉，听到老板正在教员工如何品咖啡，所有术语跟品红酒一样特别专业。如果 你想像巴黎人一样喝一杯浓缩咖啡，只要1，4欧元，当然店铺很小，你也许需要外带，如果你正好在玛黑区散步，不妨试试这家咖啡。地址: 14 rue Rambuteau，75003 Paris
先写这么多回头再慢慢添加。。。。
