美食

3908人去过这里, 2927条目的地点评

美食编辑: 概述; 巴西特色; 世界特色

美食

概述编辑

巴西是欧洲人、非洲人、印第安人和亚洲人等多民族移民后裔组成的国家，但是核心人口是融合了葡萄牙、西班牙和意大利血统的巴西人，因此巴西人的习俗和欧洲南部国家非常相似。巴西本地菜口味比较重，主菜多盐，甜点多糖。圣保罗还能找到其他国家风味的美食，圣保罗人说“在圣保罗只有想不到，没有吃不到”。

午餐时间一般为12:00-15:00，晚餐时间一般19:00-21:00。有时候巴西人晚餐之后直奔夜店，所以晚饭吃到很晚是正常情况，因此许多餐馆营业时间到半夜。一些声誉好的高档餐馆排队和客满的情况时常发生，最好提前预约，一般可以电话或者网上预约。

如果碰上每年的美食周(São Paulo Restaurant Week)，在官网上预订餐厅，可以以优惠的价格尝到许多餐厅的固定套餐，套餐包括前菜、主菜和甜点。

Tips：美食周
如果碰上每年的美食周(São Paulo Restaurant Week)，在官网上预订餐厅，可以以优惠的价格尝到许多餐厅的固定套餐，套餐包括前菜、主菜和甜点。www.restaurantweek.com.br

菜单常用词语

Entrada - 前菜

Prato Principal - 主菜

Sobremesa - 甜点

Sorvete - 冰淇淋

Salada- 沙拉

Patata Fritas - 薯条

Arroz - 米饭

Feijão - 豆

Sopa - 汤

Yakisoba - 日本炒面

Temaki - 寿司手卷

Sashimi - 生鱼片

Linguiça - 香肠

Fruta do Mar - 海鲜

Camarão - 虾

Agua - 水

Suco - 果汁

Cerveja - 啤酒

巴西特色编辑

圣保罗有很多当地美食，包括巴西烤肉、奴隶饭、海鲜杂烩汤以及公斤饭。

巴西烤肉

巴西烤肉多是自助(Rodizio)，也就是支付固定的金额，烤肉任吃，不过不包含酒水。为了保持肉的原味，烹制烤肉的调料只有蒜泥和盐，大块的肉被串在半米长的扦子上，放在炭火上烧烤。餐桌上有一张小卡片，翻到绿色的一面写着“Sim，Por Favor！”(来，还要！)，服务生会不断地过来把烤肉端上桌，用锋利的刀切下一片放到盘子里。

品尝烤肉的小秘密是要选对肉的部位，巴西人最喜欢的部位是牛颈肉(Cupim)、牛后臀(Picanha)、小牛肉(Baby Beef)和鸡心(Coração de Frango)。另外牛腹肉(Fraudinha)、牛里脊(Filet Mignon)、牛后臀(Alcatra)也可以尝尝。吃饱了把卡片翻转到红色的另外一面“Não，brigado!”(不要了，谢谢)，服务生就会停止“骚扰”。

圣保罗有不少家烤肉店(Churrascaria)，最有名的两家是Fogo de Chão和Churrascaria Vento Haragano。

奴隶饭 Feijoada

巴西的招牌菜，把豆子和烟熏干肉、猪尾巴、猪耳朵、香肠等用小火炖煮而成，是过去巴西的奴隶把奴隶主不吃的食材混在一起做成晚餐。后来渐渐传播开，如今每周三和周六吃奴隶饭成了巴西的传统。奴隶饭的配菜还包括米饭、切细的甘蓝和切片的柳橙。

吃完饭，重口味的猪肉让人昏昏沉沉。一些经营奴隶饭的餐厅同时还有桑巴乐团和舞池，用午餐之后可以蹦进舞池消化午餐。

海鲜杂烩锅

巴西的海鲜以巴西东北巴伊亚州的海鲜杂烩锅(Moqueca)最具特色。浓汤加椰奶等辅料炖成的一大锅海鲜可供3-4人分享，如果蘸些巴伊亚风味的辣椒酱会让口味锦上添花。

公斤饭 Comida à Quilo

几乎每条街上都有的巴西大众快餐。米饭、黑豆、薯条、沙拉、寿司和各种肉类自选，选好后不论肉菜按照重量买单。一公斤的价格从25到50雷亚尔不等，不到25雷亚尔就可以吃饱。许多快餐店还有鲜榨的果汁。

世界特色编辑

圣保罗有着来自世界各地的美食。

中餐

中餐馆集中在东方街广场周边的街区，口味以粤菜为主。少数几家餐馆经营火锅和川菜，圣保罗的中餐基本没有经过巴西口味的“改良”，口味很正宗。

更新时间：2014-11-03 编辑美食信息

美食

美食

概述 编辑

巴西特色 编辑