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概述 编辑

瓦莱州的特色菜是奶酪火锅(Fondue),烤奶酪(Raclette)及各种干肉类制品。奶酪火锅的味道比较浓烈,并在烹饪时添加了白葡萄酒,中国人适应起来有一定困难。建议先尝试一下烤奶酪,让自己有一个适应过程。

瓦莱州是瑞士最大的葡萄种植区和葡萄酒产地,产量约占瑞士年产量的40%,著名的葡萄品种为:
白葡萄酒:Fendant
红葡萄酒:Dole、Pinot Noir、Humagne Rouge
玫瑰葡萄酒:Rose de Gamay
本地特有葡萄品种:Amigne、Arvine、Humagne Blanche、Reze 等。

穷游儿推荐

白葡萄酒:OEil de Perdrix
冰酒: Novembre

攻略 编辑

营业时间

除麦当劳类快餐,瑞士餐厅多数周一不营业,厨房一般在22:00之后就不再接待客人,如果过了这个时间段且附近没有麦当劳,您就只好寻找自动贩卖机去购买一些饼干充饥了。

预约

餐厅就餐建议预约,特别是一些声誉好的餐厅(可参见米其林及Routard的推荐),圣诞节元旦这类的节假日,营业的餐厅不多,更需要提前预定。

菜单及价格

瑞士餐厅的菜单普通来说分3道:头道(Entrée)为沙拉、冷盘类开胃菜;主菜(Plat)为各种肉类、海鲜类主食;甜点(Dessert)为糕点、冰激凌类饭后甜点,越高级的餐厅分的越细。

瑞士就餐的人均消费很高,普通餐厅在50瑞郎以上,经济一些的也在20瑞郎以上,相对便宜的是麦当劳类的快餐及各大超市的自助餐厅,人均消费约13瑞郎,以上价格均不含酒水。多数餐厅中午会提供优惠套餐,相对于晚餐价格会便宜30%左右。

在瑞士餐厅,酒吧及咖啡馆消费,小费不是强制性的,但是建议根据服务质量留2%-10%的小费。

中餐

不同于周边的西欧国家国家,瑞士中餐厅多数定位为中高档餐厅,正餐餐费人均约50瑞郎以上。

更新时间:2014-07-08 编辑美食信息
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