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萨尔茨堡市内有很多传统的奥地利餐厅，也有意大利、希腊、墨西哥菜的餐厅，中式餐厅也有一些，口味见仁见智，尤其中餐，希望不要和国内或者有很多华人餐厅甚至中国城的欧美国家城市地区做比较。美式快餐和土耳其东欧的快餐也遍布街头。
奥地利菜和南德口味相近，都是大块吃肉大杯喝酒型的。奥地利菜对作者来说很多口味偏重，或过甜或过咸，现象比较普遍，这个根据个人口味感受可能也略有不同。全餐分前菜冷盘、汤、主菜和甜点四步，由于奥地利是内陆国家，所以鱼虾海鲜类食物相对较少，价格也会略高，做法简单。
前菜多以肉冻、火腿、蔬菜、蛋、海产等搭配；汤主要分为浓汤以及清汤，浓汤就是一般说的如南瓜奶油浓汤、土豆浓汤、番茄浓汤等，清汤比较正宗的应该是用牛肉下锅炖高汤再搭配Knoedl，小面条等。不过现在也有很多店家直接拿汤料块滥竽充数，主菜多以烤制、炖煮或煎炸的肉食(如维也纳猪排Wienerschnitzl，烤猪肘Schweinshaxe等)配以土豆、面类主食以及个别搭配米饭而成，部分的会配一盘蔬菜沙拉或烹饪过的蔬菜。餐厅的米饭做出来的基本都是夹生的，而且米的品种不同，建议点菜的时候大家要仔细斟酌。最后是对本地人很重要的甜点。甜点的种类比较多，冷热都有，水果派类、各类蛋糕点心、冰激凌等。
游览萨尔茨堡时一定不要错过的一个经历：抽出时间享受一下萨尔茨堡美食或选一个传统的咖啡馆，坐在面对令人震撼的古建筑和熙攘广场的露台，点一块莫扎特蛋糕和一杯香浓的咖啡，沉浸在美妙的风景和声音中：踏过鹅卵石的马蹄声，远处钟楼的音乐声，教堂的钟鸣声，来自各个国家的交谈声和蛋糕上桌时清脆的瓷器碰撞声.
这家中餐馆已经有几十年的历史，是萨尔茨堡市内第一家中餐馆，一直备受中外朋友好评。对于游客来说，这里有个最大的优势就是地理位置好。餐厅位于老城区粮食胡同，餐点有自助餐和菜单点菜两种。味道在萨尔茨堡的中餐馆里面可说是相当好，食材很新鲜，价钱也相当公道。老板友好热情，服务生也都服务周到。 唯一要注意的是，夏天他们有很多旅行团，所以会先为旅行团出菜，自助餐如果需要加菜就需要等一些时间，希望大家不要介意。由于老板家是香港人，普通话是为了服务国内游客慢慢自学的，所以希望大家不要说话过快，尽量清楚。店主非常热情好客，也非常喜欢内地游客，但是因为他们有的时候因为对方说话过快或者词语听不太懂，而招来误会，店主自己也会觉得不好意思，希望大家理解。
Huy一家近几年开的自助餐餐厅，环境很好，取食区分为3排，一排是生的海鲜、肉类、蔬菜等拿去给师傅铁板烧现场炒制的，一排是寿司、炒菜、煎炸、汤类(周五晚上有虾饺等传统点心)，还有一排是点心、水果、冰淇淋等甜品。这里已经是萨尔茨堡亚洲式餐厅中海鲜最多，食材最丰富，味道又不错的餐厅了，唯一的缺点是相对远了一些，但是开车坐公车都很方便。
用老板自己名字命名的这家近两年才新开的亚洲手工拉面餐厅，一开张就迅速闯出名气，不止在报纸上被多次报道，也获得了一些奖项。老板YaoYao待人热情，制作的拉面搭配亚洲式不同口味的酱汁和配料，让新老顾客流连忘返。这家餐厅就开在购物中心Europark中，来这边购物的朋友，在这边吃上一顿中式菜肴是补充体力不错的选择哦，中午的简餐价格非常实惠。
Pasta & Vino是一家很小的意大利餐厅，里面有个大玻璃柜是店家从意大利运回来的前菜冷盘的各种食物，种类很多，可以带走也可以在那里要一盘混合的冷盘，大快朵颐。这里每天只供应3种不同口味的意大利面，却完全不会因此而冷清。由于座位比较少，所以经常来了也要等位。不过这应该是作者到目前为止在萨尔茨堡吃到的最正宗的意大利餐厅。居住在萨尔茨堡的很多意大利人也是常客。需要注意的是，此餐厅为禁烟餐厅。
Santorini看名字就知道是一家希腊菜馆。餐厅里面很小，主要是快餐和喝酒、咖啡，晚上有正餐。装潢很希腊，试过几道菜味道作者觉得还是不错的。尤其是有一道肉馅，茄子配以蜂蜜调味的千层面Lasagne味道比较特别。其他还有传统肉串，蜂蜜甜点等味道也不错。
这家餐厅虽然是由中国人开的泰式餐厅，却广受好评。环境优雅、味道正宗，在多次评比中获奖。就连当地的泰国朋友都对这里赞不绝口。喜欢泰餐的朋友来这里不会后悔哦。
主食
Vorspeise - 前菜
Hauptspeise - 主菜
Nachspeise - 后点
Beilage - 主食
Suppe - 汤
Tatar - 纯生牛肉馅配调味料(如果不吃生食勿点)
Salat - 沙拉
Wurst / Wuerstl - 香肠
Semmel - 小白圆面包
Schwarzbrot - 黑面包
Ripperl/Rips - 排骨
Schweinshaxe - 猪肘
Beuschl - 肺(传统食，一般配醋烹饪)
Wiener Schnitzl - 维也纳猪排(有小牛肉，火鸡肉等，如果有忌口要问清楚）
Backhandl - 烤鸡
Schweinsbratl - 煎过然后炖煮的猪肉肉排
Reis - 米饭(当地米与国内品种不同，对我们来说，略夹生）
Knoedl - 用面包屑鸡蛋混合调料洋葱做的面球。Knoedl是一种类似面球类食物的统称。除面包屑搭配的以外，也有用土豆面做的，主要用于正餐主食。餐后甜点也有个别的Knoedl，具体根据不同搭配而定。
Spaetzle - 用面，鸡蛋混合制做长得像我们这里疙瘩的主食
Strudl - 派，最常见的是酸乳酪派TopfenStrudl和苹果派Apfelstrudl
饮料
Spezi - 可乐+芬达
Radler - 啤酒+芬达/雪碧(加雪碧的味道好一些)
Espritzt - 是某一种果汁配自来水或苏打水的后缀。如苹果汁配水或苏打水Apfelsaftgespritzt，橙汁配水或苏打水Orangesaftgespritzt等。主要适合那些觉得纯果汁过甜的朋友。喜欢配苏打水还是自来水最好说清楚。如：Apfelsaftgespritzt mit配Leitungswasser自来水。<
Leitungswasser - 自来水
Sodawasser - 苏打水
Mineralwasser - 矿泉水
萨尔茨堡传统的奥地利餐厅很多，这里挑选的4家都是在市中心，在当地人心里口碑比较高，服务不错并且价位不高。一份主菜、甜点带饮料20欧元左右就能搞定，分量也足够。人均消费以一份主菜配一杯普通饮料或者啤酒，粗略计算。
1663年至今的Baerenwirt是一家非常传统的奥地利餐厅，坐落在老城区旁河边的Moenchsberg山脚下。这里做的菜式都是最基本的奥地利及萨尔茨堡菜，味道正宗且分量大。唯一的缺点就是经常满位，不止本地散客很多，时不时组团而来的镇上居民更是多得数不过来。不提前订位就来的话，要看运气，经常要等很久。厨房有午休时间不用担心，只要在此时间之前把菜点上，就不用担心吃不上饭了。
Alter Fuchs也是一家比较老的传统奥地利餐厅，本地客相当多。当然在热闹的林茨胡同上游客也相当多，经常爆满。他们家的服务也是很好，店家很热情，做的菜虽然都只是最简单的一些奥地利菜，像维也纳猪排、烤猪肘这一类的，但是味道不错，而且价格也很便宜。
粮食胡同Goldene Hirsch Hotel附带的Herzl餐厅是一家服务一流，菜品有质感的奥地利餐厅。这里不止装潢非常有味道，墙上更是有很多名音乐家在这里留下的纪念。感觉很贴心的是，不止他们的菜单都是如名字一般是心形的，在菜单底下还会贴心地提醒，如果对任何食物过敏，请事先说明。这家餐厅有两个门，一边在粮食胡同上比较不明显，要仔细看，还有一边是在Festspielhaus节日大剧院的对面。
这家餐厅招牌不大，不明显，也是一家经常满员的传统的奥地利餐厅。他家和大部分奥地利餐厅一样，各类菜并没有太多选择，但是菜品还是要相对精致些的。
萨尔茨堡的莫扎特巧克力是由萨尔茨堡甜品制作师保罗伏尔斯特(Paul Fuerst)发明，巧克力球层次较多，有巧克力内馅，加Marzipan开心果、杏仁粉加糖做出的不同层次，外裹黑巧克力外皮而成。Mozartkugel成名之后，越来越多的厂家开始批量生产。今天，莫扎特巧克力球品牌众多，包装颜色也被分为几大类。来到萨尔茨堡的游客大部分都会购买莫扎特巧克力球。莫扎特巧克力球有的在超市可以购买，有的有专门店面，有些更卖向了世界各地。价位从一盒几欧元到几十欧元不等。
莫扎特巧克力球一般包装分为两大种，蓝银色球和红金色球。而名字也是带有正宗(Original)，真正的(Echt)等许多证明自己价值的前缀。在这里作者不想详细讲述他们具体的历史，或用好坏来评价这些巧克力和品牌，只想来说说传统的独一无二的莫扎特巧克力球。
蓝银球的主要品牌目前有3个，除了Fuerst家的以外，还有Schatz和 Holzermayr咖啡厅手工制作的莫扎特巧克力球。其他蓝银球也有，但是口碑没有Schatz与Holzermayr高。蓝银球的包装，几乎就代表了它们的高质感，价位自然也要比其他的品牌更高。
红金球包装的牌子众多，其中以Mirabell和Reber尤为常见。Mirabell属于大众价位，在超市、纪念品店随处可见。很多人看到Reber华丽的店面，认为Reber才是最好的莫扎特巧克力球。的确Reber的名气很大，产量销售量相当大，这些是大部分品牌比拟不了的。
总结一句话，在除奥地利以外的其他城市地区买的莫扎特巧克力球，都与我们定义的正宗莫扎特巧克力球不同。购买请认准银蓝色包装，尤其是Fuerst。
1890年，保罗伏尔斯特以莫扎特巧克力球在法国巴黎获得巴黎世界博览会金奖，莫扎特巧克力球自此风靡全球。此后也开始了越来越多的甜品店、许多公司开始模仿制作。但是无论有多少类似商品出现，Fuerst的正宗，它的质感，它仅在萨尔茨堡开设的4家店面都说明了它是无可替代的。
菲尔斯特糕饼咖啡馆是著名的莫扎特巧克力球(Mozartkugel)的创始店。这种巧克力球于1890年由萨尔茨堡的皇家糕点师保罗•菲尔斯特(Paul Fürst, 1856-1941)研发，由开心果、杏仁糖、牛轧糖和黑巧克力制成。来到萨尔茨堡一定要品尝一下它的美味。
萨尔茨堡蛋霜糕 Salzburger Nockerln
萨尔茨堡蛋霜糕是一道像法式Souffle(也可称为蛋奶酥)的甜点，却已经在17世纪就被发明出来。作为传统萨尔茨堡甜点，和其他国家传统食品一样，正在被人们慢慢遗忘，最经典、最正宗的味道越来越难找到。此道甜点的造型如三座山峰，代表了城内的Moenchsberg、Kapuzinerberg和Gaisberg三座山，外型虽不精致，却大气又特别。从口感上来说，细腻绵密，歌剧中曾有一句歌词这么形容它——“甜蜜如爱情，轻柔如亲吻”。
现在的Salzburger Nockerln只能在很少地方吃到了，而且做法也各有不同。作为传统萨尔茨堡人来说，做这道甜点，打发的技术，配比还有烘烤技术都有相当高的要求。如果在正餐后作为甜点来吃，请看好份量。如果不是胃口特别好的朋友，建议2、3个人分，自己一个人可能吃不下。老城区能吃到Salzburger Nockeln的有几家，如S'Nockerln Restaurant、Mozart Cafe等。
奥地利最古老的咖啡馆并不在首都维也纳，而是在萨尔茨堡，在过去的岁月中Cafe Tomaselli一直是饮食享受的先锋，这个咖啡馆自1705年建立以来，到现在已经积累了300多年的历史和传统--莫扎特就经常来此享受咖啡，玩会儿台球。在Tomaselli家族一代一代的精心传承下，Cafe Tomaselli已经成为萨尔茨堡一个不可取代的标志和代表。 Tomaselli是萨尔茨堡有名的传统咖啡厅，就坐落在老城区的广场上。这个有着200多年历史的老咖啡店，不止内部环境典雅，甜点饮品的味道和质感也是没的说。
Fingerlos与其他咖啡店相比比较隐蔽，让人回味的是蛋糕。这里的特色是还可以根据客人口味，自己决定定制生日、结婚等节日蛋糕的材料，随自己的口味添加。这里配咖啡的甜点口味也不错。这里甜点单里面如果写有小份的一般是给小朋友的，餐具可能也是小朋友风格。
这家咖啡店有超过30年历史，甜点也是比较传统的奥地利式。小小的店面，有质感的服务和口味，是这里使人流连忘返的原因。他家制作的莫扎特巧克力球也有不错的口碑。
这家店名气很大，自制的Hefe Bier发酵啤酒、白啤酒都不错，食物味道也不差，但是服务员的态度实在是让人很纠结。有个别年轻的对外国人还比较好，但是大部分的都非常爱搭不理。作者去过这里几次，和当地朋友一起去与带外国朋友和同胞一起去，从说话口气、上菜速度各方面都天差地别。如果不是啤酒的狂热爱好者，不然不太推荐哦。
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