提到山西，不少人的第一印象是煤矿资源大省，再仔细想一想可能会记起老陈醋、平遥、乔家大院这些意象，除此之外就没有更多联想了。其实山西的华章，大多都在这些印象之外，“地下文物看陕西，地上文物看山西”绝对不只是一句顺口溜。上起春秋战国，下至今时今日，不必东渡扶桑，唐风辽韵的千年古建更能让人赞叹不已；不用远涉重洋，就能触摸民族和文化融合的壮阔灿烂；不需造访南洋，也能一览祖辈国人艰苦创业的敢闯敢拼。作者简介作者80后，上海工作的湖北襄阳人，穷游资深精华作者，特长是语言学习，习惯在前往旅行目的地之前花1-2个月掌握当地日常语汇。游记线索多为地方历史文化，希望和大家一起用最地道的方式丰富人生经历。欢迎移步阅读已在穷游发表的其他游记：河洛衣冠，江海揽胜——广东潮州汕尾汕头7日公共交通自由行游记（2星精华）松花江上家国，海兰河畔稻香——吉林6日公共交通自由行游记 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by Marriott）隶属万豪集团，开设于2019年，距离太原武宿机场6公里，距离太原南站西进站口500米。因为酒店不提供接机服务，可以选择机场到太原南站的直达巴士或者自行网约接机，15分钟左右即可抵达。酒店房间设计现代、简约，线条清爽，主色调是低饱和的灰、棕、蓝，配备开放式洗脸台。房间洗漱备品一应俱全，龙头等设施品牌为科勒（Kohler），马桶、淋浴设施则选取了摩恩（Moen）。房间隔音措施完备，虽然直面繁忙的太榆路/南中环立交，距离铁路轨道不到600米，但听不到任何交通工具的噪音。免费早餐可选种类适中，现煮的馄饨和刀削面味道不错，另配有中式炒菜。酒店的地面层还有苏宁小店，购买零食和日化用品非常便利。平遥选择的民宿坐落在平遥古城南门（迎薫门）旁，原先是协同庆商馆，现在是平遥行会馆的3号院。考虑到一层采光和舒适度较差的原因，在预定时，我们选择的是二楼房间，平遥行会馆提供平遥古城高铁站的免费接送车服务。可能是由明清民居改建而来的原因，二楼房间其实是阁楼的感觉，老房子的梁、桁、椽子环绕四周，伸手可触。房主巧妙地把它改成了日式房间，草席放上铺盖节省了不少垂直空间，居住起来没有压抑感，虽然改造的旧民居隔音不佳，但睡眠体验还是不错的。民宿的早餐提供时间比较特别，在早上7:10-8:10之间，而且还要在入住时提供确切的用餐时间，便于工作人员提前准备份餐。早餐小米粥南瓜粥很稀，包子很小，炒菜里配菜占大头，算是只能吃饱的水平。平遥行会馆3号院隔壁就有瑞幸咖啡，出门便是平遥古城最热闹的明清街，往南步行不到100米即可出南门看瓮城，往东不远处就是文庙和城隍庙，可以说处在精华地段的核心位置，非常方便。疫情防控期间，民宿接送站的车辆只能停在小南门，再由电瓶车送到2号院前的空地旁，步行至3号院门口。由于大同城墙内的景点距离平遥至大同高铁动车经停的南站较远，且中午之后的车次到大同时间偏晚，所以首晚的住宿，我们选择了距离南站较近的维也纳酒店（大同万达广场店），并预定网约车接站。考虑到隔天早上想尝尝本地的刀削面店，没有预定早餐。2018年开业的维也纳酒店交通便利，距离大同南站约5公里，距离御东新区地标建筑大同博物馆、大剧院、美术馆、图书馆3公里，房间简洁、舒适，没有默认提供的额外备品也可以参照清单向前台询问索取。本次行程的最后一处酒店是大同花园大饭店，这里应该是大同城墙范围内，地理位置最好、收获荣誉最多、口碑评价最佳的一家本地品牌酒店，推荐大家来大同游玩时入住，不过这里也需要自行安排接送机（站）。花园大饭店建于2004年，房间陈设简洁大方不失温馨，在入住的3天中，客房每天都会开床，枕头提供多种材质和功能的不同选择。洗浴备品为上海家化旗下的佰草集出品，连同红木家具、北魏元素和酒店所处的古城中心的地理位置，营造了浓厚的中国氛围。酒店早餐品种丰富，现煮档位除了提供刀削面，还有大同特色的羊杂粉值得一尝，许多住客还会吃上一碗咸卤豆腐脑，这里的咖啡豆质量也不错。饮食介绍说到山西的食物，除了面食和老陈醋这些大家印象最深且当之无愧的代表之外，它们还有着一条和淮扬菜非常类似的发展路线——扬州的盐商成就了扬州菜食不厌精、脍不厌细的特色，而山西的晋商则让山西菜带上了考究养生、博采众长的个性。山西菜总体口味偏酸咸香，不过在这次行程中能明显感觉到山西南北口味存在较大差异，越往北走，油越多盐越重，往南走则会带上越来越明显的甜味。稍梅（烧卖）、葱烧羊肉、什锦铜锅、台蘑芦花鸡、糖醋丸子、黄花菜丸子、陈醋牛肉、腕脱、粉皮这些菜色或小吃都让人留下了非常深刻的印象，后文会有详细的店家推荐。说到面食，久处稻米区的人可能只会想到面条、包子、馄饨和饺子，当听到饸饹、栲栳栳、猫耳朵、剔尖儿、鱼鱼、顿顿、揪片这些词的时候，一定不会想到这全都是山西面食的称谓。不同的原料、配比、制作、烹饪、调味方式、口感，一定会让人既眼花缭乱又大饱口福。这次旅行还有一个发现，就是山西本地人吃辣功力强劲，丝毫不逊于西南各爱辣省份。无论是吃削面、做菜还是喝凉粉，许多人都是干辣椒碎一放一大把。如果真按本地人的量放辣，外地游客大冬天多半也会不由自主地冒汗，很多在其他省份难觅踪影的四川特色小吃，甚至能在山西稳稳扎根，让人十分意外。
